"Caesar" - c'est une célèbre salade de la cuisine nord-américaine, qui est devenue populaire partout dans le monde. Le point culminant du plat est la vinaigrette. En soi, César s'avère être assez facile et pour le rendre plus nutritif, vous pouvez ajouter du poulet frit.
Salade César classique au poulet et tomates - recette simple
Ingrédients
- filet de poulet - 350 g;
- pain - 250 g;
- salade - 100 g;
- Parmesan - 75 g;
- ail - 25 g;
- huile d'olive - 45 ml;
Pour la sauce:
- oeufs, durs (jaune) - 3 pcs.
- huile d'olive - 145 ml;
- ail - 1 gousse;
- moutarde épicée - 35 g;
- jus de citron - 45 ml;
- poivre noir (fraîchement moulu);
- pierre de sel.
Préparation
Les gousses d'ail pressées sont mélangées avec de l'huile d'olive et mises de côté pendant 7-10 minutes. Préparez des croûtons parfumés à partir d'un long pain - coupez-les délicatement en cubes et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien ronds, puis mettez une serviette en papier.
Filet de poulet laver et sécher avec une serviette en papier. Coupez ensuite en cubes et faites frire, n'oubliez pas de assaisonner avec du sel et du poivre. Saturer l'excès d'huile avec une serviette en papier.
Pour le ravitaillement, les jaunes écraser avec une fourchette, en ajoutant de la moutarde. Ajoutez ensuite l'ail écrasé, le jus de citron, l'huile d'olive, le poivre et le sel. Tout - habillage-remplissage est prêt!
Une belle assiette avec une demi-gousse d'ail. Lay magnifiquement les feuilles de la salade, et sur le dessus mettre le poulet, croûtons et les tomates en dés. Verser la sauce et saupoudrer généreusement de parmesan.
Salade César classique au poulet
Ingrédients
- laitue romaine - 195 g;
- Parmesan - 55 g;
- filet de poulet - 190 g;
- miel naturel - 25 g;
- jus de citron frais - 45 ml;
- huile d'olive - 55 g;
- Oeuf de poule (choix) - 2 pièces;
- moutarde - 10 g;
- pain - 190 g;
- ail - 2 gousses;
- sel;
- poivre noir fraîchement moulu.
Préparation
Rincer le poulet avec le poivre et le sel.
Pour la marinade, dans un autre bol, mélanger le jus de citron, le miel et le beurre. Ensuite, envoyez des filets et laissez mariner pendant 25 minutes.
Filet de poulet coupé pas en gros morceaux et mis dans une poêle à frire. Frire jusqu'à ce que
Pour la cuisson des toasts, vous avez besoin d'un pain (de préférence hier), coupé en petits cubes. Faites-les frire dans du beurre avec l'ajout d'ail écrasé.
Pour que les feuilles de salade soient plus croustillantes, elles doivent être placées dans un récipient d'eau fraîche pendant 25 minutes.
Pour une sauce classique conçue spécifiquement pour la salade César au poulet, cuire les œufs à la coque, les peler et les mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène, en ajoutant le jus de citron, la moutarde épicée et l'huile d'olive.
Une belle assiette avec une demi-gousse d'ail. Disposez les feuilles de laitue romaine et étalez le poulet, les craquements sur le dessus. Verser la sauce et saupoudrer généreusement de parmesan.
Salade César classique au poulet et à la mayonnaise
Ingrédients
- poitrine de poulet - 210 g;
- la tomate est petite, solide - 1 pc.
- feuilles de laitue;
- Parmesan - 65 g;
- mayonnaise;
- moutarde ;
- craquelins - 55 g;
- gousses d'ail - 1-2 pièces
Préparation
Faire cuire la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit cuite, retirer la cuticule et les os, les couper en petits morceaux. La viande peut également être frite, cela donnera un goût particulier au plat, mais la salade deviendra plus calorique.
Laver les tomates, les sécher, les couper en gros cubes, les poivrer, les ajouter, les mélanger avec le poulet, assaisonner avec la mayonnaise et la moutarde épicée. Laver les feuilles de laitue, sécher et transférer à la klemanka. Répartir les tomates mélangées avec le poulet et la vinaigrette. Fromage râper et déchirer le plat. Saupoudrer la salade de croûtons.