Il semble que vous ne devriez pas acheter shawarma de colporteurs ou de kiosques, parce que vous ne savez pas qui, où, de quoi et dans quelles conditions il a fait cuire ce plat. Beaucoup moins cher et plus utile pour cuisiner vous-même.
Shaurma dans la forme la plus familière est lavash, enveloppé dans une garniture consistant en viande et légumes, sauce, herbes et épices. Eh bien, pour ceux qui ne mangent pas de viande pour diverses raisons, il existe une variante - un shawarma végétarien sans viande.
Shaurma été, option facile
Ingrédients
- lavash mince bezdozhzhevoy - 4-6 pcs.
- concombre - 3 pièces;
- courgettes - 1 pc.
- tomates - 4-5 morceaux;
- jeune chou - ½ petite fourchette;
- huile d'olive pressée à froid - 2 c. cuillères;
- olives - 1 petit pot;
- citron - ½ pcs.
- mayonnaise maigre ou toute sauce similaire sans oeufs - 4 c. cuillères
Préparation
Il suffit de noter que Shaurma végétarien, dont la recette est donnée ici ne contient presque pas de calories, vous pouvez en toute sécurité prendre une bouchée au milieu de la journée de travail.
Nous commençons par courgettes - le mien, couper les conseils et éplucher la peau. A l'aide d'un éplucheur de légumes, nous coupons les courgettes avec de longs rubans fins, versons-y le jus de citron et partons pour un quart d'heure.
En attendant, mes autres légumes. Chou déchiqueté finement, concombre - fines pailles, tomates - semirings presque transparents. Saupoudrez tous d'huile d'olive. Chaque pita est légèrement graissé avec la sauce, mettre le remplissage et plier l'enveloppe. Comme vous pouvez le voir, il est assez simple et rapide de faire du shaurma végétalien.
Une version satisfaisante
Shaurma sans viande peut également être très nutritif - nous ajoutons des pommes de terre et des aubergines.
Ingrédients
- lavash mince (non arménien) - 1 paquet;
- pommes de terre de variétés roses oblongues - 0,3 kg;
- huile de tournesol non désodorisée - environ ½ tasse;
- aubergine blanche petite - 2 pcs.
- petites ampoules - 2 pièces;
- sauce (votre choix, par exemple, la tomate) - 3 cuillères à soupe. cuillères;
- assaisonnements "Pour les légumes" sans glutamate et sel - ½ st. cuillères
Préparation
Les pommes de terre sont nettoyées, coupées avec de la paille, abondamment arrosées d'huile (environ la moitié), saupoudrées de sel et d'assaisonnement, mises sur une plaque à pâtisserie et cuites à 200 degrés pendant environ 20 minutes, retournées, encore un quart d'heure. Les oignons sont nettoyés et déchiquetés avec de fines plumes, des pailles d'aubergines. Sur le reste des oignons frits avec des aubergines jusqu'à ce qu'ils soient prêts, refroidir.
Verser le lavash avec la sauce, mettre les pommes de terre et l'aubergine, éteindre. Shawarma végétarien à la maison
Option de protéine
La source de protéines peut être shaurma sans viande, si la recette comprend des légumineuses. Dans l'une des garnitures, ajouter bouillie ou en conserve en sauce rouge ou haricots blancs, haricots braisés, podschennye gousses de jeunes haricots. Vous pouvez même utiliser hummus - pâte de pois chiches. Nous l'étalons sur un gâteau plat, mettons la farce, il se révèle un magnifique shawarma maison sans viande - un plat satisfaisant et utile.