Quelle est la première chose à cuisiner en hiver à partir des baies congelées des temps chauds? C'est vrai, la cuisson. Cela a décidé de faire et nous, et donc vous offrir quelques recettes de classiques et pas très tartes avec des baies congelées. Si dans votre arsenal il n'y avait pas de baies de la liste des ingrédients, alors remplacez-les en toute sécurité avec ceux disponibles à portée de main.
Gâteau de sable avec des baies congelées
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 290 g;
- sucre cristallisé - 130 g;
- beurre - 280 g.
Pour le remplissage:
- bleuets surgelés - 240 g;
- groseilles congelées - 130 g;
- sucre cristallisé - 75 g;
- amidon - 5 g.
Préparation
Pendant que les baies dégèlent et que le four chauffe jusqu'à 165 degrés, attaquer une base de sable simple. Pour le faire, hacher l'huile glacée avec un mélangeur ou un couteau avec du beurre et du sucre, mélanger les miettes (si la pâte est sèche - ajouter une cuillère à soupe d'eau glacée) et l'envelopper avec un film. Laissez la pâte courte reposer dans le réfrigérateur, et nous aurons juste le temps de faire cuire une confiture de groseille rapide. Si vous avez un pot à portée de main, remplacez-les par des baies congelées.
Battre les baies avec du sucre et mettre le feu. Dès que le cassis libère du jus et que les cristaux de sucre se dissolvent, ajoutez la solution d'amidon dans 40 ml d'eau froide. Lorsque la confiture s'épaissit, refroidissez-la et mélangez-la avec les bleuets décongelés.
Étalez les 2/3 de la pâte et déposez-la dans un moule en recouvrant le fond et les parois. En plus de l'essai, répartir la farce de baies et la recouvrir de lanières de la pâte restante. Cuire un festin pendant une demi-heure.
Pâte feuilletée aux baies congelées
Ingrédients
- emballage de la pâte feuilletée finie;
- cerises congelées - 230 g;
- groseilles congelées - 230 g;
- cannelle - 1 cuillère à café 1/4 cuillère à café;
- oeuf - 1 morceau;
- miel - 145 g.
Préparation
Avant de faire cuire une tarte avec des baies congelées, chauffez le four à 195 degrés. La pâte et les baies laissent un dégivrage. Les cerises décongelées et les groseilles sont mises dans une casserole, écrasez légèrement avec une fourchette et versez le miel. Laisser les baies à feu minimal, afin qu'elles évaporent l'excès de jus, ce qui pendant la cuisson peut empêcher la pâte de cuire uniformément. Sauce farcie aux petits fruits saupoudrée de cannelle et de froid.
Décongeler la pâte décongelée en deux couches d'épaisseur égale. L'un d'eux couvre le fond et les parois de la forme choisie pour la cuisson, sur le dessus des baies et couvre tout avec la deuxième pièce. Faites quelques trous pour sortir de la vapeur sur le dessus du gâteau, et avant de le placer dans le four, graissez-le avec un œuf. Gâteau avec des baies congelées doit être maintenu dans le four pendant 25-30 minutes.
La recette de la tarte à l'avoine avec des baies congelées
Ingrédients
Pour la base:
- flocons d'avoine - 170 g;
- farine de blé - 145 g;
- une poignée de noix;
- sucre - 145 g;
- beurre - 130 g.
Pour le remplissage:
- framboises surgelées - 360 g;
- bleuets surgelés - 360 g;
- farine - 35 g;
- sucre cristallisé - 30 g;
- Cannelle moulue, muscade - une pincée;
- jus de citron vert - 60 ml.
Préparation
Préparer des flocons d'avoine à partir d'un mélange de flocons d'avoine avec de la farine, du sucre, du beurre mou et des noix émiettées. Les baies décongelent, laissez égoutter l'excès de jus et mélangez-les avec le jus de citron vert, les épices, le sucre et la farine. Dans ce cas, la farine est l'ingrédient clé qui, en recouvrant chacune des baies, ne leur permet pas de libérer le jus en excès et de laisser le gâteau cru.
Mélangez le remplissage avec la base d'avoine et placez-le dans la plaque à pâtisserie graissée. Après 55 minutes de cuisson à 180 degrés, notre tarte aux baies d'avoine sera prête à servir. Boule de crème glacée est très souhaitable.