Confiture de tranches de pêches - délicieuses recettes de conservation de la maison d'origine

Pour préparer la confiture d'hiver à partir de pêches, les tranches peuvent être différentes, en utilisant des technologies classiques ou plus raffinées, éprouvées par le temps. La délicatesse obtenue prendra une place honorable parmi vos billettes sucrées préférées, qui peuvent être servies à une tasse de thé ou utilisées pour la cuisson.

Comment faire cuire la confiture de pêches?

Faire cuire les tranches de confiture de pêches plus facilement qu'elles ne le semblent à première vue. Satisfaire les exigences élémentaires de la recette, et connaître certaines subtilités pour obtenir le bon résultat, même un expert culinaire inexpérimenté sera en mesure de faire face à la tâche.

1. Pour la récolte, choisissez des fruits mûrs avec une pulpe dense, lavez-les soigneusement et retirez les noyaux.
2. À volonté, les pêches sont d'abord épluchées en les pelant pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante puis dans de l'eau froide.
3. Les moitiés résultantes sont coupées soigneusement en tranches, versées avec du sucre ou mises dans du sirop et laissées pendant un moment.
4. Faire cuire la confiture de tranches de pêches pour une ou plusieurs réceptions, porter la masse à ébullition et laisser refroidir. Le nombre de bières et leur durée dépendront de la densité de douceur désirée.
5. Au dernier chauffage, la délicatesse recommandée par la recette est cuite, conditionnée dans des bocaux secs stériles, scellés avec des couvercles bouillis et enveloppés jusqu'à refroidissement complet.

La confiture de pêches est une recette pour l'hiver

La confiture classique de quartiers de pêches pour l'hiver, cuite selon cette recette, appréciera à la fois le magnifique goût frais des tranches de fruits et l'arôme étonnant du sirop d'accompagnement. Enfin, vous pouvez verser des crêpes, des crêpes ou utiliser un composant pour faire des cocktails et autres desserts.

Ingrédients

• Pêches (pelées) - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• eau - 1 verre;
• acide citrique - 0,5 c.

Préparation

1. Les pêches sont débarrassées des os et des pelures, coupées chaque moitié en plusieurs lobules.
2. Le sucre et l'acide citrique sont versés dans l'eau, le sirop est porté à ébullition, on y introduit des lobules, on laisse refroidir.
3. Amener le régal à ébullition, faire bouillir pendant 10 minutes.
4. La confiture chaude de tranches de pêches est emballée dans des boîtes scellées et emballées.

Confiture de pêches avec des tranches de "Pyatiminutka"

Pas moins savoureux et savoureux sera la confiture de pêches "Pyatiminutka". Dans ce cas, la délicatesse est cuisinée sans la participation de l'eau et avec moins de sucre. Le temps minimum de traitement thermique préservera la fraîcheur du goût des tranches de fruits, contenues dans les vitamines et les éléments précieux.

Ingrédients

• Pêches (pelées) - 1 kg;
• sucre - 700 g;
• jus de citron - 1 c. cuillère

Préparation

1. Les pêches rincées sont débarrassées de la pierre et, si désiré, de la peau.
2. Couper les moitiés en tranches, les verser avec du sucre et laisser reposer plusieurs heures.
3. Placer la masse de fruits sur la cuisinière, laisser bouillir, ajouter le jus de citron et faire bouillir à partir du moment de l'ébullition exactement exactement cinq minutes.
4. Verser la confiture délicieuse de pêches sur des récipients stériles, en liège.

Confiture de lobules de pêches au citron

Presque chaque recette d'une telle préparation suppose l'addition d'acide citrique ou de jus de citron, ce qui équilibre le goût et empêche la sucrosité du traitement. Dans ce cas, avec le jus dans la confiture est ajouté le zeste de citron, ce qui donne à la délicatesse une saveur délicieuse. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre dans la pièce et les tranches entières, pré-ébouillanter les agrumes avec de l'eau bouillante et enlever les os.

Ingrédients

• Pêches (pelées) - 1 kg;
• sucre - 500 g;
• citron - 1 pc.

Préparation

1. Les moitiés de pêche sont coupées en tranches, qui sont poivrées avec du sucre et laissées pendant la nuit.
2. Ajouter à la masse de fruits du zeste et du jus de citron, porter à ébullition, cuire quelques minutes, laisser refroidir.
3. Répétez le cycle de chauffage, d'ébullition et de refroidissement 2 fois de plus.
4. Au dernier chauffage, la confiture est faite à partir de pêches avec un citron pendant 5 minutes, elle est scellée dans des bocaux stériles.

Confiture de lobules de pêches et de rhubarbe

La confiture, cuite à partir de pêches avec des lobules à la rhubarbe, s'avérera extraordinaire et exquise. Les tiges juteuses sont coupées en fragments et ajoutées au récipient total avec le sucre. Ce composant va ajouter un goût amer à la délicatesse, diversifier ses caractéristiques gustatives et le rendre encore plus utile.

Ingrédients

• Pêches (pelées) - 1 kg;
• rhubarbe - 200 g;
• sucre - 1 kg.

Préparation

1. Les tranches de pêche, ainsi que la rhubarbe hachée, sont versées dans les cuves à confiture avec du sucre et laissées pendant plusieurs heures.
2. Chauffer la masse sur un feu doux en remuant jusqu'à ébullition, faire bouillir pendant quelques minutes, refroidir.
3. Répétez la procédure pour le chauffage, l'ébullition et le refroidissement 3-4 fois.
4. Au dernier chauffage, la confiture de pêches est fermée pour l'hiver dans des bocaux secs stériles.

Confiture de pêches aux amandes

Préparer la confiture de pêches avec des tranches d'ambre, et avec l'ajout d'amandes parfumées, vous pourrez profiter pleinement pendant la saison d'hiver l'excellent goût de la délicatesse obtenue, en l'utilisant avec une collation avec une tasse de thé chaud. La recette suppose l'utilisation de noix de variétés sucrées, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques morceaux de spécimens amers et plus savoureux.

Ingrédients

• Pêches (pelées) - 1 kg;
• amandes - 70 g;
• sucre - 800 g;
• acide citrique - 0,25 cuillères à café.

Préparation

1. Les tranches de pêche sont poivrées avec du sucre et laissées pendant plusieurs heures ou toute la nuit.
2. Amande est versé avec de l'eau bouillante et après refroidissement, il est pelé.
3. Ajouter les noix épluchées et l'acide citrique dans un récipient avec les pêches et chauffer à ébullition.
4. Réduire la chaleur, bloquer la confiture jusqu'à la densité désirée, liège dans les bocaux.

Confiture de lobules de pêches au sirop

Délicieuse confiture, cuite à partir de tranches de pêches dans du sirop de sucre selon la recette suivante, surprendra avec un parfum formidable, qui est réalisé en ajoutant à la composition de la vanille. Il est préférable d'utiliser une gousse naturelle coupée en deux, mais en l'absence de celle-ci, du sucre vanillé ou une pincée de vanilline fera l'affaire.

Ingrédients

• Pêches (pelées) - 2 kg;
• gousse de vanille - 1 pc.
• sucre - 1,5 kg;
• eau - 1,5 tasses;
• acide citrique - 1 cuillère à café.

Préparation

1. Du sucre, de l'eau, de l'acide citrique et de la vanille, le sirop parfumé est cuit, en plaçant le récipient sur la cuisinière et en chauffant la masse tout en remuant à ébullition.
2. Mettre dans une tranche liquide douce de pêches, cuire 5 minutes.
3. Emballez une confiture rapide parfumée des pêches aux bocaux, au liège, au wrap.

Confiture épaisse de lobules de pêches

La confiture de pêches sans noyau peut être à la fois liquide et épaisse. Afin de maximiser l'intégrité des tranches de fruits dans le processus d'ébullition prolongée, ils sont coupés aussi grand que possible ou, comme dans ce cas, ils laissent complètement les moitiés intactes. Permet de conserver les tranches ou les moitiés sous forme originale et l'acide citrique, ajouté à la confiture avant le début de la cuisson.

Ingrédients

• Pêches (pelées) - 1 kg;
• sucre - 700 g;
• acide citrique - 0,5 c.

Préparation

1. Les pêches sont débarrassées des noyaux et, si désiré, de la peau.
2. Couvrir les moitiés de sucre et laisser au réfrigérateur pendant une journée.
3. Ajouter l'acide citrique, chauffer la masse à ébullition en remuant, puis bouillir à la densité désirée.
4. Scellez la confiture des moitiés de pêches dans des bocaux stériles.

Comment cuire la confiture claire des pêches?

Faire cuire la confiture à partir de pêches sans tranches transparentes sans eau aidera la recette suivante. Le secret du succès dans l'utilisation des fruits à pulpe dense et le maintien d'une langueur à peine perceptible dans le processus de traitement thermique sans signes minimes de bouillonnement. La quantité de sucre granulé peut être réduite de 1,5 à 2 fois si désiré.

Ingrédients

• Pêches (pelées) - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• jus de citron - 2 c. cuillères

Préparation

1. Les pêches sont nettoyées, coupées en tranches fines, qui sont recouvertes de sucre pendant plusieurs heures.
2. Ajouter le jus de citron et chauffer la base de la confiture à ébullition, en remuant doucement.
3. Ils traitent la délicatesse à la densité désirée, sont scellés dans des boîtes stériles.

Confiture de pêches dans multivark

La prochaine recette de confiture de pêches est faite avec des tranches en utilisant un multivark. Le dispositif crée des conditions idéales pour maintenir l'intégrité des tranches de fruits sans risque de brûler le contenu. Selon le modèle de l'appareil, il peut être nécessaire de faire cuire les friandises avec le couvercle ouvert ou avec la valve enlevée.

Ingrédients

• Pêches (pelées) - 1 kg;
• sucre - 500 g;
• acide citrique - pincée.

Préparation

1. Tranches de pêche sont couverts dans un bol avec du sucre et à gauche jusqu'à ce que le jus est séparé.
2. Ajouter de l'acide citrique et allumer l'appareil dans le mode "trempe" pendant une heure.