Le chou est un légume sain et délicieux. Il n'est pas difficile de cuisiner du tout, mais en combinaison avec de la viande hachée, d'autres légumes ou des céréales, il devient encore plus délicieux et appétissant. Préparer des côtelettes de viande hachée avec l'ajout de chou et de riz bouilli, nous obtenons des rouleaux de chou paresseux, qui, comme les originaux, ne vous décevra pas avec leur goût.
Nous vous proposons plusieurs options pour la cuisson des escalopes avec du chou et de la viande hachée.
Escalopes de poulet au chou au four
Ingrédients
- viande de poulet sans os - 700 g;
- graisse de saindoux - 100 g;
- chou frais, chou - 400 g;
- carottes - 300 g;
- oignon - 250 g;
- croup de semoule - 100 g;
- oeuf - 1 morceau;
- beurre - 85 g;
- farine de blé - 40 g;
- eau - 300 ml;
- pâte de tomate - 20 g;
- feuilles de laurier - 2 pièces;
- pois parfumés au poivre - 3 pièces;
- clous de girofle - 1 pc.
- basilic, persil, aneth;
- poudre de poivre noir;
- sel.
Préparation
La viande de poulet, la graisse de porc, les carottes épluchées, l'oignon et le chou sont hachés avec un hachoir à viande (combiner ou dans le bol du mélangeur). Dans la farce qui en résulte, ajouter l'oeuf, la mangue, le sel, le poivre et bien mélanger pendant cinq minutes. Maintenant, avec les mains trempées dans l'eau, nous faisons des côtelettes et les posons sur une plaque de cuisson graissée à une distance d'un centimètre l'une de l'autre.
Cuire au four pendant vingt minutes à une température de 200 degrés.
Entre-temps, préparez la sauce. Faire fondre le beurre sur une poêle et faire frire la farine dessus pendant cinq minutes, ajouter la pâte de tomates, l'eau, les feuilles de laurier, les pois sucrés, une gousse et cuire pendant deux minutes.
Sauce prête pour les galettes et désherber cinq minutes.
Servir avec votre plat d'accompagnement préféré, saupoudrer d'herbes hachées de basilic, de persil et d'aneth.
Si vous décidez de diversifier votre menu, pour vous une recette intéressante pour la cuisson des côtelettes de chou sans viande avec l'ajout de farine d'avoine.
Côtelettes de viande hachée à l'avoine et au chou
Ingrédients
- chou blanc - 750 g;
- gruau d'avoine - 100 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- lait - 140 ml;
- crème sure - 140 ml;
- huile végétale - 55 ml;
- chapelure - 55 g;
- basilic, persil, aneth;
- sel.
Préparation
Shinkin finement chou et cuire dans le lait jusqu'à tendreté. Ajouter la farine d'avoine, après avoir drainé l'excès de lait, ragoût pendant cinq minutes et refroidir.
Nous divisons les oeufs en écureuils et en jaunes. Maintenant, ajoutez les jaunes, le sel et le poivre à la farce froide qui en résulte. De viande hachée soigneusement mélangée, des galettes de côtelette, tremper dans des protéines légèrement fouettées, émietter dans la chapelure et les faire frire dans du beurre comme des côtelettes habituelles.
Avec de la crème sure, des légumes verts hachés, du sel et du poivre, faites la sauce et arrosez-les de nos escalopes de chou au moment de servir. Bon appétit!
Escalopes avec choucroute et viande hachée
Ingrédients
- boeuf haché - 550 g;
- choucroute - 250 g;
- oignon - 120 g;
- ail - 3 gousses;
- gingembre moulu - 1 cuillère à café;
- sauce soja - 35 ml;
- huile végétale - 25 ml;
- mayonnaise - 75 g;
- huile de sésame - 25 ml.
Préparation
Choucroute bien hachée finement hachée avec un couteau, hacher l'oignon, l'ail. Nous étalons tout en boeuf haché, ajouter le gingembre moulu, la moitié de la sauce de soja et mélanger soigneusement. Les côtelettes formées frire sur l'huile végétale chauffée dans une poêle à frire avec un fond épais. Le temps de cuisson ne doit pas dépasser quatre minutes de chaque côté. Ainsi le chou en côtelettes restera croustillant, ce qui donnera au plat un piquant particulier.
Mélanger la mayonnaise, l'huile de sésame et la sauce soja restante. Les côtelettes sont servies chaudes, avec une chaleur avec une chaleur, avec une garniture de petits pois verts et versez avec la sauce cuite.