De nos recettes d'aujourd'hui, vous apprendrez à cuisiner des cuisses de poulet savoureuses et originales dans le four. Dans cette performance, le plat quotidien banal se transforme en une excellente option pour une table de fête.
Comment faire cuire les cuisses de poulet dans le four dans le four - une recette?
Ingrédients
- cuisses de poulet - 1,6 kg;
- mayonnaise - 75 g;
- le gingembre - 20 g;
- ail - 5-6 dents;
- huile d'olive ou huile végétale - 15 ml;
- paprika moulu doux - 20 g;
- poudre de curry 15 g;
- curcuma - 10 g;
- jus de citron - 30 ml;
- herbes épicées sèches - 20 g;
- sel - 10 g ou au goût.
Préparation
Initialement, préparez une marinade pour les cuisses de poulet dans le four. Pour ce faire, verser dans un bol d'huile végétale, ajouter la mayonnaise, le jus de citron, râper sur une petite râpe à gingembre et ail pré-pelé. Nous mesurons la quantité nécessaire de paprika moulu, de curcuma, de curry et d'herbes sèches, nous les combinons avec de la marinade, ajoutons du sel, du poivre noir moulu et mélangeons. Les pilons de poulet doivent être lavés, séchés soigneusement avec des serviettes en papier ou des serviettes et trempés dans un mélange épicé préparé, en remuant bien et en lubrifiant la surface de chaque jambe. Nous les laissons mariner pendant environ trois à quatre heures, en remuant toutes les heures.
Au bout de quelques instants, nous mettons les cuisses de poulet épicées dans le four, nous les bandons fermement des deux côtés, nous les mettons dans un moule ou sur une plaque et nous les perçons avec un couteau ou une fourchette pour assurer une sortie de vapeur sans entrave. Déterminer le plat dans un four préchauffé à 185 degrés pendant soixante minutes.
Les cuisses de poulet, cuites au four dans la manche, sont obtenues avec une croûte croquante croustillante, si dix minutes avant la fin de la cuisson, coupez doucement le manchon du haut pour l'éteindre et placez le plat sous la grille supérieure.
Comment faire cuire les cuisses de poulet dans une pâte feuilletée au four?
Ingrédients
- cuisses de poulet - 750 g;
- levure pâte feuilletée - 500 g;
- Épices pour le poulet - au goût;
- oeuf - 1 morceau;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel;
- huile raffinée végétale.
Préparation
Les cuisses de poulet sont séchées, séchées très soigneusement, accompagnées de poivre noir moulu, salées, frottées
La pâte feuilletée (elle suffit pour environ cinq queues) est découpée en longues lanières d'environ un à deux centimètres de large et entoure chaque jambe en une spirale se chevauchant, légèrement en retrait de la pierre. Ensuite, nous emballons cet os (sans pâte) avec du papier d'aluminium, couvrons les tibias avec l'oeuf battu et placez-le sur une plaque à pâtisserie, après l'avoir couvert de parchemin. Le four est chauffé à l'avance à 200 degrés et déterminer les jambes dans le test pendant trente-cinq à quarante minutes.