Auparavant, le mets le plus commun, préparé dans toutes les maisons, était la confiture de prune , la confiture de pommes et la confiture de citron , maintenant cette gamme de bonbons a été réapprovisionnée avec des confitures. Ils sont également préparés à partir de baies et de fruits, et parfois de légumes et mangent juste comme ça, ou ils sont ajoutés aux pâtisseries.
Si vous n'avez jamais fait ce plat vous-même, nous vous dirons comment préparer des confitures qui ne laisseront aucun membre de la famille indifférent.
Confiture d'oranges
Ceux qui aiment les agrumes, comme la recette de confiture d'orange, qui a un goût aigre-doux et arôme inhabituel.
Ingrédients
- oranges - 3 pièces;
- sucre - 350 g;
- citron vert - 1 pièce;
- liqueur d'orange - 50-70 ml.
Préparation
Les oranges sont bien lavées et, à l'aide d'une aiguille ou d'un cure-dent, perforent la surface du fruit (elles ne doivent pas être très profondes et atteindre la chair). Après cela, mettez les fruits dans un bol profond, versez de l'eau froide et laissez tremper pendant 3 jours. Ne pas oublier de changer l'eau 3-4 fois par jour.
Ensuite, peler les oranges de la peau, en essayant de ne retirer que le zeste, sans toucher la partie blanche. Zedra d'abord coupé en morceaux 5-7 cm de long, puis déchiqueter très pailles minces. La partie blanche est également retirée du fruit et coupée en grosses tasses, d'environ 1 cm d'épaisseur. Couper chaque cercle en 4-6 parties.
Dans un bol, ajoutez le zeste, versez-le avec le jus, pressez le citron vert, ajoutez les oranges, remplissez-le de sucre et laissez reposer au moins 12 heures. Ensuite, porter ce mélange à ébullition, réduire le feu au minimum et laisser cuire 30 à 40 minutes. Retirer du feu, laisser refroidir et laisser reposer jusqu'au lendemain.
Après cela, répétez le même processus deux fois de plus, ajouter l'alcool à la confiture (si vous voulez) et l'étaler dans des bocaux de verre propres. Gardez le régal dans le réfrigérateur sous le couvercle fermé.
Confiture de pommes
Ingrédients
- pommes - 2,5 kg;
- sucre - 2 kg;
- eau - 1,5-2 articles;
- cannelle et sucre vanillé si désiré.
Préparation
Lavez les pommes, épluchez et semez et coupez en petits morceaux. Saupoudrer un peu de sucre sur eux pour laisser le jus de fruit. Versez de l'eau dans une casserole, mettez-la sur le feu et ajoutez graduellement le sucre, en remuant tout le temps jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement.
Dans le même bol, verser les pommes, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire 30-40 minutes en enlevant périodiquement la mousse. Confiture de pommes finie verser dans des bocaux stérilisés et fermer avec des couvercles stérilisés.