La brème est l'un des poissons les plus communs. Tout cela parce qu'il est magnifiquement reproduit artificiellement, et pourtant il est très facile à attraper, car la brème se rassemble en petits jambages. En relation avec la disponibilité de ce poisson, nous avons décidé de partager avec vous les secrets de la cuisson complète de la brème au four.
Brème cuite au four avec de la crème sure
Comme beaucoup d'autres espèces de carpes, la brème est cuite dans de la crème sure. Après la cuisson, le poisson reçoit non seulement une belle couleur dorée, mais acquiert également un léger goût crémeux.
Ingrédients
- brème (taille moyenne) - 2 carcasses;
- paprika, cumin, coriandre - 1 c.
- crème sure - 115 g;
- un tas d'aneth frais.
Préparation
Avant de cuisiner, préparez le poisson en le nettoyant et en l'éviscérant. Rincez votre abdomen et remplissez-le d'aneth frais, agrafez les murs avec une brochette. Frotter les carcasses avec du sel et préparer la sauce, sous laquelle le poisson sera cuit. La recette de cette sauce est élémentaire, il suffit de mélanger la crème sure avec du paprika, du cumin et de la coriandre et c'est prêt. Étaler la sauce à la crème sure sur la surface du poisson et laisser tout pour cuisiner à 180 degrés. Combien de dorure dans le four est déterminée par sa taille. En moyenne, le processus prend 20-25 minutes.
Brème farcie cuite au four dans une feuille
La broche Stuff peut être non seulement des charges comestibles, mais aussi des herbes aromatiques, des agrumes et de l'ail. L'appel de ce dernier est d'éliminer l'odeur de poisson caractéristique et d'apporter sa saveur au plat.
Ingrédients
- brème (taille moyenne) - 2 carcasses;
- citron - 1 pièce;
- ail - 2 dents;
- oignon - 85 g.
Préparation
Éviscérer et laver le sel de brème avec du sel. Dans la cavité abdominale, placer les demi-rondelles d'oignon, les tranches de citron et les gousses d'ail hachées. Fixer les parois abdominales ensemble et envelopper chacun des poissons avec du papier d'aluminium. Laissez tout pour cuire à 200 degrés pendant 20 minutes.
Brème cuite au four avec des pommes de terre
Ingrédients
- dorade - 2 carcasses de 300 g;
- citron - 1 pièce;
- romarin - 4 pièces;
- ail - 1 pièce;
- beurre - 25 g;
- pommes de terre (taille moyenne) - 2 tubercules.
Préparation
Couvrir le formulaire sélectionné avec du parchemin et prendre la préparation du poisson. Après avoir préparé la carcasse, râpez-la avec du sel. Remplissez la cavité abdominale avec des tranches de citron, l'ail haché, le beurre et le romarin. Mettez le poisson dans le moule et laissez cuire à 180 degrés, en pré-couchant autour de la carcasse coupée en demi-tubercules de pomme de terre. Ces derniers sont saupoudrés d'huile avant d'être assaisonnés et assaisonnés.