Le fruit confit est une collation agréable pour le thé ou le café fort, qui peut être fabriqué à partir de presque tous les fruits, baies et légumes: kiwi, pommes, aubergines, cerises et même citrouilles. Juste à propos de la dernière variété de fruits confits et je voudrais parler dans cet article.
Comment faire cuire des fruits confits?
Il y a plusieurs façons de faire des fruits confits confits, nous les mentionnerons tous dans cet article, mais cette recette, la première et la principale sur notre liste, est classique. Les fruits confits de citrouille prêts à l'emploi sont doux et visqueux, ombragent parfaitement le goût des desserts.
Ingrédients
- citrouille - 1 kg;
- sucre (marron) - 200 g;
- citron - 1 pièce;
- miel - 4 c. cuillères;
- sucre en poudre - pour saupoudrer.
Préparation
Avant de faire des citrouilles confites, le légume doit être décollé des graines et éplucher et couper en cubes avec un côté de 2-3 cm.Couper les morceaux dans le sucre et les laisser pendant 10-12 heures, jusqu'à ce que le jus sorte de la citrouille. Le jus qui en résulte est drainé dans un récipient séparé et nous y dissoudre le miel.
Les citrons sont nettoyés des graines et écrasés dans un mélangeur, les ajouter au jus de citrouille. Faire bouillir le mélange pendant 3-4 minutes, filtrer et verser cette solution de citrouille. On met le pot avec la citrouille sur le feu et on fait cuire jusqu'à ce que le sirop s'épaississe, sans oublier de le remuer. Les bonbons à la citrouille sont séparés du sirop et séchés au four avec un ventilateur (à 40 degrés) ou, s'il n'y en a pas, laissez sécher au soleil. Sucre en poudre, pelé et confit à la citrouille, servi à la table.
Les bonbons à la citrouille confits séchés corrects ont une texture de marmelade à mâcher, ne pas coller à vos mains et vos dents.
Fruits confits de citrouille épicés
Ajouter des épices et des collations sucrées déjà parfumées aideront vos épices préférées. Ces fruits confits sont bons en eux-mêmes et en complément de divers desserts et pâtisseries.
Ingrédients
- citrouille - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- clous de girofle - 2 pcs.
- cannelle - 1 bâton;
- vanille - 1 pod.
Préparation
La citrouille est épluchée de la pelure et des graines, minée et coupée en cubes. Cuire le sirop de sucre du sucre et 700 ml d'eau, quand il commence à bouillir, poser les épices et les morceaux de citrouille. Cuire le mélange pendant 5 minutes, puis le refroidir. Répétez la procédure jusqu'à ce que les morceaux de citrouille soient durcis et deviennent transparents (c'est environ 5-6 fois).
Nous prenons les fruits confits, laissons-les égoutter le sirop et les étalons sur du papier ciré. Frotter les bonbons à la citrouille à température ambiante ou dans le four, puis saupoudrer d'amidon ou de sucre en poudre et utiliser comme indiqué.
En utilisant cette recette, des confiseries à la citrouille peuvent être préparées dans ce multiquark, en utilisant le mode «Cuisson à la vapeur» pour caraméliser.
Bonbons au sucre confits sans sucre - recette
Il semblerait que la préparation de fruits confits sans sucre soit a priori impossible, mais une collation sucrée peut facilement être caramélisée avec du miel, ou du fructose, voire les deux, comme nous l'avons fait dans cette recette.
Ingrédients
- citrouille - 400 g;
- cannelle moulue - 1 c. cuillère;
- fructose - 2 c. cuillère;
- miel - 2 c. cuillères;
- eau - 2 c.
Préparation
Avant de faire des fruits confits