Vous aimez, l'eau, vous gaspillez la force et le temps dans l'espoir d'une récolte riche. Et il s'avère qu'avec une telle difficulté, les concombres cultivés ne peuvent tout simplement pas être mangés. Un tel spécimen tombera dans la salade, et même si le saladier entier est sorti. Des pommettes amères apporte. Quel est le problème? Pourquoi une telle injustice?
Causes de l'amertume du concombre
"Pourquoi les concombres sont amers?" - Cette question inquiète depuis longtemps les agriculteurs. Différentes hypothèses ont été avancées à différents moments, mais la raison principale était un arrosage insuffisant. Maintenant, les principales causes de concombre amer sont trouvés:
- présence de concombre dans le concombre;
- arrosage insuffisant;
- air sec;
- éclairage trop lumineux;
- sécheresse du sol;
- sol argileux appauvri;
- des changements brusques de température;
- arroser avec de l'eau froide;
- graines de qualité inférieure;
- récolte incorrecte des graines.
Voici une liste de toutes les raisons pour lesquelles les concombres sont amers. Voyons plus en détail chacun d'eux.
La cucurbitine est contenue dans le concombre. Dès que la plante commence à ressentir du stress, pour une raison ou une autre, la cucurbitacine commence à développer de l'amertume.
Et stress concombres expérience de toutes les raisons ci-dessus.
Ainsi, afin de débarrasser le concombre de l'amertume, vous devez le sauver du stress et fournir à la plante les soins nécessaires.
Nous prenons soin du concombre correctement
- Sur le fait que le concombre aime beaucoup le sol humide, léger et fertile est connu de tous. Arroser avec de l'eau chaude, et les jours particulièrement chauds pour arranger l'arrosage au moyen d'installations spéciales - l'une des façons de faire pousser des concombres croustillants et sucrés.
- Avec les différences de température, tout est clair. S'il fait très chaud, vous devez retirer le film ou ouvrir les fenêtres de la serre. Si les nuits sont froides, les concombres doivent être isolés en conséquence.
- Les concombres aiment une ombre légère. Si elles sont plantées dans une zone ouverte sous les rayons brûlants du soleil, alors le concombre deviendra aussi amer du stress ressenti.
- Le concombre réagit très bien au pansement avec un engrais azoté. Nourrir les plantes avec une solution de Molène , et fertiliser les lits avec du fumier, afin d'obtenir une récolte abondante de concombres douces.
- Maintenant à propos des graines. Les jardiniers qui préfèrent récolter les graines eux-mêmes, violent parfois le principe principal - ne prendre que les graines qui se trouvent dans le premier tiers du concombre. Les graines qui sont plus près de la queue, donnent le plus souvent une progéniture amère.
- Les concombres cultivés à partir de graines de variétés anciennes sont amers. Beaucoup de producteurs de camions n'aiment pas prendre de risques et acheter de nouveaux articles. Mais en vain. Les éleveurs mettent inlassablement à l'honneur les meilleures nouvelles variétés de concombres sans amertume. Chez les plantes d'une nouvelle génération, le gène responsable de la production de la cucurbitine est simplement détruit. Variétés non amères de concombres - principalement des hybrides. Ils ne peuvent pas être multipliés par leurs graines, car dans les variétés hybrides, la qualité de la variété n'est pas transmise par la graine.
Pourquoi le concombre a amer mais le concombre est doux? Juste l'amertume commence à se former dans le dos du fœtus. Et puis, avec un stress prolongé, peut se propager à l'ensemble du concombre. En passant, le concombre amer, la plupart du temps, la peau, et non la chair. Ainsi, le nettoyage du légume aide parfois à se débarrasser de l'amertume.
Il s'avère que les concombres amers ne sont pas savoureux, mais terriblement utiles. La peau amère d'un concombre peut même ralentir la croissance des tumeurs. Comme toute amertume, l'amertume du concombre contribue à une meilleure digestion, très utile pour le foie.
Si vous avez une récolte de concombres amers, que faire avec eux ? Vraiment avoir à jeter? Bien sûr que non. Les concombres amers peuvent être salés et en conserve. Sous l'influence du traitement thermique, le goût amer des concombres est perdu.
Maintenant vous connaissez toutes les raisons pour lesquelles les concombres sont amers. Et vous pouvez minimiser l'apparition de fruits amers, même s'ils sont utiles à des fins thérapeutiques. Nous vous souhaitons que vos concombres deviennent sucrés et croustillants, afin que ni vous ni vous n'entriez dans des situations stressantes.