Les petits pains et les tartes aiment peut-être tout. Des recettes pour une délicieuse pâte à levure vous le diront ci-dessous.
Recette pour la pâte de levure douce pour les tartes sucrées
Ingrédients
Pour opary:
- levure pressée fraîche - 25 g;
- le lait est chaud - 220 ml;
- sucre - 30 g;
- Farine de blé - 40 g.
Pour le test:
- huile végétale raffinée - 20 ml;
- sucre de sable - 100 g;
- oeufs de poule grands - 2 pcs.
- farine - 530 g;
- margarine ou huile - 90 g;
- sucre vanille - 10 g.
Préparation
D'abord, nous faisons la broche - ajoutez de la levure fraîche, de la farine et du sucre dans du lait chaud. Remuez tout à l'homogénéité. Nous enlevons la cuillère pendant une demi-heure en chaleur. Il est important qu'il n'y ait pas de brouillons. Lorsque la levure «fonctionne», vous obtenez un chapeau mousseux. Maintenant nous mélangeons séparément les oeufs avec le sucre granulé, mettons le beurre mou ou la margarine. Oparu combiner avec cuisson et remuer. Ajouter le sucre vanillé et remuer à nouveau. Ajouter la farine tamisée en morceaux et pétrir la pâte en remuant dans une direction. Quand la masse devient si épaisse qu'il ne sera pas possible de la pétrir, nous l'étalons sur la table et continuons à pétrir nos mains. Et pour éviter que la pâte ne «martèle» avec de la farine et qu'elle ne soit pas trop raide, nous lubrifions nos mains avec de l'huile végétale. Ainsi, la pâte finie est recouverte d'une serviette propre et mise en chaleur pendant quelques heures. Quand c'est approprié, nous l'incorporons et formons les produits.
La pâte de levure est une recette sans opaque
Ingrédients
- huile végétale raffinée - 100 ml;
- oeufs - 6 pcs.
- farine de blé tamisée - 1,4 kg;
- levure sèche action rapide - 20 g;
- margarine - 350 g;
- sucre de sable - 280 g;
- lait de vache - 700 ml.
Préparation
Dans réchauffé à une température agréable le lait ajouter le sucre, les oeufs et frotter intensément. Ajouter la levure sèche à action rapide, la farine, préalablement tamisée et un mince filet de margarine fondue fondue. Bien pétrir la pâte. Il devrait bien rester derrière le stenochek et être sans grumeaux. À la toute fin, nous versons de l'huile végétale. Nous couvrons le récipient avec le couvercle d'essai et le range dans la chaleur. Au bout de 40 minutes, il va s'adapter pour la première fois, nous le pétrissons et le mettons encore une fois en chaleur. Après la seconde ascension, il est à nouveau pétri et maintenant la pâte est complètement prête pour un travail ultérieur - nous commençons à former des produits de la forme et de la taille souhaitées.
Cette recette de pâte à levure est parfaite pour cuire de délicieux petits pains.