Le gâteau aux cerises est un plat traditionnel de la Sibérie, où la cerise des oiseaux est séchée, puis, avec la pierre, il est broyé en farine et plus tard il est préparé avec divers plats et pâtisseries. La farine de cerisier des oiseaux est riche en zinc, en fer, en pectine et en tanins, ce qui est très utile.
Recette classique de gâteau aux cerises d'oiseaux de Sibérie
Le gâteau classique de cerise d'oiseau est caractérisé par le rapport de la farine de blé à la farine de cerise d'oiseau 1: 1. Ensuite, il y aura cet équilibre nécessaire de texture et de goût que la propriétaire veut atteindre en prenant cette recette. Cette recette est complétée par une imprégnation piquante, ce qui lui donnera un goût juteux.
Ingrédients
- oeuf - 6 morceaux;
- lait - 375 ml;
- farine de cerise d'oiseau - 225 g;
- crème sure 750 g;
- farine de blé - 225 g;
- sucre - 300 g;
- sirop - 165 ml;
- beurre - 105 g;
- levure chimique - 15 g;
- cognac - 20 ml;
- sucre en poudre - 85 g.
Préparation
Pour commencer, il est nécessaire d'infuser la farine de cerise. la baie avec un os est broyée et si elle n'est pas traitée thermiquement avant la préparation de la pâte, les morceaux d'os peuvent être senti dans la tarte fini. Le lait est chauffé et nous y introduisons de la farine de cerisier, en remuant activement, de sorte que tout soit dispersé uniformément. Ensuite, faites cuire à la température la plus basse pendant environ quarante minutes. Beurrer le beurre et faire fondre. Les œufs battent avec du sucre jusqu'à ce que la masse arrête de couler de la corolle et tombe d'un large ruban épais. L'huile est versée dans la masse de cerisier et soigneusement nous intervenons et mélangeons toute cette masse avec les oeufs. Nous y ajoutons de la farine de blé avec de la poudre à pâte et nous combinons tout à l'uniformité. Le four chauffe jusqu'à 180 degrés et cuit 45 minutes. Préparer une crème sure simple en fouettant la crème sure avec de la poudre. Biscuit refroidi coupé en gâteaux et trempez-les avec un mélange de sirop et de cognac, puis étaler la crème sure.
Comment faire cuire un gâteau de farine de cerise d'oiseau?
Grâce à la présence de cerise d'oiseau, le goût du gâteau est chocolat et amande et, si vos invités ne connaissent pas le secret, ils ne devineront jamais quel est le point culminant.
Ingrédients
- beurre - 55 g;
- fromage cottage doux - 100 g;
- farine de blé - 100 g;
- crème sure - 100 g;
- yaourt - 75 g;
- sucre - 60 g;
- crème - 150 ml;
- oeufs - 4 morceaux;
- levure chimique - 10 g;
- cerise des oiseaux - 85 g.
Préparation
Battre les oeufs avec le sucre et la crème sure. Mélanger la farine avec les cerises d'oiseaux et la poudre à pâte, mélanger avec le mélange d'œufs. Chauffez l'huile, refroidissez-la et ajoutez-la à la pâte. Cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit prête à une température de deux cents degrés. Nous battons la crème jusqu'à épaississement, mélangé avec du fromage cottage et du yaourt. Le biscuit refroidi fini est coupé en gâteaux et graissé avec beaucoup de crème. Il est souhaitable de prendre un plat par le diamètre plus que les gâteaux, de sorte que la crème se vide calmement du gâteau.