Pasteur de poitrine de poulet se réfère à une variante de délicatesse du plat. Ceci est un apéritif, ce qui est idéal pour un repas de fête ou juste pour une collation. Pour déguster une viande savoureuse et parfumée, il vaut la peine de maîtriser sa cuisine à la maison.
Comment cuisiner une pâtisserie?
Pour obtenir de délicieuses pâtes de poitrine de poulet à la maison, vous devez tenir compte de certains points lors de la cuisson:
- Les seins doivent être bien rincés à l'eau courante. Ensuite, il doit être conservé pendant quelques heures dans de l'eau chaude salée.
- Pour remplir la viande avec un goût piquant, un pansement composé d'ail, de moutarde et d'assaisonnements est utilisé. Curcuma, paprika et basilic sec parfaitement adaptés.
- Des tranches d'ail pour une bonne imprégnation sont disposées au milieu de la poitrine de poulet.
- Après la cuisson, les pâtes de la poitrine de poulet doivent être infusées dans le four pendant 4 à 5 heures.
Délicieux pasteur "Minute"
Un plat comme le poulet pastrama peut parfaitement remplacer la saucisse pour les sandwichs. Ce filet de poulet sera extrêmement juteux avec une saveur riche d'herbes ajoutées. La cuisson ne dure pas plus de 15 minutes, mais pour une excellente imprégnation de viande, vous avez besoin de près de 15 heures. Par conséquent, pour la table de fête, ce repas est préparé la veille.
Ingrédients
- feuille de laurier - 2-4 morceaux;
- poitrine - 800 g;
- clous de girofle - 2-3 bourgeons;
- eau - 1 l;
- un mélange d'herbes provençales - 2 c.
- sel - 2 c. l.
- poivre noir - 5-7 petits pois;
- mélange de poivrons moulus - 2 pincées;
- sucre - 1 c.
- poivron - 2-3 pois;
- Huile de tournesol - 1 c. l.
Préparation
- Verser le sel et le sucre dans l'eau, mélanger jusqu'à dissolution. Ajouter toutes les épices.
- Dans la saumure mettre les filets, l'eau devrait couvrir complètement la viande. Mettez au réfrigérateur pendant 12 heures.
- Dans une assiette séparée, verser les épices sèches et verser l'huile de tournesol.
- Manteau avec un mélange.
- Former la feuille de cuisson avec du papier d'aluminium, mettre la viande sur le dessus, mettre dans le four.
- Le patrostome de poitrine de poulet sera prêt en 15 minutes.
Pâtes cholériques séchées
Le plat extrêmement original avec le goût inégalé est le poulet sec de poulet. Pour le cuisiner en utilisant une variété de façons. Il peut être fumé dans le four ou utiliser la méthode de suspension. Dans les plus brefs délais, vous pouvez obtenir une délicieuse délicatesse, qui conviendra parfaitement à la table de fête.
Ingrédients
- poitrine - 500 g;
- sel - 100 g;
- poivre noir - 2 c. l.
- poivre rouge - 1,5 c. l.
- cognac - 50 g.
Préparation
- Mélanger le sel, les épices et l'alcool.
- Poitrine frottée avec un mélange, mettre au réfrigérateur pendant 12 heures.
- Lorsque le temps passe, lavez la viande avec de l'eau froide et séchez-la bien. Épongez-le à nouveau.
- La viande envelopper dans de la gaze et envoyer au réfrigérateur pendant 1-2 jours.
- Après avoir suspendu la viande dans une pièce ventilée et conserver à température ambiante. En une demi-journée, les pâtes de la poitrine de poulet séchée seront prêtes.
Poitrine de poulet au four
Une recette classique, souvent utilisée par les ménagères pour faire ce plat, est cuite au four au four pastrika au poulet. L'ajout d'épices est très important pour donner un goût piquant riche. Leur composition peut varier en fonction des souhaits individuels du cuisinier.
Ingrédients
- poitrine - 700 g;
- sel - 1 c. l.
- ail - 3 gousses;
- huile raffinée - 1 c. l.
- moutarde - 1 c.
- épices.
Préparation
- Dissoudre le sel dans l'eau chaude.
- La saumure pour envoyer de la viande, gardez-la pendant 2 heures. Ensuite, rincez et séchez.
- Couper l'ail en fines tranches, placer au milieu de la viande.
- Mélangez le beurre, les épices et la moutarde. Mélanger la poitrine avec un mélange et l'envelopper avec un rouleau.
- Les pâtes de la poitrine de poulet juteuse seront prêts après la cuisson au four après 15 minutes.
Poitrine de poulet au lait
Le goût incroyablement délicat est possédé par le pastrama de poulet dans le lait. Ce composant rendra la viande plus douce. La particularité de cette recette est que comme l'un des composants, il est pris de la sauce de soja, ce qui rendra la nourriture plus épicée. Avant le début des principaux processus, le sein doit être nettoyé de la peau et des membranes.
Ingrédients
- poitrine - 400 g;
- lait - 0,5 c. l;
- sauce soja - 3 c. l.
- ail - 2 gousses;
- paprika doux - 1 c.
- Muscade moulue, sel - au goût.
Préparation
- Faire tremper la viande dans le lait pendant 2-3 heures.
- Mélanger la sauce soja, l'ail haché, la muscade et le paprika.
- Égoutter le filet, le placer dans une marinade et le garder 20 minutes.
- Poitrine plusieurs fois avec une feuille et mettre au four. La pâtisserie du filet de poulet sera prête en une heure et demie.
Pâté de poitrine de poulet au Multivarié
Le pastrama de poulet dans le multivark se distingue par le processus de cuisson simplifié. Cela ne prendra pas beaucoup de temps, mais il faudra attendre que la viande soit nourrie, cela vaut donc la patience. Une fois qu'il est bien saturé, vous n'aurez plus qu'à le placer dans un appareil ménager et régler le mode désiré.
Ingrédients
- filets - 2 pièces;
- sel de mer - 2 c. l.
- eau - 3 tasses;
- épices.
Préparation
- Fileté dans un bol avec de l'eau salée, mettre au réfrigérateur pendant une journée.
- Obtenez la viande et la couverture avec des épices. Envoyer au multivark pendant 17-20 minutes dans le mode "Bake".
- Après l'arrêt, laissez la viande dans le bol fermé pendant 8 heures.
Pastel au micro-ondes
Un plat comme les pâtes au poulet est une viande salée qui convient pour grignoter . L'un des moyens les plus simples de le faire est d'utiliser un four à micro-ondes. Après que le bâillement soit cuit dans cet appareil, il doit être placé dans un bol jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Ingrédients
- filets - 700 g;
- ail - 6 denticules;
- saindoux - 100 g;
- huile d'olive - 1 c. l.
- sel - 1 c. l.
- vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à café;
- épices.
Préparation
- Couper la graisse en morceaux minces et couvrir avec l'ail. Dans la viande, faire des coupes et y mettre le saindoux.
- Faire un mélange des ingrédients restants, râper avec des filets, envoyer au réfrigérateur pendant 1-2 jours.
- Mettez la viande au micro-ondes.
- À une puissance de 1000 W, cuire sous le couvercle pendant environ 10 minutes. Poulet pastoral à la maison sera prêt en 15 minutes.
Pastrama dans aerogree
Un plat juteux très savoureux sera des pâtes de poulet à la maison, cuites en aerogrill. Pour le faire cuire, vous devez suivre les processus habituels, la seule autre caractéristique est l'utilisation d'un autre appareil. Une fois la viande cuite, elle n'a pas besoin d'être retirée, il est nécessaire de la laisser infuser pendant quelques heures.
Ingrédients
- poitrine - 1 kg;
- ail - 2 gousses;
- paprika - 2 c.
- sel - 2 c. l.
- poivre - 2 c.
- huile végétale - 2 c.
Préparation
- Faire tremper la viande dans de l'eau salée pendant 2 heures, puis la sécher.
- Râper la poitrine avec un mélange d'épices et d'huile, placer à l'intérieur des incisions d'ail.
- Faire cuire le sein dans un aérogrill pendant 20 minutes.