Si vous n'appartenez pas aux partisans du végétarisme, alors les recettes proposées vous intéresseront sans aucun doute. En eux nous vous dirons comment délicieux pour faire cuire la viande au four dans une pièce entière, et aussi nous offrirons une variante de cuisson du porc avec des pommes de terre et des légumes.
Comment faire cuire la viande au four dans le four - recette
Ingrédients
- porc ou veau - 1-1,2 kg;
- dents d'ail - 2-3 pièces;
- mayonnaise classique - 55 g;
- huile végétale inodore - 20 ml;
- feuilles de laurier - 1-2 pcs.
- romarin frais (facultatif) - 1 branche;
- un mélange d'herbes italiennes séchées - 1 pincée;
- un gros sel - 10 g;
- poivre fraîchement moulu noir - 1 pincée;
- graines de coriandre moulues - 1 petite pincée.
Préparation
Cette recette est sur la façon de faire cuire un morceau entier de viande dans le four. Pour ce faire, le porc et le veau conviennent. Pour commencer, laver la tranche de viande soigneusement sous l'eau courante froide, puis tremper l'humidité avec des serviettes ou une serviette en papier. Dents d'ail propres, retirer de la tige et passer à travers la presse, les feuilles de laurier sont brisées en petits morceaux, et le romarin assorti pour les aiguilles.
Préparer un morceau de viande frotté de tous les côtés avec un gros sel, du poivre noir fraîchement moulu, de la coriandre et des herbes italiennes séchées. Nous pouvons également ajouter la surface de porc ou de veau avec la masse d'ail, la frotter doucement et la frotter avec des feuilles de laurier cassées et, si désiré, avec du romarin. À la fin de l'étape préparatoire de la préparation, nous enduisons la viande avec un mélange de mayonnaise et d'huile végétale et laissons mariner pendant trois heures à température ambiante ou toute la nuit au réfrigérateur.
Nous mettons un morceau de viande coincé sur une feuille coupée en deux, soigneusement scellé et placé sur une plaque à pâtisserie dans un four chauffé à des températures maximales. Après quinze minutes, l'intensité de la chaleur est réduite à 180 degrés et cuire le plat pendant une heure supplémentaire.
Si désiré, vous pouvez dorer la surface de la viande en dépliant la feuille et en laissant les aliments dans le four pendant dix minutes supplémentaires à la température maximale.
Viande cuite avec des légumes, des pommes de terre et du fromage dans le four
Ingrédients
- porc (chair) - 620 g;
- pommes de terre de taille moyenne - 7 pcs.
- tomates mûres fraîches de taille moyenne - 2 pièces;
- carottes - 50 g;
- bulbe d'oignon - 85 g;
- dents d'ail - 2 pcs.
- fromage épicé de sortes solides - 185 g;
- crème sure maison ou mayonnaise - 85 g;
- oeufs gros poulet - 2 pcs.
- lait entier - 240 ml;
- beurre paysan crémeux - 20 g;
- herbes aromatiques italiennes sèches et parfumées - 1 pincée;
- poivre noir moulu - 1 pincée;
- gros sel - au goût;
- brindilles d'herbes fraîches - 4-5 pcs.
Préparation
Préparant à préparer, le porc préparé est coupé en tranches de taille moyenne et pendant trente minutes rempli de lait entier. Maintenant, nous étalons le fond de la cuve pour la cuisson au beurre par le paysan crémeux et disposons des tasses de pommes de terre pré-épluchées et hachées. Assaisonnez la couche de pommes de terre avec du sel avec de grandes herbes poivrées et italiennes et couvrez d'une couche d'oignon coupé en dés ou de demi-rondelles d'oignons et de pailles de carottes. Encore une fois, un peu de légumes podsalivaem et distribuer sur trempé dans des tranches de lait de porc. Tout comme les légumes, nous savourons de la viande avec un gros sel et du poivre moulu.
Les tomates fraîches sont à moi, coupées en grosses tasses et mises en uniforme sur la viande avec une couche continue. D'en haut, on frotte des tomates avec de l'ail haché et du fromage râpé dur et piquant. Maintenant il ne reste plus qu'à faire cuire cette composition culinaire au four. Pour ce faire, préchauffez-le à 180 degrés et placez le plat dedans pendant quarante-cinq minutes.