Cowberry - une baie délicieuse très utile et formidable. Il peut également être préparé pour l'hiver, puis, les soirées froides d'hiver, profiter d'un goût étonnant, légèrement acide. Cowberry au sirop ne sera pas seulement un régal formidable sur votre table, mais aussi une excellente multivitamine et un remède.
Recette de l'airelle au sirop de sucre
Une telle baie est bonne pour servir de sauce d'airelle pour la viande , pour la volaille frite, et le gibier. Il peut également être utilisé comme dessert ou comme additif aux beignets et aux crêpes. Cowberry au sirop vous aidera parfaitement avec les rhumes, la fièvre et même une gueule de bois.
Ingrédients
- canneberges - 1 kg.
Pour le sirop:
- sucre cristallisé - 300 g;
- eau - 2 articles;
- zeste de citron - si désiré.
Préparation
Alors, pour faire des airelles au sirop pour l'hiver, trier soigneusement les baies, les mouiller à l'eau froide et les déposer sur des bocaux en verre. Ensuite, faites cuire le sirop: versez de l'eau dans le pot, saupoudrez de sucre et d'un zeste de citron minable à volonté. Tout remuer et faire bouillir la masse sur un feu faible. Ensuite, le sirop est refroidi, si nécessaire, filtrer à travers un tamis et verser de l'airelle. Nous mettons les couvercles sur les paupières et les plaçons dans un endroit sombre et frais.
La recette de la confiture rapide de l'airelle au sirop
Ingrédients
- canneberges - 4 kg;
- sucre cristallisé -500 g.
Préparation
Nous offrons une option de plus, comment faire des airelles au sirop. Végétarien au vinaigre, lavé et séché. Les baies sont divisées en 2 parties identiques. Nous versons une moitié dans des plats émaillés, couvrons de sucre et bien mélanger. Nous mettons le feu aux canneberges et portons à ébullition. Une fois que toutes les baies ont flotté vers le haut et que le sirop bout, ajoutez la portion restante de baies à la vaisselle. Mélanger la masse et l'étaler sur les bocaux. Fermez-les bien avec les paupières et laissez la confiture de canneberges refroidir. Ensuite, nous l'enlevons dans le réfrigérateur et le stockons seulement là.
Gelée aux airelles
Ingrédients
- canneberges - 1 kg;
- miel - au goût;
- sucre cristallisé - 2 c.
Préparation
Cowberry est versé dans le bassin et bouilli sans ajouter d'eau dans son propre jus jusqu'à ce que toutes les baies éclatent. Ensuite, filtrer soigneusement la masse à travers l'étamine, ajouter du miel ou du sucre au goût. Nous bouillons à plein régime, nous refroidissons et nous étalons avec du sirop sur les berges.
Recette pour l'airelle humide
Cuit sur cette recette de myrtilles, parfaitement adapté aux plats de poulet et de viande. Et aussi, il peut être ajouté aux vinaigrettes et aux salades variées.
Ingrédients
- canneberges - 1 kg.
Pour le sirop:
- eau - 1 l;
- sucre - 2 c. cuillères;
- sel - 0,5 c.
- cannelle - pincée;
- oeillets.
Préparation
Les baies sont lavées et jetées sur un tamis. Lorsque tout le liquide draine, verser les baies dans du sirop de sucre précuit. Pour ce faire, versez de l'eau dans une casserole, ajoutez du sucre, une pincée de sel et de cannelle, un peu de clou de girofle. Nous mettons le récipient à feu moyen, portons le sirop à ébullition et faisons bouillir pendant 10 minutes en retirant périodiquement la mousse. L'airelle est empilée dans des bocaux de verre, versé dans du sirop. Nous fermons les banques sur le papier parchemin et les mettons dans un endroit frais.
Confiture d'airelles au sirop
Ingrédients
- canneberges - 1 kg.
Pour le sirop:
- eau - 2 articles;
- sucre - 1,5 kg;
- gousses;
- Pommes, poires, écorces de citron - si désiré.
Préparation
Les baies sont d'abord lavées, séchées, versées avec de l'eau bouillante et laisser reposer quelques minutes 3. Ensuite, nous les jetons sur le tamis et attendons que le verre recouvre toute l'eau. Ensuite, nous déplaçons l'airelle dans un bassin émaillé et le remplissons de sirop bouillant. Nous le cuisinons à l'avance: portez l'eau à ébullition, versez le sucre graduellement et mélangez-le. Ensuite, mettez le bassin sur un feu lent et faites bouillir la confiture pendant 20 minutes, à la fin de la cuisson, nous mettons les gousses au goût. Vous pouvez également ajouter des zestes de citron, du zeste, des pommes ou des poires.