Le riz est souvent combiné avec une variété d'épices et d'additifs, avec un goût riche. La raison en est simple: les grains de riz sont neutres en eux-mêmes et absorbent donc parfaitement les goûts de tous les additifs que vous décidez de leur appliquer. Ci-dessous nous allons préparer plusieurs variantes de riz pour la garniture pour prouver la polyvalence de ce produit.
Comment correctement cuire le riz pour la garniture?
Vous n'aurez plus à manger de céréales grossières grumeleuses, car nous avons un régime simple pour cuisiner du riz friable en guise de garniture. Nous ne laisserons pas ce riz frais, mais ajouterons quelques herbes aromatiques standard comme le basilic, l'origan et le thym, et y ajouterons des gousses d'ail.
Ingrédients
- riz - 1 article;
- beurre - 10 g;
- ail - 2 dents;
- feuilles de basilic - 4-5 morceaux;
- sur une pincée de thym séché et d'origan.
Préparation
Dans la recette du riz friable, il est d'usage de rincer les grains avant de les cuire, grâce au lavage préliminaire on se débarrasse de l'excès d'amidon qui rend la croupe collante. Faites fondre le beurre et faites-y revenir de l'ail jusqu'à ce qu'il dégage un parfum. Ajouter aux grains de riz lavés à l'ail et mélanger le tout. Verser quelques verres d'eau et ajouter les herbes aromatiques hachées. Couvrir les plats avec le couvercle de riz et laisser sur feu moyen pendant 15 minutes. Lorsque toute l'humidité est absorbée, retirer le récipient du feu et laisser le riz sans ouverture pendant 5 minutes supplémentaires.
Par analogie, vous pouvez également préparer du riz pour une garniture en multivarié, surtout si votre appareil est équipé d'un mode spécial «riz». Réglez ce mode et laissez la croupe pendant 25-30 minutes.
Riz savoureux pour garnir le poulet
La variété la plus riche de recettes de riz est la cuisine indienne. Ses recettes combinent des saveurs aigres, sucrées et aigres. La recette de ce riz à la tomate, idéalement adapté au poulet et à la viande, n'est pas considérée comme une exception.
Ingrédients
- riz - 1 1/2 articles;
- tomates - 460 g;
- oignon - 90 g;
- une poignée d'oignons verts;
- poudre de piment séché, curcuma - 1/2 cuillère à café;
- poignée de cacahuètes;
- Curry moulu - 1 cuillère à café;
- Graines de moutarde - 1/2 c.
Préparation
Spasseruyte morceaux d'oignons et ajouter à eux arachides hachées finement. Après une demi-minute, mélangez le rôti avec le piment, le curcuma, le curry et les graines de moutarde, et quand vous entendez les arômes d'épices, ajoutez les tomates hachées. Donner les tranches de tomates à disperser dans la sauce. Mélangez la sauce avec du riz cru et versez le croup avec trois verres d'eau. Couvrir les plats et laisser sur feu moyen pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que l'humidité soit complètement absorbée.
Riz aux légumes pour la garniture
Le riz et les légumes sont la combinaison la plus simple qui convient à toutes les viandes. Ci-dessous, nous allons apprendre à cuisiner le riz à la mexicaine.
Ingrédients
Pour le riz:
- riz - 2 articles;
- purée de tomates - 785 g;
- ail - 4 dents;
- oignon - 80 g;
- une poignée de petits pois verts;
- une poignée de haricots rouges;
- bâtons de cannelle;
- piment chaud - au goût.
Pour la salsa:
- tomates - 115 g;
- poivron - 45 g;
- une poignée de coriandre verte;
- une pincée de sucre;
- jus de citron - 30 ml
Préparation
Après avoir rincé le riz, trempez-le dans de l'eau froide pendant environ 10 minutes. Procéder au passage des légumes. Sur l'huile végétale, émincer les oignons et les poivrons. Ajouter les petits pois, la purée de tomates, la cannelle et le piment. Dans la finale, mettez l'ail et attendez qu'il libère son parfum. Écraser et mélanger tous les ingrédients de la salsa, saupoudrer de sucre, verser le jus de citron et ajouter à la poêle. Ensuite, versez le riz lavé et versez 4 tasses d'eau. Laissez le riz sous le couvercle pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que les grains soient tendres, et que tout excès d'humidité n'absorbe pas. La garniture préparée à partir du riz vient aux plats de poisson et de viande.