Même des ingrédients tels que le caviar, qui suscite l'intérêt des consommateurs même dans leur forme pure, sont toujours meilleurs et magnifiquement servis. Les canapés standard ou les sandwichs au caviar n'ont pas encore été annulés, mais nous proposons de revenir à une recette encore plus classique, dans laquelle une portion de caviar est enveloppée dans une crêpe avant de servir. La recette elle-même est complètement naïve, mais voici comment envelopper correctement les crêpes avec du caviar, nous allons les démonter plus en détail.
Crêpes au caviar - options de conception
La belle conception de crêpes au caviar joue un rôle important dans le cas où vous voulez choisir une collation parmi d'autres lors d'un banquet ou un cocktail. Mais avant de pouvoir servir des crêpes avec du caviar, pensez à combien vos invités seront à l'aise de les manger plusieurs fois. Ne donnez pas la préférence au tas de designs complexes et parce qu'il va prendre beaucoup de temps pour le moulage.
Peut-être devriez-vous commencer par la variante la plus simple de la façon dont vous pouvez servir des crêpes au caviar rouge - ce sont de simples triangles de crêpes. Pour faire un tel triangle, il suffit de plier la crêpe en deux, puis de tourner les deux côtés de la crêpe au milieu. Au-dessus du triangle, on trouve une généreuse portion de caviar et, en guise de décoration, on complète tout avec des herbes. Dans le quartier, vous pouvez mettre un récipient avec de la crème sure ou du fromage à la crème, dont certaines parties peuvent se répandre sur le dessus.
Rouleaux de crêpes au caviar peut également être considéré comme l'une des méthodes les plus simples de moulage. Il y a deux variantes: dans la première, vous pouvez rouler une crêpe avec un tube, l'enrouler autour de votre axe à la manière d'un escargot et le fixer avec un stylo oignon vert, ou le rouler avec un tuyau, le couper en morceaux et y déposer un caviar.
Une autre façon d'envelopper merveilleusement les crêpes avec du caviar est un sac simple, dont les bords sont fixés ensemble avec une plume d'oignons verts. Au centre de la crêpe, vous pouvez déposer uniquement du caviar ou mettre une portion de crème sure ou de légumes verts à côté de celle-ci. Recueillir tous les bords de la crêpe ensemble et attacher ensemble la plume de l'oignon vert.
Il y a aussi des manières plus rusées de former des crêpes, comme plier des crêpes en bourgeons et pondre des oeufs sur le dessus. Si vous ne savez pas comment envelopper les crêpes avec des rosettes de caviar, rien de plus facile: pliez une crêpe et coupez-la en deux, chacune des moitiés sera un triangle, qui devra être enveloppé dans un tube. La partie étroite du bourgeon de base, se retourne, de sorte qu'il fixe les "pétales" ensemble et ne laissera pas le bourgeon se désintégrer. Il reste à disposer une partie de caviar et vous pouvez servir.
Un moyen un peu plus simple de plier une crêpe et lui donner une forme de bouton floral est celui-ci. Voici de la crêpe la forme du bourgeon de lys, pour lequel il est également nécessaire de plier d'abord la crêpe en deux, puis couper et déposer sur le dessus de chaque triangle une partie de caviar. Ensuite, recouvrir le caviar avec les bords latéraux libres de la crêpe et fixer la base du bourgeon étroit avec la plume d'oignon. Avant de servir des crêpes avec du caviar, vous pouvez mettre une petite portion de crème sure ou de beurre mou battu avec les verts et le zeste sur le dessus.
Une autre méthode d'emballage implique la préparation de petites crêpes épaisses, qui sont frites seulement d'un côté sous le couvercle, de sorte que la pointe reste légèrement collante (mais pas humide!). Le centre de cette crêpe est posé avec du caviar, et les trois bords se collent de telle manière que finalement vous avez un triangle. Bien sûr, dans ce cas, vous pouvez également ajouter de l'huile de caviar, de la crème sure, du fromage à la crème ou du fromage à la crème comme "Philadelphia".
