Les restes d'un plat d'accompagnement du dîner d'hier ne peuvent pas être simplement réchauffés, mais transformés en un plat séparé. Un exemple frappant de cela est le riz asiatique avec des légumes, dans la technologie de torréfaction dont les céréales bouillies sont réchauffées à feu vif dans une poêle à frire avec des parois minces (wok), ajoutant des additifs au goût.
Riz aux légumes dans une poêle
Selon la saison dans l'arsenal, il y a toujours au moins un ensemble de légumes de base. En dehors de la saison, vous pouvez faire du riz avec des légumes surgelés, en suivant une technologie similaire. Moins d'une demi-heure sur votre table montrera la nourriture asiatique authentique. D'ailleurs, la base peut facilement être remplacée par du verre ou des nouilles au blé fin.
Ingrédients
- riz fini - 300 g;
- bacon - 2 tranches;
- échalotes - 2 pièces;
- pois verts - 90 g;
- Chili, oignons verts - au goût;
- sauce soja - 15 ml.
Préparation
- Répartir l'huile dans le wok et y jeter les échalotes hachées et les tranches de bacon. Quand ils sont dorés, verser les grains, ajouter les pois et le soja.
- Préparez le riz frit avec les légumes en remuant régulièrement pendant environ 2-3 minutes, et servez avec du piment et des oignons.
Riz aux légumes en chinois
Dans différentes régions d'Asie, le riz frit est préparé selon diverses recettes. La version chinoise comprend souvent des œufs crus qui sont rapidement frits à haute température le premier ou versé sur le dessus pendant quelques minutes jusqu'à ce que prêt. On ne peut pas dire que ce mouvement donne au plat une apparence appétissante, mais le goût, les bienfaits et la satiété - définitivement.
Ingrédients
- riz fini - 350 g;
- oeufs - 5 pcs.
- oignon - 100 g;
- poivron - 100 g;
- une poignée de petits pois verts;
- par une pincée de paprika et de curcuma.
Préparation
- Fouetter tous les œufs avec les épices et verser environ un tiers dans le wok chauffé. Frire rapidement et placer sur une assiette séparée.
- Saupoudrez les oignons et le poivron, coupez en fines lanières, jusqu'à ce qu'ils soient à moitié préparés, ajoutez la croup et les pois.
- Au bout de quelques minutes, verser l'œuf restant et, en le mélangeant rapidement, l'amener au prêt.
- Disposez le riz chaud en chinois avec des œufs et des légumes, complétez le avec des herbes.
Riz aux crevettes et légumes
La version indienne de la recette n'implique pas de griller les grains avec d'autres composants de la liste des ingrédients. Ces derniers sont combinés ensemble, complétés avec du lait de coco avec du curry, puis servis séparément ou versés dans une garniture sur le dessus. La pâte de curry peut être faite avec vos propres mains , mais il est beaucoup plus facile d'acheter un mélange aromatique déjà préparé dans les magasins spécialisés.
Ingrédients
- lait de coco - 400 ml;
- riz bouilli - 200 g;
- beurre - 50 g;
- oignon - 100 g;
- pâte de curry - 1 ½ c. cuillères;
- poivron - 100 g;
- tomates - 100 g;
- sucre - 10 g;
- Crevettes - 400 g.
Préparation
- Après avoir fait fondre le beurre, utilisez-le pour habiller l'oignon et le poivre.
- Ajouter la pâte de curry et les crevettes dans la poêle.
- Lorsque les crustacés sont prêts, mettez les cubes de tomates et diluez tout le lait de coco.
- Laisser le curry atteindre l'ébullition, l'adoucir et le saler, puis servir le riz au curry avec les légumes immédiatement après la cuisson.
Riz aux légumes dans le multivark
Riz avec des légumes - la recette est abordable et rapide, surtout si vous utilisez le produit semi-fini du supermarché et le cuisiner en utilisant des techniques modernes comme un multivark. Ce dernier, permettra de souder uniformément les ingrédients en raison de la répartition correcte de la chaleur, et de préserver le parfum et les avantages des composants.
Ingrédients
- riz - 200 g;
- dents d'ail - 3 pièces;
- bouillon - 300 ml;
- mélange de légumes surgelés - 200 g;
- vin blanc sec - 50 ml;
- une pincée d'origan séché.
Préparation
- Avant de faire cuire le riz avec des légumes, enregistrez le mélange décongelé dans le mode "Cuisson". Quand il s'agit de demi-cuit, mettre l'ail et saupoudrer les graines lavées.
- Après avoir assaisonné le riz avec des légumes, du sel et de l'origan, ajoutez des liquides de la liste et sélectionnez l'option "Trempe" ou "Pilaf" avant le signal.
Riz au poulet et légumes
Cette variation est pleine de saveurs traditionnelles de la cuisine chinoise: soja, gingembre, ail et piment épicé - un quatre irremplaçable qui complète parfaitement le poisson et la volaille. Ci-dessous est décrite la dernière option, dans laquelle la viande et les céréales sont mijotés ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Préparation dans un plat et à basse température, le riz absorbe facilement tous les goûts et les saveurs.
Ingrédients
- brocoli - 200 g;
- viande de poulet (filet) - 200 g;
- racine de gingembre - 15 g;
- dents d'ail -2 pcs.
- oignons rouges - 1 pc.
- poivron - 1 pièce;
- sauce soja - 25 ml;
- riz - 250 g;
- flocons de piment - au goût.
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients dans le bol de l'appareil et verser de l'eau deux fois la quantité de riz.
- Activez le mode "Pilaf" et attendez le signal.
- Après cela, le riz cuit avec les légumes est laissé à reposer pendant 10-15 minutes.
Riz avec des légumes au four
Vous pouvez cuire du riz avec des légumes non seulement dans le format styre-frites, mais aussi sous la forme d'une casserole, qui est facile à assembler ensemble des produits restants dans le réfrigérateur, cuire au déjeuner ou même prendre avec vous. Des hydrates de carbone complexes et des protéines de produits laitiers et d'oeufs rendent le plat savoureux et nutritif, surmontant de façon permanente la sensation de faim.
Ingrédients
- poivron - 1 pièce;
- ail - 2 dents;
- haricots verts - 100 g;
- courgettes - 400 g;
- carottes - 200 g;
- une poignée de feuilles d'aneth;
- tomates cerises - 150 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- riz bouilli - 150 g;
- poignée de miettes de pain;
- une poignée de fromage à pâte dure râpé.
Préparation
- Avant de faire cuire le riz avec des légumes, broyez et enregistrez ensemble les sept premiers ingrédients de la liste.
- Mélanger le rôti avec le croup, le répartir dans un moule et verser quelques œufs battus.
- Saupoudrer de fromage et de miettes.
- Cuire au four à 180 degrés pendant 30-45 minutes.
Riz avec de la viande et des légumes
Pour obtenir une variante plus satisfaisante du riz avec des légumes, remplacez la viande de volaille blanche par du bœuf. Il n'est pas nécessaire d'utiliser des coupes coûteuses, étant donné que les pièces d'extinction doivent être idéales si elles sont correctement préparées et bien amorties. En plus d'une source fiable de protéines, avec de la viande, vous obtenez un bouillon riche , une croupe appropriée.
Ingrédients
- sauce soja - 45 ml;
- hoisin - 15 ml;
- gingembre râpé - 1 c. cuillère;
- boeuf - 500 g;
- mélange de légumes pour la friture - 400 g;
- riz bouilli - 400 g.
Préparation
- Les gros cubes de boeuf brunissent, assaisonnez de gingembre, de sauces et versez de l'eau pour couvrir.
- Laisser mijoter la viande pendant environ une heure, si nécessaire verser le liquide.
- Frire séparément le mélange. Mélanger avec la pulpe.
- Servez du riz avec du bœuf et des légumes, en posant du bœuf sur l'oreiller de la garniture.
Riz aux légumes et aux champignons
La recette de riz oriental traditionnel avec des légumes aux champignons, comprend le chou chinois appelé "gai lan". Compte tenu de l'inaccessibilité de ce produit dans notre région, il est préférable de le remplacer par un analogue plus commun, comme les haricots verts ou les inflorescences de brocoli directement sur les tiges charnues.
Ingrédients
- haricots verts - 150 g;
- sauce soja - 45 ml;
- canne à sucre - 25 g;
- champignons shiitake - 120 g;
- oignons - 1 pc.
- ail - 2 morceaux;
- oeufs - 2 morceaux;
- riz brun (bouilli) - 2 c.
Préparation
- Blanchir les haricots.
- Shiitake sauveteur avec des oignons hachés, et quand l'excès d'humidité sort, ajoutez l'ail, le sucre et le soja.
- Mélanger le riz maigre avec les légumes, les champignons et le soja, battre quelques œufs et les laisser saisir, en remuant, à feu vif.