Nous offrons des recettes pour cuire des courgettes à l'étouffée dans de la crème sure. Les plats sont obtenus avec une texture délicate et sont simplement délicieux.
Courgettes cuites dans de la crème sure avec des légumes et de l'ail - recette
Ingrédients
- jeune courgette - 650 g;
- poivre bulgare sucré - 220 g;
- tomates - 220 g;
- ail - 2-3 gousses;
- crème sure - 120 g;
- origan -15 g;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- légumes verts frais - au goût;
- huile végétale.
Préparation
La courge lavée est nettoyée de la pelure et coupée en gros cubes ou cubes. Les tomates sont coupées en cubes, et les poivrons sont débarrassés des graines et des pédicelles et coupés en lanières.
Dans la poêle, verser l'huile végétale, bien réchauffer et déposer les courgettes, les faire dorer à feu vif pendant sept minutes, en mélangeant délicatement quelques fois. Puis ajoutez les poivrons et les tomates et faites frire encore trois à cinq minutes.
La crème sure est mélangée avec des herbes hachées et de l'ail et déplacé aux légumes. Assaisonner le plat avec du sel, du poivre moulu, de l'origan, mélanger et tapoter sur un feu modéré pendant cinq minutes, en fermant le couvercle.
Un tel plat peut être une délicieuse collation indépendante ou un merveilleux plat d'accompagnement aux plats de viande.
Courgettes cuites dans de la crème sure avec du poulet et des légumes dans un multivark
Ingrédients
- filet de poitrine de poulet - 575 g;
- jeune courgette - 750 g;
- poivron doux - 2-3 pièces;
- tomates - 4 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- oignon - 2 morceaux;
- crème sure - 120 ml;
- huile végétale - 75 ml;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- herbes épicées - au goût;
- légumes verts frais - au goût.
Préparation
Dans la capacité de la multivarka, on verse un peu d'huile végétale et on brunit le filet de poulet tranché et séché, coupé en tranches, en réglant le mode "Cuisson". Puis nous déposons des demi-anneaux d'oignons et les faisons frire pendant encore sept minutes.
Lavez les jeunes tubercules de courgettes et de pommes de terre de la croûte et coupez-les en gros cubes ou cubes, et pelez les carottes et les pailles de poivrons. Nous mettons tous les légumes à la viande avec des oignons, ajouter de la crème sure, transférer l'appareil en mode "Trempe" et sélectionner le temps de quarante minutes. Au bout de dix minutes, jetez les tomates pelées et coupées en dés, assaisonnez le plat de sel, de poivre noir moulu, d'herbes épicées et mélangez délicatement. À la fin du processus de cuisson, nous donnons dix minutes à la compote de courgette pour l'infuser et la servir sur une table avec des herbes fraîches.
Courgettes farcies cuites dans de la crème sure
Ingrédients
- courgettes grandes et moyennes - 3-4 pcs.
- viande de porc et de boeuf - 850 g;
- oignons - 1 pc.
- riz - 200 g;
- oeuf - 1 morceau;
- poivre noir moulu - au goût;
Pour griller:
- une grosse carotte - 1 pièce;
- oignons - 1 pc.
- huile végétale - 75 ml;
- sel - au goût;
Pour remplir:
- crème sure - 250 ml;
- pâte de tomates - 75 g;
- eau - 1,5 litres;
- feuilles de laurier - 3-5 pcs.
- pois de poivron - 3-5 pcs.
- herbes épicées - au goût;
- sel - au goût.
Préparation
Bien rincer le riz et verser un peu d'eau. Le porc et le boeuf, coupés en tranches et laissez-les à travers le hachoir à viande avec l'oignon épluché.
Épluchez les carottes et les cubes d'oignons, épluchés et râpés, et faites frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres et étendus à la viande tordue. Là, conduisez un œuf, mettez du riz, égouttez l'eau, jetez du sel,
Maigne, épluche et coupe en cylindres d'environ cinq à sept centimètres de hauteur. À l'aide d'une cuillère, nous raclons le noyau et remplissons le vide formé avec la viande hachée préparée. Mettez la courgette farcie dans un chaudron ou une casserole et versez un mélange de crème sure, de pâte de tomate et d'eau, auquel on ajoute du sel et des herbes épicées. Le liquide devrait recouvrir presque complètement les courgettes. Nous jetons dans les petits pois du poivron et des feuilles de laurier, couvrez avec un couvercle et déterminez sur le poêle. Après ébullition, serrez le feu au minimum et tapotez le plat pendant trente à quarante minutes.