Quoi que vous disiez, les champignons étaient et restent les champignons les plus accessibles, communs et simples en cuisine. Les champignons achetés au marché ou au magasin n'ont pas besoin d'être trempés, bouillis avant de les frire, ils ne peuvent pas être cuits du tout, mais mangés crus (oui, n'ayez pas peur, ils sont absolument sûrs et savoureux).
Aujourd'hui, nous allons consacrer une autre série de recettes à ces champignons vraiment universels et parler de salades en couches avec eux.
Salade de champignons aux champignons
Ingrédients
- mélange de laitue verte - 1 paquet;
- carottes - 2 pièces;
- champignons - 400 g;
- pois verts - 250 g;
- poivron - 2 pièces;
- oignons rouges - 1 pc.
- mayonnaise - un demi-siècle;
- yaourt - 1/4 de siècle;
- jus de citron - 1/4 de siècle;
- parmesan râpé - 1/4 de siècle;
- poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Commençons avec le pansement. La mayonnaise est mélangée avec du yaourt et du jus de citron, ajoutez le parmesan finement râpé et terminez la sauce avec le poivre moulu.
Salade de légumes bien lavés et séchés avec des serviettes en papier. Les champignons coupent en assiette et les carottes frottent sur une grosse râpe. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire frire ensemble les carottes et les champignons, mais nous les laisserons à l'état brut. Maintenant, il reste à couper les oignons rouges et les poivrons en anneaux minces et vous pouvez former une salade.
Au fond du saladier, nous étalons une couche de légumes verts et recouvrons-la de sauce. Ensuite, nous distribuons des carottes, des champignons, des pois verts (frais ou en conserve), une couche de poivrons bulgares et des oignons. Nous réparons les restes de la station de remplissage par le haut.
Salade en couches avec champignons en conserve et poulet
Ingrédients
- cuisses de poulet - 4 pcs.
- pruneaux - 1 article;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- sel, poivre - au goût;
- oignons - 1 pc.
- champignons en conserve ou marinés - 150 g;
- oeufs - 6 pcs.
- pomme verte - 1 pièce;
- mayonnaise.
Préparation
Nous cuisinons le poulet dans de l'eau salée avec une feuille de laurier jusqu'à ce qu'il soit complètement prêt. La viande refroidie est retirée de l'os et coupée en cubes. Les champignons coupent les assiettes, les œufs durs et écrasés, et une pomme verte frottée sur une grosse râpe. Nous coupons les petits oignons en fines rondelles et versons sur de l'eau bouillante. Pruneaux , si nécessaire, précuits, puis hachés finement.
Maintenant, nous commençons à répandre notre salade. La première couche est les pruneaux, suivis par le poulet, les œufs (la moitié), les champignons, la pomme râpée et encore les œufs. Chaque couche est enduite d'une fine couche de mayonnaise. Avant de servir, notre salade soufflée aux champignons marinés doit être infusée au réfrigérateur pendant environ une heure.
Pâte feuilletée aux champignons frits
Ingrédients
- jeunes épinards - 1 bouquet;
- pâte - 1 article;
- tomates cerises - 8-10 pièces;
- champignons - 300 g;
- bacon - 6 bandes;
- oignons verts - 1 bouquet;
- mayonnaise - 3/4 articles;
- babeurre - 1/2 st.
- persil séché - 2 c. cuillères;
- Oignons verts séchés - 1/2 c.
- ail - 1 gousse;
- sel, poivre - au goût;
- Parmesan - 2 c. cuillères
Préparation
Les épinards sont lavés à l'eau glacée et séchés à l'aide de serviettes en papier. Les champignons sont tranchés et frits sur le gril sans ajouter d'huile. Les pâtes de votre choix sont bouillies dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient prêtes et refroidies.
Commençons maintenant le ravitaillement: l'ail est écrasé et mélangé avec de la mayonnaise, du babeurre et du fromage râpé. Ajouter à la sauce aux herbes séchées, ainsi que le sel avec le poivre.
Maintenant, nous commençons à répandre la salade. Première couche nous plaçons des épinards frais, nous y mettons des pâtes froides, des tomates et des champignons. La dernière couche est notre vinaigrette, qui devrait être saupoudrée d'oignons verts et de bacon finement haché.