Beaucoup d'entre nous aiment les mandarines, mais certainement pas tout le monde sait que non seulement la chair convient à manger. L'application peut également être trouvée pour les croûtes. Et la délicatesse sera très savoureuse. Nous vous suggérons de préparer des fruits confits à partir de croûtes de mandarines, et nous vous aiderons dans cette tâche. L'affaire est certes laborieuse, mais le résultat en vaut la peine. Si les fruits confits confits sont souvent trop secs, et que les colorants sont probablement là, les bonbons maison sont juteux, parfumés et dans leur qualité vous serez sûr à 100%.
Comment faire des fruits confits d'un mandarin à la maison?
Ingrédients
- écorce de mandarine - 500 g;
- sucre - 1 kg;
- eau - 200 ml.
Préparation
Avant la préparation des fruits confits, les croûtes de mandarines sont soigneusement lavées, puis coupées en petits carrés ou en bandes. Ensuite, remplissez-les avec de l'eau à température ambiante et faites tremper pendant 3 jours. Dans le même temps, l'eau doit être changée tous les jours pendant 3 fois.Après cela, l'eau dans laquelle les croûtes ont été déposées, fusionner, et au lieu de cela, ajouter de l'eau pour sirop dans le calcul de 100 ml pour 250 g de croûtes, mettre le feu à ébullition en remuant. Maintenant, la croûte peut être filtrée, et ajouter du sucre au liquide et bouillir jusqu'à consistance épaisse, en remuant de sorte que le sirop ne brûle pas. La masse reçue est remplie avec des croûtes et nous partons pendant 10-12 heures, de sorte qu'ils sont imprégnés. Après cela, nous les remettons sur le feu et les harcèlons pour qu'ils bouillent. Encore une fois, jeter les croûtes dans une passoire, de sorte que le liquide restant va verre. Nous mettons les fruits confits de mandarine sur une table ou une plaque de cuisson avec une couche mince et uniforme, de sorte qu'ils sèchent. Habituellement, en un jour, la délicatesse est prête. Il peut être utilisé dans sa forme pure, ou il peut être utilisé dans la cuisson.
Mandarines confites à la mandarine - recette express
La recette précédente pour faire des fruits confits est merveilleuse, mais demande de la patience et du temps. Si vous voulez tout faire rapidement, la recette suivante est pour vous.
Ingrédients
- peaux de mandarine - 200 g;
- sucre - 400 g;
- acide citrique - au goût;
- l'eau;
- sel.
Préparation
Épluchez la pile dans une casserole, versez de l'eau (environ 1,5 litre), mettez le feu, portez à ébullition et faites bouillir pendant 10 minutes. Jetez les croûtes dans une passoire, rincez-les à l'eau courante et versez à nouveau l'eau avec l'ajout d'une demi-cuillère à café de sel. Le sel est nécessaire pour enlever l'amertume des croûtes. Porter à ébullition, encore une fois, faire bouillir pendant 10 minutes, rincer et la troisième fois nous répétons la procédure. Après cela, la croûte est à nouveau rejetée dans la passoire et coupée en pailles pas très fines ou simplement divisée arbitrairement en morceaux. Dans la casserole, verser le sucre, ajouter un verre d'eau, porter à ébullition. Maintenant, nous mettons la pelure dans le sirop et cuire jusqu'à ébullition presque complète. Les morceaux de peau devraient devenir presque transparents. Maintenant que les fruits confits sont presque prêts, nous les remettons dans la passoire, laissant ainsi le résidu de sirop. Vous pouvez les rouler dans du sucre ou du sucre en poudre et les sécher. Pour ce faire, vous pouvez simplement les laisser ouverts dans l'air, et vous pouvez les poser sur une plaque de cuisson
En outre, vous pouvez préparer des fruits confits à partir de mandarines pour une utilisation future: vous pouvez stériliser des boîtes de conserve et des fruits confits, les recouvrir d'un couvercle et les conserver au réfrigérateur. Et puis utilisez-le seul. D'ailleurs, le sirop n'est pas pressé de verser, il fera une excellente imprégnation pour les gâteaux.
Les fruits confits peuvent être préparés uniquement à partir de croûtes de mandarine, et vous pouvez faire des assortiments, et utiliser les croûtes de tout agrume: orange et citron et pamplemousse conviennent. Pourquoi les bonnes choses disparaissent, si vous pouvez cuisiner un tel délice!