Les prunes de cerises récoltées pour les recettes d'hiver, en règle générale, ne diffèrent pas en complexité ou en présence d'ingrédients inaccessibles. Du fruit est préparé comme une conservation douce (confiture ou compotes), et des sauces piquantes ou marinés les collations originales. S'il y a une grande culture fruitière, vous pouvez reconstituer de manière significative le stock de spins domestiques.
Que peut-on faire de la prune-cerise?
Différentes recettes de prunes de cerise sont des blancs d'hiver simples, qui ne sont pas limités à la confiture ordinaire. Les fruits sont riches en vitamines et en pectines, ce qui permet d'en créer des délices tout à fait insolites.
- Si vous avez besoin de faire cuire la compote, vous pouvez combiner les fruits avec des pommes, des poires ou d'autres types de prunes. Ces ébauches d'une prune pour l'hiver ne nécessitent pas de stérilisation supplémentaire.
- Des plats sucrés à base de prunes de cerises - confitures, confitures ou gelées, peuvent être cuits sans ajouter d'ingrédients gélifiants. Pendant le stockage, la billette atteindra la consistance épaisse désirée.
- En observant les proportions ajustées, en remplissant la composition de la future billette avec des épices et des épices, vous pouvez préparer des fruits marinés qui ressemblent à des olives au goût.
- La façon de fabriquer, soi-disant, des "ananas" de courgettes et de prunes de cerise s'est bien avérée. Une collation inhabituelle qui a le goût d'un fruit tropical.
Confiture de prune cerise douce pour l'hiver
La récolte la plus commune - la confiture d'une prune sans fosses. Une telle conservation est stockée pendant longtemps même sans stérilisation supplémentaire. Il sera approprié de compléter la recette avec du sucre vanillé et de la pulpe d'orange juteuse, qui agira comme un ingrédient de conservation supplémentaire.
Ingrédients
- cerise prune jaune - 2 kg;
- orange - 1 pièce;
- sucre - 1, 5 kg;
- Sucre vanillé - 2 sachets.
Préparation
- Pour laver Alych, retirez les pierres, versez dans des plats émaillés.
- Nettoyer l'orange, enlever les noyaux, la chair éventuellement coupée, verser sur une prune de cerise, remplir de sucre.
- Laissez le futur jam pendant 5 heures.
- Mettez le cuisinier, ajoutez le sucre vanillé.
- Déchirer pendant 25 minutes en enlevant la mousse.
- Distribuer dans des bocaux stérilisés, en liège.
Compote de prunes de cerise pour l'hiver - recettes
Préparé de cette manière une prune de cerise pour l'hiver - des recettes qui ne nécessitent pas de stérilisation supplémentaire, et la composition de la boisson peut être complétée avec d'autres fruits appropriés. Le processus de fabrication est simple et compréhensible, mais le point important est l'utilisation d'eau propre (du robinet ne rentre pas, cela ne fera que gâcher le goût de la conservation). La quantité d'ingrédients proposée est suffisante pour un pot de 3 litres.
Ingrédients
- prune jaune - 300 g;
- poire - 2 pièces;
- eau - 2,5 litres;
- sucre - 1 c.
Préparation
- Pour laver Alych, enlever les pierres, couper les poires et retirer la boîte à graines.
- Trempez le fruit dans un pot à la vapeur.
- Verser l'eau bouillante, couvrir avec un couvercle et maintenir pendant 10 minutes.
- Égoutter dans une casserole d'eau, ajouter le sucre, porter à ébullition.
- Sirop d'ébullition versez les boîtes, scellé.
- Compote de prune jaune cerise est retiré sous la couverture pour un refroidissement lent.
Courgettes, à, prune cerise, comme, ananas, -, recette
Courgettes récoltées et prune cerise pour l'hiver - des recettes recommandées par de nombreuses ménagères expérimentées. Au goût, la conservation sort comme des ananas, les légumes acquièrent un goût sucré et ils sont utilisés avec succès lors de la préparation des salades ou complètent les plats de la volaille. Étant donné que la prune est fermée avec des fosses, ce colmatage est stocké pas plus de 5-6 mois.
Ingrédients
- Jaune prune - 500 g;
- courgette jeune - 1 kg;
- jus d'ananas - 400 ml;
- sucre - 500 g;
- eau - 1,5 litres.
Préparation
- Les banques avancent à la vapeur, vers le bas étendent la prune propre et coupent (pelées) courgettes.
- Faire bouillir l'eau, ajouter le jus, faire bouillir pendant 5 minutes.
- Verser le sirop dans les boîtes, couvrir avec le couvercle, laisser reposer 15 minutes.
- Égoutter le liquide dans une casserole, ajouter le sucre et faire bouillir.
- Verser les boîtes de sirop, le liège et nettoyer la courgette comme un ananas avec prune de cerise pour l'hiver pour un refroidissement lent.
Tkemali de cerise prune - recette géorgienne pour l'hiver
Délicieuses prunes de cerise pour l'hiver sont des recettes simples qui ne nécessitent pas de connaissances particulières, des outils ou des produits inaccessibles. Un point important est le choix des épices, elles déterminent le goût final du tkemali. La recette prévoit l'ajout d'un ombalo, mais le trouver est problématique, car l'utilisation de la menthe est autorisée.
Ingrédients
- cerise prune rouge - 3 kg;
- ail - 3 têtes;
- poivre "léger" - 5-6 gousses;
- eau - 2 articles;
- coriandre, fenouil séché et ombalo, ucco-suneli - à 50 g.
Préparation
- Laver la prune avec de l'eau et la mettre au feu doux.
- Faire cuire jusqu'à ce que les fruits soient ramollis, puis égoutter l'eau dans un récipient séparé.
- Essuyez la prune à travers un tamis, si la purée est trop épaisse, ajoutez une décoction.
- Entrez l'ail haché et le poivre, et toutes les épices séchées, mélanger et mettre sur un feu lent.
- Cuire pendant 10 minutes.
- L' adzhika de la prune est versé dans des bocaux stérilisés, il est scellé et conservé dans la fraîcheur.
Gemme de prune jaune
Délicieuses et originales prunes de cerises en conserve pour l'hiver sont des recettes qui peuvent surprendre tous les bonbons. Les fruits sont riches en pectine, car la confiture d'eux en sort très dense, la bonne consistance de la gelée. Ne pas moudre la prune-cerise en purée, il est préférable de passer un peu de temps et de le hacher avec un couteau en morceaux.
Ingrédients
- cerise prune - 2 kg;
- sucre - 2 kg.
Préparation
- Pour laver Alych, enlevez la pierre, coupez-la.
- Ajouter le sucre, laisser 2-3 heures.
- Mettez le feu, faites bouillir pendant 15 minutes, en enlevant toute la mousse.
- Refroidir la pièce, remettez-la.
- Déchirer pendant 25 minutes, verser sur les contenants préparés.
Une teinture de cerise
Verser une prune de cerise avec de la vodka s'avère très parfumée et sucrée. Une boisson alcoolisée étonnante n'est pas préparée rapidement, le processus est semblable à la production de liqueur faite maison, et le résultat dépasse même les espérances les plus audacieuses. L'alcool savoureux et riche sera apprécié par le public féminin.
Ingrédients
- cerise prune - 2 kg;
- vodka - 2 litres;
- sucre - 6 c.
Préparation
- Ajouter la prune à un grand pot, verser la vodka et le laisser dans un endroit frais et sombre pendant 40 jours.
- Égoutter la perfusion dans un récipient séparé, remplir de prune avec du sucre, laisser pendant 40 autres jours.
- Filtrer le sirop, séparé de la prune de cerise, mélangé avec l'infusion.
- Retirer l'alcool au frais, après environ un mois, vous pouvez le goûter.
Gelée de cerise prune pour l'hiver
Cette gelée inhabituelle de la prune est préparée avec l'ajout de vin blanc. S'il est nécessaire de préparer une délicatesse que les enfants vont manger, l'alcool peut être remplacé par du jus de raisin ou de prune. Pour la consistance de la gelée, ajouter de la gélatine ou de la pectine. Une telle préparation peut être goûtée le lendemain.
Ingrédients
- cerise prune - 500 g;
- sucre - 50 g;
- vin blanc (Riesling) - 150 ml;
- eau - 200 ml;
- cannelle - 2 bâtonnets;
- feuille de gélatine - 2 plaques;
- clous de girofle - 2 boutons.
Préparation
- Retirer des os de la prune, couper la chair finement, mettre dans une casserole.
- Verser dans l'eau, ajouter la cannelle, les clous de girofle, le sucre.
- Cuire pendant 10 minutes, la chair devrait ramollir.
- Essuyez la masse à travers un tamis.
- Vin dilué avec de l'eau, de sorte que 500 ml de liquide est sorti.
- Verser dans la confiture et mélanger.
- Tremper la gélatine et dissoudre dans un bain d'eau, verser la masse totale.
- Porter à ébullition (ne pas faire bouillir!), Verser sur des bocaux cuits à la vapeur, liège.
Olives de prunes de cerises à la maison
Conservation très inhabituelle - olives de prunes de cerisier , qui diversifient avec succès la gamme des spins à la maison. Le point culminant de la billette est une marinade épicée, imprégnant la pulpe de fruit et remplissant avec un goût spécial. La dégustation peut être dégustée après 2 mois. Stocké n'est pas plus d'un an.
Ingrédients
- cerise prune fine, jaune - 1 kg.
Marinade:
- sucre - 2 c. l.
- sel - 4 c. l.
- vinaigre 6% - 150 ml;
- clous de girofle - 7 boutons;
- estragon séché - 1 c. l.
- laurier - 3 feuilles;
- basilic sec - 1 c. l.
Préparation
- Laver la prune, verser dans une casserole, verser de l'eau bouillante, attendre que l'eau refroidisse complètement.
- Égoutter le liquide, faire bouillir, verser sur la prune de cerise. Après refroidissement, égoutter.
- Distribuer la prune-cerise sur des boîtes de conserve stérilisées, en remplissant les «épaules».
- Dans l'eau, ajouter tous les ingrédients pour la marinade, faire bouillir, verser les bocaux.
- Laisser un jour refroidir.
- Mettez les boîtes de conserves de cerises dans une casserole d'eau, stérilisez pendant 15 minutes.
- Sceller, retirer sous le couvercle pour un refroidissement lent.
Jus de prune cerise
Simplement, mais pas très rapidement, le jus de la prune est préparé dans le jus. Pour faire la boisson, il faut des fruits mûrs sans eau et sans noyaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez adoucir la boisson, en ajoutant du sucre avec prune dans le récipient. En avance, vous devez vaporiser des bocaux ou des bouteilles. Le jus sera prêt dans 30-40 minutes.
Ingrédients
- cerise prune - 5 kg;
- eau - 2 litres.
Préparation
- Alychu laver, enlever la pierre, immerger dans le compartiment pour les fruits.
- Ajouter de l'eau dans le compartiment à liquide, couvrir.
- Distribuer immédiatement le jus dans des récipients préparés, liège et mettre en chaleur pour l'auto-stérilisation.
Pastilles de prunes cerises à la maison
Pastila de prunes de cerise est un délice délicieux qui est stocké pendant une longue période si vous remplissez les conditions principales. La douceur peut être séchée au four, dans la pièce, mais le moyen le plus confortable et le plus rapide est d'utiliser un séchoir à légumes spécial. Conserver la nourriture dans un récipient scellé dans un endroit sombre.
Ingrédients
- cerise prune - 2 kg;
- sucre - 1 kg;
- amidon - 50 g.
Préparation
- Pour laver Alych, enlevez les pierres, immergez dans un bol, versez un verre d'eau et versez pendant 25-30 minutes.
- Pointez le mélangeur de masse à l'homogénéité, vous pouvez toujours passer à travers un tamis, verser le sucre.
- Faites bouillir la masse pendant encore 10 minutes.
- Étendre le séchoir sur une palette avec une couche mince et uniforme.
- Déterminer l'heure 10 heures.
- La pâte doit être en plastique légèrement collante.
- Saupoudrer le lit d'amidon, secouer l'excès, couper, rouler les rouleaux.
Miel de prune de cerise
Préparer le miel de la prune de cerise à la maison peut tous les cuisiniers. La recette est mise en œuvre rapidement, sans les inconvénients et les coûts budgétaires. Une gâterie lumineuse au goût riche et inhabituel plaira à tous les gourmets, elle diversifiera le thé ennuyeux, elle sera un bon ajout aux desserts simples et à la pâtisserie.
Ingrédients
- cerise prune - 2 kg;
- sucre - 5 kg;
- eau - 2 litres.
Préparation
- Laver la prune, verser de l'eau sur le feu.
- Cuire pendant 15 minutes, égoutter le bouillon dans un autre bol.
- Essuyer à travers un tamis, verser dans un bouillon, ajouter le sucre.
- Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 50 minutes.
- Verser dans un récipient stérile, en liège.