Le poivre farci aux légumes pour l'hiver est l'un des blancs originaux et délicieux. En conséquence, vous recevrez un excellent ajout à des plats de viande, divers plats d'accompagnement et des céréales. Nous vous proposons certaines des recettes les plus délicieuses farcies au poivre de légumes, vous choisissez par vous-même le plus acceptable et le plus adapté.
Poivre farci aux légumes pour l'hiver au chou
Ingrédients
- poivre de couleur douce - 35 pcs.
- poivre amer - 1 pc.
- huile végétale - 125 ml;
- chou blanc - 3 kg;
- ail - 11 denticules;
- herbes fraîches - 2 grappes;
- carottes - 2 pièces
Pour la marinade:
- eau potable - 1 l;
- vinaigre - 120 ml;
- sel, cuit - 20 g;
- Cristal de sucre - 10 g.
Préparation
Nous vous proposons une recette classique et simple pour cuisiner des légumes poivrés pour l'hiver. Le poivron est lavé, nettoyé des graines, laissons tomber dans l'eau bouillante et faible 5 minutes. Ensuite, le liquide est dissous et les légumes se refroidissent, couchés sur la serviette. Nous découpons les carottes, nous les frottons sur un gros cartilage. Les verts déchiquetés, le chou déchiqueté pailles minces, et l'ail haché et les poivrons amers en petits morceaux. On remue le tout dans un grand bol, on ajoute du sel et on farcit les poivrons bulgares avec la farce. Mettez-les dans les bocaux et procédez à la préparation de la marinade.
Dans l'eau, nous jetons du sel, du sucre, du vinaigre et de l'huile végétale. Faire bouillir le mélange et verser dans des boîtes de poivre. Ridons les couvercles et laissons-les refroidir.
Poivre farci aux légumes pour l'hiver, sans stérilisation
Ingrédients
- chou blanc - 3 kg;
- poivron varicolore bulgare - 3 kg;
- sel commun - 15 g;
- carottes - 1 kg.
Pour remplir:
- sel gros - 30 g;
- jus naturel de tomate - 2 litres;
- huile végétale - 405 ml;
- vinaigre - 145 ml;
- sucre - 185 g.
Préparation
Chou et les carottes sont traitées et finement hachées avec un couteau. Puis mélanger les légumes dans un bol, ajouter au goût et se souvenir avec de bonnes mains. Le poivre est lavé, nous en retirons soigneusement les graines, les remplissons de masse végétale et les mettons dans le bassin.
Dans la casserole verser le jus, l'huile végétale, le vinaigre, nous jetterons le sel et le sucre simultanément dans les proportions indiquées. Bien mélanger, bouillir à feu vif et verser les poivrons. Cuisinons tout ensemble pendant 35 minutes, puis nous étalons la pièce dans des bocaux stériles, en émiettant les légumes. Nous mettons les couvercles sur les couvercles, enveloppons-les dans une couverture et laissons refroidir pendant environ une journée.
Poivre farci de légumes et de riz pour l'hiver
Ingrédients
- Poivre bulgare multicolore - 10 pcs.
- riz cru - 125 g;
- ampoule - 2 pièces;
- carottes - 3 pièces;
- curry - au goût;
- sucre - 10 g;
- huile végétale - 55 ml;
- pâte de tomate - 20 ml;
- l'eau;
- le vinaigre;
- sel - au goût.
Préparation
Le poivre bulgare, les oignons et les carottes seront remplis d'eau pendant un certain temps. Ensuite, les poivrons sont transformés, nous en retirons toutes les graines et les carottes avec les oignons sont nettoyées et broyées. Nous lavons le riz plusieurs fois, puis nous le remplissons d'eau bouillante et laissons gonfler. Dans une poêle, on réchauffe l'huile, on jette les oignons, les carottes et on les fait frire en remuant pendant 5 à 7 minutes. Le riz bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit, mélangé avec des légumes et versé un peu d'eau. Nous éteindrons tous ensemble et nous retirerons la vaisselle d'une assiette. Préparez le poivre pendant quelques secondes dans de l'eau chaude, farcissez-le de farce cuite et placez-le dans des bocaux stériles.
Pâte de tomates diluée avec de l'eau, nous allons jeter un peu de sucre, de sel, de curry et de légumes hachés. Porter la sauce tomate à ébullition et cuire environ 5 minutes en enlevant la mousse. Nous verserons du remplissage chaud sur les berges, nous ajouterons dans chacun une cuillère de vinaigre, nous couvrirons d'en haut avec des couvercles et nous mettrons en aérogril pour la stérilisation. Nous stérilisons la conservation pendant 35 minutes à une température de 155 degrés, l'enroulons avec des couvercles, l'enveloppons de chaleur et laissons le poivron farci de légumes pour un hiver frais dans la tomate.