Le poisson cuit avec des légumes est un dîner utile et complet, qui contient toutes les vitamines et les acides aminés dont le corps humain a besoin. La saveur du plat dépend non seulement de la compétence culinaire, mais aussi des assaisonnements utilisés et des ingrédients supplémentaires.
Comment éteindre le poisson?
Il existe de nombreuses variantes de la recette du poisson cuit avec des légumes, mais avec toute méthode de cuisson, il faut respecter les règles générales:
- Laver le poisson, l'intestin et nettoyer. Couper en morceaux, mettre dans une poêle à frire, où l'huile a été préchauffée.
- Pour l'extinction, on peut utiliser des pots ou des feuilles en céramique dans lesquels les poissons sont enveloppés complètement ou partiellement. Les plats doivent être choisis en profondeur et ignifugés, par exemple, le ragoût, l'utyatnitsu ou le kazan.
- D'abord, faites frire le poisson de chaque côté pendant 3 minutes, puis ajoutez-y des légumes.
- La principale règle d'extinction du poisson est un couvercle hermétiquement fermé et un feu réduit au minimum. Vous pouvez également utiliser le four pour cuisiner, car ce plat n'est pas moins délicieux.
Poisson cuit avec des légumes à la crème sure
Un moyen simple de surprendre les invités et les parents avec quelque chose d'utile et d'appétissant est un poisson cuit à la crème sure. Il peut être combiné avec des légumes, sélectionnés selon vos goûts: il peut s'agir d'oignons, de carottes, de pommes de terre, de tomates. Garnir au plat conviendra à tout, n'affecte pas le goût et son absence, et sans lui le poisson sera mangé sans laisser de trace.
Ingrédients
- poisson - 800 g;
- carottes - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- crème sure 20% de matière grasse - 200 g;
- fenouil - 0,5 c.
Préparation
- Coupez le poisson, faites frire légèrement de chaque côté pendant 3 minutes. Ajouter les graines de fenouil.
- Hacher finement les oignons et râper les carottes.
- Sur le poisson, mettez une couche d'oignons, puis des carottes, du sel. La dernière couche est la crème sure, puis couvrir la casserole avec un couvercle.
- Le poisson cuit avec les légumes dans une poêle à frire est cuit 50 minutes sur un petit feu.
Poisson cuit à la tomate avec des légumes
Comme dans la forme chaude, donc dans le froid est extrêmement bon ragoût de poisson dans la tomate . Par conséquent, il peut être cuisiné avant l'arrivée des invités, et vous pouvez préparer un dîner utile à l'avance pour toute la semaine. La seule différence est dans le nombre de composants. Le jus de tomate utilisé va saturer le poisson avec un goût inexprimable.
Ingrédients
- poisson - 4-5 pièces;
- carottes - 3 pièces;
- oignon - 2 morceaux;
- jus de tomate - 1 verre;
- farine - 100 g;
- poivron rouge.
Préparation
- Couper le poisson en portions.
- De la farine, du sel et du poivron rouge, faites cuire la chapelure en mélangeant les ingrédients. Dans celui-ci, rouler chaque morceau et le mettre dans une poêle à frire.
- Frire, mettre dans une assiette.
- Carottes coupées en tranches, frire avec de l'oignon, tranché avec des anneaux. Verser le jus de tomate, porter à ébullition.
- Mélanger le poisson et la vinaigrette aux tomates et légumes, ajouter de l'eau et porter à nouveau à ébullition. Ensuite, le poisson cuit avec des légumes est préparé pour 40 minutes.
Pollack de poisson mijoté avec des carottes et des oignons
Un magasin de vitamines et de nutriments est une recette de poisson cuit avec des carottes et des oignons. Ce plat nutritif et extrêmement savoureux sera une option idéale pour un dîner en famille. Pour cela, le poisson doit être assaisonné avec une variété d'épices, car la goberge elle-même n'a pas un goût prononcé.
Ingrédients
- goberge - 2 carcasses;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 2 pièces;
- épices.
Préparation
- Couper la tartinade de la carcasse sur une poêle dans laquelle on ajoute une petite quantité d'eau.
- Les oignons sont coupés en demi-anneaux et les carottes sont frottées. Les légumes répandent des couches sur le poisson.
- Laisser languir pendant 10 minutes. Ensuite, le plat est salé, les assaisonnements sont ajoutés.
- Tournez les morceaux pour que le poisson s'éteigne uniformément. Après 10 minutes, retirez.
Pommes de terre braisées au poisson
La combinaison de goût idéale est un poisson cuit dans une casserole avec des pommes de terre. Le plat a un goût exquis et un arôme appétissant. Facile à préparer, il convient au déjeuner ou au dîner. Le lave-vaisselle pourra même débuter dans l'art culinaire, quel que soit le type de poisson acheté, qu'il s'agisse de morue, de sandre ou de flétan, en tout cas il se révélera incroyablement savoureux.
Ingrédients
- poisson - 4 carcasses;
- pommes de terre - 8 pièces;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 2 pièces;
- mayonnaise - 150 g.
Préparation
- Pommes de terre, oignons coupés en rondelles, carottes - paille. Toute la saison et le sel.
- Au fond du kazan mettre le poisson coupé, puis une couche d'oignons, suivie par des carottes et des pommes de terre. Le dernier endroit est la mayonnaise.
- Verser une demi-tasse d'eau bouillante et faire cuire l'heure sur un petit feu.
Poisson braisé au chou-fleur
Un plat léger et sain est un poisson cuit, dont la recette implique l'ajout de chou-fleur. En même temps, n'importe quel poisson convient à la cuisson. Il n'est pas nécessaire d'acheter des variétés chères pour cuisiner un plat copieux. Lisse odeur légèrement désagréable de chou-fleur aidera le poivre bulgare.
Ingrédients
- poisson - 2 carcasses;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- chou-fleur - 0,5 tête.
Préparation
- Les carottes coupées en gros morceaux et les rondelles d'oignons.
- Le chou-fleur est divisé en inflorescences.
- Faites frire les oignons, ajoutez les carottes et le chou.
- Puis étaler les morceaux de poisson. Sel et poivre
- Ajoutant un tiers d'un verre d'eau froide, le poisson mijoté avec des légumes frits est préparé environ 50 minutes.
Poisson cuit avec des courgettes
Un bon plat, qui plaira à tous les membres de la famille, est un filet de poisson cuit, auquel on ajoute des courgettes. Cela est particulièrement vrai en été, il est attrayant et la disponibilité des courgettes. Les légumes complètent parfaitement le poisson, révélant son goût. Le plat peut être mangé avec une garniture ou comme un plat indépendant.
Ingrédients
- poisson - 800 g;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- tomates - 2 pièces;
- courgettes - 1 pièce;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- sauce soja - 3 c. l.
Préparation
- Laver les filets et les couper en morceaux de taille moyenne. Mettre dans la sauce soja pendant 30 minutes.
- Hacher finement l'oignon et faire revenir dans une poêle. Ajouter le poivre bulgare, coupé en demi-anneaux.
- Courgettes coupées en cubes et joindre à d'autres légumes.
- Les tomates sont broyées dans un mélangeur et envoyées en masse aux légumes.
- Le poisson cuit avec des légumes frits est cuit pendant environ 30 minutes.
Ragoût de poisson de rivière aux carottes et oignons
Pour la cuisson, vous pouvez utiliser non seulement de grandes espèces de poissons, mais aussi préparer des petits poissons de rivière cuits, par exemple, il peut être gardon. Beaucoup de femmes au foyer s'inquiètent du fait qu'un petit poisson a un aspect osseux, mais avec la bonne cuisson et il est capable de surprendre avec un goût formidable.
Ingrédients
- poisson - 800 g;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 2 pièces;
- épices.
Préparation
- Mettez le poisson avec un peu d'eau.
- Couper les légumes et les déposer sur le poisson.
- Le poisson cuit avec des légumes est préparé pour une demi-heure.
Poisson cuit avec des légumes au four
Vous pouvez préparer un délicieux poisson non seulement dans une poêle, mais aussi en utilisant un four. Donc, un bon goût est un poisson mijoté avec des tomates. Il est préparé de deux façons: vous pouvez le faire frire à l'avance ou l'envoyer directement sous forme brute. Les légumes peuvent être tout - pommes de terre, tomates ou courgettes, parce que le poisson cuit dans le four se combine parfaitement avec l'un d'eux.
Ingrédients
- poisson - 800 g;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- tomates - 2 pièces
Préparation
- Couper le poisson et les légumes. Saler, poivrer, recouvrir de papier d'aluminium et envelopper.
- Mettez au four et faites cuire pendant environ 30 minutes.
Poisson cuit avec des légumes dans un multivark
La façon la plus simple est de préparer du poisson cuit dans un multivark en utilisant un mode spécial de "trempe". Dans ce cas, d'abord dans l'huile végétale, les légumes sont frits, et seulement alors le poisson est ajouté. Il sert également une variété de sauces, qui sont simples et minimales dans les ingrédients. Quelle que soit la recette choisie, la famille est attendue par un souper délicieux et copieux, adapté aux adultes et aux tout-petits.
Ingrédients
- poisson - 800 g;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- pâte de tomates - 1 c. l.
- crème sure - 2 c. l.
Préparation
- Les légumes en tranches avec de l'huile de tournesol mis dans l'appareil, activer le mode "Cuisson" pendant 20 minutes.
- Mettez le poisson dans l'appareil, recouvrez les légumes, ajoutez les pâtes et la crème sure. Versez de l'eau et activez le mode "Trempe" pendant une heure.