L'ensemble du processus ne dure pas plus de deux heures, mais pour gagner du temps, vous pouvez toujours avoir des pâtons universels ou la pâte à levure elle-même, achetée à l'avance au supermarché.
Ci-dessous, nous allons parler en détail de la recette des classiques américains - la pizza au pepperoni, qui est généreusement aromatisée avec des cercles du même nom de saucisse pointue d'en haut.
Pizza au pepperoni - prescription maison
Toute pizza se compose de trois composants de base: la base de la pâte, la sauce et la garniture. La préparation étape par étape de chacun de ces composants fera l'objet d'une attention particulière dans cette recette détaillée.
Ingrédients
Pour le test:
- eau 415 ml;
- farine - 475 g;
- levure - 2 ½ c.
- huile d'olive - 45 ml;
- une pincée de sucre.
Pour la sauce:
- tomates dans son propre jus - 175 g;
- huile d'olive - 15 ml;
- Basilic séché et origan - 1 cuillère à café chacun;
- ail - 1 dent.
Pour la garniture:
- fromage mozzarella râpé - 410 g;
- pepperoni - 30 pièces;
- basilic frais pour servir.
Préparation
Bien sûr, vous pouvez faire de la pizza au pepperoni et de la pâte feuilletée, mais si vous vous battez pour l'authenticité de la recette, utilisez la base de levure. Dissoudre dans l'eau chaude une pincée de sucre avec de la levure. Mélanger la farine avec une pincée de sel, verser l'eau et l'huile d'olive. Après avoir mélangé une pâte homogène, la transférer dans un bol huilé et la laisser sur une épreuve dans la chaleur.
Qu'est-ce qui est inclus dans la pizza au pepperoni? Fromage, saucisse pepperoni et, bien sûr, sauce. La sauce au pepperoni est la prochaine étape de la recette. Remplacez l'ail émincé par une goutte d'huile d'olive, ajoutez les tomates dans votre jus et les herbes séchées. Après avoir assaisonné la sauce, laissez-la mâcher pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.
Pâte, diviser le soda (de la quantité résultante d'ingrédients, vous obtenez trois pizzas). Rouler chacun des gâteaux, couvrir avec une couche de sauce, saupoudrer de fromage et disposer le pepperoni. Placez la pizza à cuire à 240 degrés pendant 12 minutes.
Comment faire de la pizza au pepperoni?
Si vous préférez une pizza à base de pâte somptueuse, faites attention à la recette suivante. Un gâteau de pizza luxuriante est également complété avec des herbes aromatiques séchées et une petite quantité d'ail.
Ingrédients
Pour le test:
- eau - 275 ml;
- levure - 10 g;
- farine - 355 g;
- Ail séché - 2 c.
- miel - 15 ml;
- herbes séchées italiennes - 1 cuillère à café;
- huile d'olive - 35 ml.
Pour le remplissage:
- mozzarella râpée - 210 g;
- sauce marinara - 185 ml;
- pepperoni - 25 pièces;
- pincée de basilic séché.
Pour la garniture:
- beurre - 45 g;
- miel - 25 ml;
- ail - 3 dents.
Préparation
Commencez par préparer le test. Badigeonner légèrement l'eau chaude avec du miel et verser la levure. Lorsque ces derniers sont activés, verser la solution de levure dans la farine, pré-mélangée avec du sel, des herbes séchées et de l'ail granulé. Verser l'huile d'olive et mélanger la pâte lisse. Laisser la boule de pâte pour une épreuve dans la chaleur, et après avoir doublé de volume, diviser en portions de la taille désirée et rouler.
Sur le gâteau, étalez la garniture pour pizza au pepperoni: une couche de sauce, fromage et saucisse. Saupoudrer de tout le basilic séché. Pour faire la pâte aussi luxuriante que possible et cuite uniformément, laissez la pizza cuire à 190 degrés pendant une demi-heure.
Si vous le souhaitez, la surface de la pizza peut être versé sauce au miel, excellent contraste avec des saucisses salées. Pour la sauce, il suffit de faire fondre le beurre et de le mélanger avec du miel et de l'ail haché. Verser la garniture de poivrons prête et laisser sous la grille pendant environ une minute.