Pour obtenir une confiture épaisse, les prunes se combinent mieux avec d'autres fruits - pommes ou poires, qui contiennent beaucoup de pectine.
Contrairement à la confiture simple, dans la préparation de la confiture, vous pouvez utiliser des fruits déformés ou mûrs, car ils subissent une stérilisation complète au cours du long processus de digestion.
La confiture de pommes-prunes a un goût agréable et deviendra une garniture idéale pour la cuisson ou accompagnée d'un toast croustillant ou de crêpes au petit-déjeuner.
Confiture de pommes et de prunes - une recette pour l'hiver
Ingrédients
- pommes sucrées - 750 g;
- pruneaux (frais) - 950 g;
- sucre - 900 g;
Préparation
Tous les fruits rincent bien, laissez couler l'eau. Éplucher les pommes des graines, retirer les prunes des éviers. Coupez tous les fruits en morceaux, étendez-les en couches avec du sucre. Au minimum, chauffez la masse pendant environ une demi-heure, puis essuyez la masse à travers un tamis pour séparer la pelure, qui a déjà donné toutes les substances utiles, et surtout la pectine. Remettre la masse essuyée dans le bol, laisser mijoter une demi-heure et rouler.
Confiture de pommes et de prunes dans le multivark
Ingrédients
- sucre - 1 kg;
- pommes - 575 g;
- les prunes sont sucrées, juteuses - 575 g.
Préparation
Prune bien rincer sous l'eau froide et laisser l'eau s'écouler, puis sécher avec une serviette. Maintenant, retirez les os, et versez les prunes avec un mélangeur dans la purée de pommes de terre.
Les pommes rincent également, retirent la boîte à graines, les queues et coupent le fruit en petites tranches. Maintenant, envoyez la purée de prune et les pommes dans un récipient et bien mélanger. Mettez le bol sur un feu minimum, réchauffez-le, mettez un peu de sucre, mélangez bien tout et faites cuire encore 10 minutes.
Versez la purée de pommes de terre chaude doucement dans le multivark, fermez le couvercle et déterminez le mode «Cuisson» et le temps - 20 minutes. Après le signal prêt, verser le reste du sucre dans la masse, mélanger et cuire encore deux ou même trois heures, mais déjà en mode "Trempe".
Comment faire cuire la confiture de pomme-prune?
Ingrédients
- prune mûre (différentes variétés) - 550 g;
- les pommes sont sucrées, rouges - 575 g;
Préparation
Traversez et préparez l'évier en enlevant les os. Couper le noyau de pommes et les hacher en petites tranches. Il est même préférable d'utiliser les premières pommes dans une moissonneuse-batteuse, un mélangeur ou un hachoir à viande. Ajouter la purée de pommes aux prunes cuites une fois et cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle soit prête.
Confiture de pommes-prunes et cannelle - recette
Ingrédients
- eau 175 ml;
- pommes sucrées - 1,5 kg;
- prunes quelconques - 1,5 kg;
- sucre 950 g
- cannelle - 2 bâtonnets.
Préparation
Premièrement, le fruit doit être nettoyé des graines. Couper les pommes avec des petits morceaux arbitraires, et laisser les prunes avec des moitiés. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans l'eau, puis purifier. Maintenant, vous pouvez verser le sucre et jeter les bâtons de cannelle. Faites cuire la confiture pendant au moins une heure et demi en remuant de temps en temps pour ne pas la brûler. Avant de recouvrir, retirer les bâtonnets de cannelle et verser sur les contenants stériles. Cette confiture est parfaitement conservée au frais pendant assez longtemps.
Confiture de pommes et de prunes - une recette simple
Ingrédients
- eau 85 ml;
- les pommes sont mûres, nécessairement sucrées - 575 g;
- prune mûre (peut être de différentes variétés) - 575 g;
- sucre - 900 g;
Préparation
Préparer d'abord les fruits, les laver soigneusement et enlever les graines et les boîtes à graines. Broyer de manière pratique, verser de l'eau et faire bouillir jusqu'à tendreté. La masse résultante est essuyer à travers un tamis, ajouter le sucre et cuire, souvent en remuant. Faire bouillir la confiture à la consistance épaisse désirée et rouler dans des boîtes pré-stérilisées et le stocker. Pendant le stockage, cette confiture devient plus dense et peut être ajoutée au remplissage de la tarte.