Compte tenu de la météo saisonnière, le désir de garder chaud avec une soupe chaude et copieuse est assez naturel, mais comme la plupart des soupes ne garantissent qu'une courte saturation due à la teneur élevée en liquide, nous vous suggérons de préparer une soupe épaisse avec des quenelles. Lisez comment faire de la soupe avec des boulettes ci-dessous.
Soupe de poulet avec boulettes - recette
Les soupes au poulet chaud sont non seulement un repas copieux et diététique, mais aussi un excellent moyen de faire face aux rhumes saisonniers. Une des recettes pour un tel remède préventif savoureux, nous allons partager avec vous ci-dessous.
Ingrédients
Pour les boulettes:
- farine - 115 g;
- oeuf - 1 morceau;
- levure chimique - 5 g;
- Kéfir - 115 ml.
Pour la soupe:
- huile d'olive - 15 ml;
- oignon - 115 g;
- carottes - 115 g;
- une tige de céleri - 1 pièce;
- Thym séché - 2 brins;
- bouillon de poulet - 1,1 l;
- farine - 25 g;
- pois verts congelés - 65 g;
- filet de poulet - 410 g.
Préparation
Si vous utilisez un bouillon prêt à l'emploi, commencez à cuisiner avec des légumes: coupez les légumes à soupe avec des cubes de taille égale et conservez-les dans de l'huile d'olive avec des feuilles de thym. Lorsque les légumes sont à moitié cuits, ajoutez-leur des morceaux de poulet et attendez que l'oiseau les attrape. Saupoudrer le contenu de la casserole avec de la farine, et après une demi-minute verser le bouillon, en remuant, et en s'assurant qu'il n'y a plus de grumeaux dans la soupe. Jetez les pois verts dans le bouillon et couvrez la casserole avec un couvercle.
Avant de faire les boulettes pour la soupe selon cette recette, passer à travers un tamis et connecter tous les ingrédients secs nécessaires pour la cuisson. Séparément, fouetter l'œuf avec du kéfir et verser dans le mélange sec. Presser des portions de la pâte finie et les jeter dans la soupe. Couvrir la casserole avec un couvercle, faire cuire la boulette pendant environ 15-20 minutes. Avec la réceptivité des boulettes, la soupe elle-même est prête.
Soupe de sarrasin aux champignons et boulettes de pommes de terre
La recette d'une soupe avec des boulettes comme à la maternelle veut être répétée par beaucoup, en fait, rien de plus simple: les ingrédients sont aussi équilibrés que possible et la technologie de cuisson est adaptée pour cuisiner en grande quantité.
Ingrédients
- filet de poulet sur l'os - 540 g;
- carottes - 110 g;
- oignon - 230 g;
- gruau de sarrasin - 65 g;
- dents d'ail - 2 pièces;
- champignons - 310 g;
- farine - 120 g;
- lait - 210 ml;
- pommes de terre - 95 g;
- beurre - 25 g;
- levure chimique - 1 cuillère à café.
Préparation
Verser le poulet à l'eau froide et laisser cuire une heure. Au bout d'un moment, retirez la viande de l'os, coupez-la et faites bouillir le bouillon. Broyer les légumes et les conserver dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, puis ajouter les champignons et attendre que l'humidité s'évapore. Dans la finale, ajouter une gousse d'ail ébréchée. Dans le bouillon, mettre le sarrasin, et après quelques minutes ajouter le rôti de champignons et de légumes.
Faire les boulettes pour la soupe, combinant les ingrédients secs avec du lait et du beurre fondu. Avant de commencer la soupe, faites cuire les pommes de terre et hachez-les. Ajouter la purée dans
La recette de la soupe avec des boulettes peut être répétée en multivarié, mais avec un bouillon prêt à l'emploi. Faites d'abord frire tous les ingrédients de la "Cuisson", et après avoir ajouté le liquide et le sarrasin, passez à "Soupe". Lorsque le mélange pour les boulettes est prêt, le jeter par portions dans un bouillon et cuire tout jusqu'à l'ascension.
La soupe de sarrasin prête à l'emploi peut faire partie du régime alimentaire d'un adulte et d'un enfant à tout moment de l'année, et mieux servir avec des croûtons faits maison et une abondance de légumes verts.