Il est connu que la sauce est un élément important de nombreux plats. Sans sauce, même un chef-d'œuvre culinaire peut s'avérer frais et familier. Par conséquent, une sauce bien cuite est un gage d'un bon repas en famille ou d'un événement important.
Dans cet article, nous parlerons de la sauce à l'airelle pour la viande. La sauce à l'airelle est considérée comme universelle. Il peut être servi au foie, à la volaille, aux desserts. Sauce pour la viande d'airelle rend le plat plein et lui donne un piquant. Préparer de la viande avec des fruits de mer peut même commencer la cuisine, car cette sauce utilise des ingrédients simples qui peuvent facilement être achetés dans n'importe quel supermarché.
La recette d'une sauce à l'airelle
Ingrédients pour la sauce d'airelle pour la viande: 0,5 kg de canneberges, 2 cuillères à café de cannelle écrasée, 1 cuillère à soupe d'amidon, 100 ml de vin de table, 150 grammes de sucre, 200 ml d'eau.
Cowberry doit être bien lavé, versé dans une casserole, rempli d'eau et porté à ébullition. Pour faire bouillir les baies, ajouter de la cannelle et du sucre. Après 3 minutes, retirer la casserole du feu et utiliser un mélangeur pour transformer les baies en un mélange homogène. Dans la sauce qui en résulte, vous devez verser le vin et 2 minutes de plus pour tenir à feu doux. Après cela, dans un mélange bouillant avec un mince filet, verser l'amidon, préalablement dilué avec de l'eau froide, mélanger et retirer du feu. Sauce avec de l'amidon ne devrait jamais bouillir.
La sauce aux canneberges épicée est prête!
Les secrets de la cuisson de la sauce aux airelles pour la viande:
- Si des baies congelées sont utilisées pour préparer la sauce, elles doivent être décongelées bien avant l'ébullition. Sinon, le goût de la sauce ne sera pas aussi saturé;
- sauce de l'airelle est le mieux combiné avec du porc. Le porc frit à la sauce d'airelle peut surprendre même les invités les plus capricieux;
- sauce aux canneberges devrait être servi froid, même pour les plats chauds.