Comment faire cuire une délicieuse soupe de tomate pour que tout le monde l'aime? Il existe de nombreuses recettes différentes, mais chaque femme au foyer a ses propres raisins secs. Considérons avec vous des recettes de soupe à la tomate avec des fruits de mer, qui sont non seulement très savoureux, mais aussi très utiles et à faible teneur en calories.
Soupe de tomate aux fruits de mer
Ingrédients
- tomates dans son propre jus - 5 pcs.
- filet de poisson (au goût) - 300 g;
- crevettes - 300 g;
- oignon - 2 pcs.
- ail - 2 gousses;
- huile d'olive - 1 c. cuillère;
- assaisonnement, poivre noir, sucre, sel - au goût;
- persil - pour la décoration.
Préparation
Nous prenons de l'ail, nettoyons, haillons, coupons des oignons avec des demi-rondelles et les faisons frire dans de l'huile d'olive. Avec les tomates soigneusement épluchées, couper et mettre dans une poêle avec rôtissage. Nous versons le jus de tomate et portons à ébullition. Ensuite, nous mettons les crevettes et les filets de poisson coupés en petits morceaux. Solim, poivre au goût, saupoudrer de sucre et d'assaisonnements. Ajouter un peu d'eau, mélanger, porter à ébullition et verser sur les assiettes. Soupe de fruits de mer aux tomates servie chaude, décorée de persil frais.
Soupe de tomate italienne aux fruits de mer
Ingrédients
- tomates - 200 g;
- eau - 500 ml;
- crème 15% - 200 ml;
- vin blanc semi-doux - 200 ml;
- fruits de mer - 200 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- poireaux - 1 pièce;
- crevettes et aneth - pour la décoration;
- poivre blanc moulu, sel, herbes italiennes - au goût.
Préparation
Les pommes de terre sont nettoyées, coupées en cubes, coupées avec des anneaux dans la partie blanche des poireaux. Nous mettons le tout dans une poêle à frire et faisons frire pendant environ 10 minutes sans huile ni eau jusqu'à ce que le pain soit doré. Puis versez dans l'eau et faites cuire pendant 15 minutes à feu moyen jusqu'à ébullition. Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre, des herbes pour goûter et moulez la masse dans le mélangeur jusqu'à l'état de purée de pommes de terre. Nous le mettons dans une casserole, ajouter de la crème et du vin. Porter à ébullition et ajouter les fruits de mer pré-frits. Nous mélangeons tout à fond et versez la soupe de tomate italienne avec des fruits de mer sur des assiettes.
Soupe de tomate épicée aux fruits de mer
Ingrédients
- petit poisson - 500 g;
- crevettes - 300 g;
- filets de bar - 400 g;
- moules - 300 g;
- tomates - 1 kg;
- oignon - 1 pc.
- ail - 2-3 gousses;
- vin sec blanc - 200 ml;
- poudre de piment - 0,5 c.
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- eau - 600 ml;
- feuille de laurier - un couple de feuilles;
- Safran, thym, sel - au goût;
- baguette - 1 pc.
Pour la sauce:
- mayonnaise - 150 ml;
- ail - 2 gousses;
- pâte de tomates - 1 c. cuillère;
- Poivre rouge moulu - 1 c.
Préparation
Les tomates sont les miennes et soigneusement pelées de leur peau, la chair coupée en petits cubes. Les oignons et l'ail sont nettoyés et écrasés. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir les oignons et l'ail pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les tomates, versez le vin blanc et faites cuire jusqu'à ce que le vin soit complètement évaporé. Nous mettons du thym, du laurier, du safran, du sel et du piment en poudre. On verse dans l'eau, on remue bien et on porte à ébullition.
Nous enlevons les petits poissons, enlevez les os, rincez-les et jetez-les dans une poêle avec des légumes.
Pendant ce temps, nous préparons la sauce: hachez l'ail mélangé avec le poivron rouge, ajoutez la mayonnaise et la pâte de tomates. La baguette est coupée en petites tranches, frite dans un grille-pain et graissée avec de la sauce.
Soupe de tomate épicée avec des fruits de mer est prête! Servir chaud avec du pain grillé à l'ail.