Les aubergines n'ont pas leur propre goût. Cependant, à partir d'eux, vous pouvez cuisiner une collation étonnamment savoureuse et savoureuse - aubergines avec de la mayonnaise et de l'ail. Ce plat est idéal pour tous les plats d'accompagnement et la viande.
Aubergine avec mayonnaise et tomates
Ingrédients
- aubergine - 3 morceaux;
- persil - 1 bouquet;
- ail - 4 gousses;
- sel - au goût;
- mayonnaise;
- tomates - 2 pièces
Préparation
Aubergine lavée, couper les pédicelles et couper en plaques longitudinales. Ensuite, faites-les frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. L'ail est nettoyé, pressé à travers la presse. Nous coupons les tomates en petits cercles. Disposez maintenant une tranche d'aubergine sur le plat, mettez de la tomate, un peu d'ail haché sur le dessus, de la graisse avec de la mayonnaise et enroulez-le avec le rouleau pour que les légumes aient l'air un peu. Plat prêt est décoré avec des brins de persil frais et servi à la table.
Aubergines en conserve avec de la mayonnaise
Ingrédients
- mayonnaise - 150 ml;
- aubergine - 3 morceaux;
- ail - 2 gousses;
- sel, épices - au goût;
- verts.
Préparation
Aubergine lavée, essuyée avec une serviette, coupée en cercles, nous l'avons mis dans un récipient, le sel et laissé pour un moment, de sorte que l'excès d'amertume est descendu des légumes. Les gousses d'ail sont pressées à travers la presse, nous déplaçons le gruau dans un bol, verser de l'eau bouillante et laisser infuser pendant 15 minutes. Ensuite, mélangez délicatement le bouillon d'ail et mélangez-le avec de la mayonnaise. Les rondelles d'aubergines sont frites dans une poêle chaude à feu moyen. Maintenant, nous prenons un récipient, y mettons d'abord une couche d'aubergines, puis versons la sauce à l'ail et saupoudrez-la de greens finement hachés. Ainsi, nous faisons plusieurs couches, fermez le récipient avec un couvercle et mettez les aubergines sous la mayonnaise dans le réfrigérateur, de sorte qu'ils soient infusés et complètement trempés dans la sauce
Aubergine pour l'hiver avec de la mayonnaise
Ingrédients
- aubergine - 2 morceaux;
- ampoule - 1 pièce;
- ail - 4 gousses;
- mayonnaise - 5 c. cuillères;
- huile végétale;
- sel, épices, poivre - au goût.
Préparation
La poêle à frire met le feu et verse sur son huile végétale. Pendant l'échauffement, nous retirons l'oignon de la coque et le coupons avec de la paille. Mettez l'oignon dans la poêle et faites-le dorer jusqu'à ce qu'il soit doré, puis transférez-le dans un bol. Aubergines lavées, essuyées avec une serviette, retirer les pédoncules, les graines, couper la peau et les couper en petits carrés. Faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis passez aux oignons frits. Nous ajoutons pressé à travers l'ail pressé et remplissons toutes les épices avec le goût et la mayonnaise. Mélangez tout et mettez la salade finie dans des bocaux propres. Couvrez-les avec un couvercle et mettez-les dans une casserole avec de l'eau tiède. Stériliser les bocaux pendant 15 minutes, puis rouler immédiatement et enrouler jusqu'à refroidissement complet.
Aubergine à la mayonnaise et à l'ail
Ingrédients
- aubergine - 2 morceaux;
- fromage dur - 300 g;
- mayonnaise - 100 ml;
- ail - 3 gousses;
- farine de blé - 100 g;
- tomates cerises - 5 pcs.
- verts d'aneth - 1 bouquet;
- huile végétale - pour la friture.
Préparation
Aubergines coupées en cercles, légèrement salées et laisser pendant environ une heure. Ensuite, chaque cercle est soigneusement émietté dans la farine, frire dans l'huile et répandre sur une serviette en papier pour absorber complètement l'excès de graisse. Le fromage est frotté sur une râpe, l'ail est nettoyé et pressé à travers une presse, puis mélangé avec de la mayonnaise et bien mélanger. Ensuite, mettez sur la tourelle: d'abord le mélange de courgettes frites et d'ail et placez l'anneau de tomate sur le dessus et décorez avec une branche de persil.