Personne ne prétend que la crème glacée est délicieuse et en soi, mais n'oubliez pas de garnitures diverses, grâce auxquelles le plombier habituel peut être transformé en une douzaine de différents types de glaces. Il s'agit des recettes de garnitures pour la crème glacée et sera discuté ci-dessous.
Sirop de café pour la crème glacée - recette
Qui a dit que la glace peut être servie seulement en été? Ce sirop de café classique est simplement rempli avec les goûts de l'automne: citrouille, cannelle, clous de girofle - tout cela sera le meilleur ajout à votre dessert froid préféré.
Ingrédients
- eau 175 ml;
- sucre - 85 g;
- purée de citrouille - 65 g;
- Cannelle moulue - 1 3/4 c.
- gingembre moulu - 1/2 c.
- Muscat moulu, clous de girofle - 1/8 c.
- extrait de vanille - 1/2 c.
Préparation
Mettez une casserole sur le feu avec le sucre, l'eau et la purée de citrouille. Lorsque la masse bout, verser toutes les épices de la liste et réduire rapidement la chaleur. Cuire le sirop pendant quelques minutes et verser sur la crème glacée au chaud ou prérefroidi.
Sirop de crème glacée au chocolat - recette
La crème glacée à la garniture au chocolat est un classique indiscutable avec de nombreuses variations. Si vous voulez faire de la crème glacée dans une coque de chocolat, remplissez-la simplement avec du chocolat fondu, mais pour un sirop qui reste liquide après un contact avec de la glace, utilisez notre recette.
Ingrédients
- cacao - 1 article;
- sucre - 165 g;
- eau 235 ml;
- une pincée de sel.
Préparation
Mélanger le sucre et le cacao ensemble, ajouter une pincée de sel pour ombrer la douceur. Après avoir mélangé les composants secs, versez-les avec de l'eau, en vous assurant qu'aucun grumeau ne se forme. Laissez le sirop sur le feu pendant environ 5 minutes en remuant constamment. Pendant ce temps, le mélange va diminuer en volume et devenir plus épais. Le sirop épaissira en outre après le refroidissement complet.
Garniture de crème glacée - recette
Avec le chocolat n'est pas moins populaire
Ingrédients
- sucre - 175 g;
- crème à fouetter - 115 ml;
- sirop de maïs - 55 ml;
- beurre - 35 g.
Préparation
Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et placer à feu moyen. Lorsque le mélange arrive à ébullition, le retirer immédiatement du feu et laisser refroidir environ 10 minutes avant de l'utiliser.
Avec un fort refroidissement, le caramel peut légèrement durcir, par conséquent, pour plus de commodité d'utilisation, il est préférable de le préchauffer au micro-ondes.