Aujourd'hui, nous allons cuisiner du poisson sous une marinade merveilleusement belle et savoureuse, composée d'oignons et de carottes. Un tel plat incroyable, vous pouvez donner à toute la famille et les invités à traiter. Les poissons, cuits selon nos recettes, raviront tout le monde et vous émerveilleront avec leur goût incroyablement délicat. Alors, partageons avec vous notre secret: comment faire cuire un poisson si délicieux, dans une marinade aux couleurs vives avec des oignons et des carottes dorées, puis dégustez ce merveilleux plat.
Poisson frit avec des carottes et des oignons
Ingrédients
- Filets de merlu - 4 moitiés;
- farine de blé - 70 g;
- sel - 2 pincées;
- huile végétale - 120 g;
- poivre - au goût;
- oignon (moyen) - 2 pcs.
- carottes (grandes) - 1 pièce;
- vinaigre (9%) - 3 cuillères à café;
- sauce soja - 2-3 c.
Préparation
Nous lavons dans les filets de poisson d'eau et le sécher de l'humidité excessive avec une serviette. Ne pas le couper en morceaux, le tremper complètement dans la farine mélangée avec du sel et le mettre sur une grande casserole chauffée avec de l'huile chauffée dedans. Puis saupoudrer seulement un côté du poisson avec du poivre, de sorte que la farine le prenne. Frire le filet de deux côtés, jusqu'à ce qu'il soit prêt.
Oignons épluchés coupés finement dans un quart de l'anneau, et les carottes juste des pailles minces. Sur l'huile végétale les faire frire séparément, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après avoir réuni les carottes et les oignons ensemble, ajouter la sauce soja avec du vinaigre. Pour que le goût de la marinade devienne plus prononcé, il doit rester 20 minutes. Ensuite, il est remué et joliment étalé sur le filet de merlu frit.
La vue même du poisson, caché sous la carotte dorée et les oignons, appelle à la goûter au goût.
Poisson cuit dans du lait avec des oignons et des carottes
Ingrédients
- carcasse de pangasius - 1 pièce;
- farine - 100 g;
- sel - au goût;
- huile végétale - 80 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignons - 1 pc.
- lait (maison) - 200 ml;
- beurre - 60 g;
- moutarde - 1 cuillère à café;
- aneth frais finement haché - 1 c. cuillère
Préparation
Nous nettoyons la carcasse du poisson, la lavez avec de l'eau, enlevez les nageoires et sortez la crête, et coupez le filet lui-même en petits morceaux. Dans la farine, ajouter une bonne pincée de sel, remuer et émietter ici le poisson, qui après avoir déposé dans un scoop chaud, avec la présence d'huile végétale en elle. Pangasius frits, mettre dans une casserole en acier inoxydable et y mettre un morceau de beurre. Ensuite, répartir le dessus, les oignons et les carottes, les pré-couper en cubes. On dissout la moutarde dans le lait et on en remplit le poisson, on le met à ragoût sur la plaque de cuisson de la plaque, en posant le régime d'un petit feu. Nous éteignons toutes les 25 minutes, puis ajoutons des légumes frais à l'aneth et nous continuons sur le même feu faible pendant encore 4-6 minutes.
En appliquant le poisson préparé sur les assiettes, mettez-le par-dessous avec une spatule afin qu'il soit recouvert de légumes d'en haut.
Poisson mariné avec des carottes et des oignons
Ingrédients
- carcasses de maquereau fraîchement congelées - 2 pièces;
- feuilles de laurier - 5-7 morceaux;
- un gros sel - 2 cuillères à soupe. cuillères;
- sucre - 2 cuillères à café;
- carottes (grandes) - 1 pièce;
- oignon - 2 morceaux;
- vinaigre - 50 ml;
- eau 100 ml;
- ail - 2 dents.
- huile végétale (non raffinée) - 80 ml.
Préparation
Légèrement décongeler le maquereau, mais pas complètement, puis nettoyer, rincer et couper en morceaux
Petits oignons coupés en dés coupés en petits cubes. Les carottes sont coupées en fines pailles ou on les frotte sur une râpe. Nous combinons des oignons avec des carottes et les versons avec du vinaigre, dilué avec de l'eau. Après 25 minutes, presser les légumes de la marinade au vinaigre, les mélanger avec de l'ail finement haché et pré-nettoyé et répartir sur le poisson. Huile non raffinée arroser le poisson avec des légumes et le mettre où il fait plus frais pendant 8 heures, et après que le poisson peut être mangé.