Il arrive souvent que différentes personnes qui cuisinent de la viande selon la même recette aient un goût complètement différent du plat préparé. Aujourd'hui, nous vous proposons avec nous de préparer des viandes de différents types, selon différentes recettes, à partir desquelles vous apprendrez à les cuire au four dans le four.
Recette pour la viande cuite dans un morceau de papier d'aluminium dans le four
Ingrédients
- filet d'agneau - 1,2 kg;
- ketchup au paprika - 70 ml;
- piment ketchup - 70 ml;
- sauce soja salée - 50 ml;
- huile végétale - 1 cuillère à café.
Préparation
Un morceau de bel agneau frais est lavé à l'eau propre, séché, puis bien lubrifié avec de la sauce de soja salée. Nous le mettons dans un sac en plastique et le sortons pendant au moins 1,5 heure. Ensuite, nous prenons le mouton de l'emballage, nous relions deux sortes de ketchup dans un bol et nous étalons la viande prommarinée, qui est rêvée, en même temps nous la mettons dans le froid.
Plié en deux ou trois couches de papier d'aluminium, huiler légèrement et placer dessus pour préparer l'agneau de cuisson. Nous fermons la viande avec une feuille et la déchirons de tous les côtés. Nous mettons tout au centre de la plaque de cuisson, que nous mettons dans le four préalablement chauffé à 180 degrés. La cuisson d'une telle viande, fermée dans du papier au four dure 1 heure et 10 minutes.
Viande juteuse en papillote, dans un four avec des légumes
Ingrédients
- Cou de porc - 900 g;
- gros sel - au goût;
- poivre - au goût;
- mayonnaise - 50 g;
- huile végétale - 1 cuillère à café;
- champignons (petit) - 130-140 g;
- Choux de Bruxelles - 7-8 morceaux;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- oignons - 1 pc.
- pommes de terre - 3-4 pcs.
Préparation
Un bon morceau solide d'un cou de porc, après le lavage en frottant avec un gros sel, le poivre pritrushivayte, et au-dessus d'une autre propagation sur la mayonnaise. Sur une feuille huilée, pliée plusieurs fois pour préparer le porc préparé.
Maintenant, nous allons compléter notre viande avec de délicieux légumes de couleur différente.
Commençons par les champignons, que nous nettoyons et étalons sur notre morceau de viande, sans le couper. Ensuite nous plaçons dessus un anneau d'oignon en quartiers. Poivre bulgare peut être pris en deux couleurs coupées en tranches longitudinales, qui est également envoyé au porc avec des légumes. À la fin, nous ajoutons ici des pommes de terre pelées coupées en morceaux et des choux de Bruxelles et recouvrons toute cette beauté d'une feuille d'aluminium, en la serrant bien. Obtenu ainsi une enveloppe, mettre sur une plaque à pâtisserie et le mettre dans un four chauffé à 195 degrés. Nous obtenons cette viande merveilleuse et juteuse avec de délicieux légumes en 55 minutes.
Viande en papillote aux pruneaux au four
Ingrédients
- Filet de bœuf - 1,2 1,3 kg;
- mayonnaise - 70 g;
- crème sure - 70 g;
- poivre, sel - au goût;
- pruneaux - 250 g;
- huile végétale - 2 c.
Préparation
Pruneaux mettre dans un bol, versez l'eau bouillante raide, couvrir avec un couvercle et laissez-le pendant 20 minutes.
Sous un jet d'eau courante, nous lavons le filet et le coupons en morceaux d'environ 60-70 grammes. Avec des pruneaux, vidangez l'eau et coupez chacun en quatre parties longitudinales. Dans des morceaux de bœuf, nous faisons des trous avec un couteau et remplissons-les avec 2-3 tranches de pruneaux.
Ensuite, frottez toutes les pièces avec du sel et battez-les avec du poivre moulu. Dans un récipient, verser la mayonnaise avec la crème sure, mélanger et couvrir toute la viande avec le mélange obtenu.
Nous divisons le boeuf par portions et, par leur quantité, coupons la feuille, que nous lubrifions avec de l'huile végétale. Posez les feuilles de papier d'aluminium directement sur la plaque à pâtisserie et placez-les sur de la viande avec des pruneaux. Chaque partie est étroitement fermée avec les bords relevés de la feuille et tout mettre dans le four, que nous mettons sur 190 degrés et pendant 55 minutes cuire cette viande incroyablement délicieuse.