Probablement, beaucoup au moins une fois vu un mollusque semblable à une moule dans la rivière - c'est une perlite, ou bien ils disent les sans dents. C'est un mollusque très comestible, qui vit dans l'eau douce et peut être assez grand jusqu'à 20 cm de longueur. Selon certaines informations, on y trouve des substances qui prolongent la vie, donc si vous avez la chance de récolter suffisamment de ces coquilles, nous apprendrons comment préparer des moules de rivière à la maison en utilisant l'exemple de recettes spécifiques.
Comment préparer les moules de rivière à la maison?
Il convient de noter immédiatement que seules les moules densément fermées conviennent à la cuisson et à l'alimentation; les coquilles ouvertes signifient que le mollusque est déjà mort.
Ingrédients
- moules de rivière;
- huile d'olive;
- sel, jus de citron, ail, thym.
Préparation
Vous devez d'abord nettoyer les moules, c'est-à-dire laver les coquillages d'en haut, de préférence même avec une brosse. Ensuite, versez-les dans de l'eau bouillante et faites bouillir pendant 10 minutes, pendant ce temps les coquilles s'ouvriront, la mousse s'élèvera et l'eau deviendra blanche et trouble, comme si du lait y était ajouté. Cette eau est drainée et lavée. Ensuite, vous devez extraire de la coquille du mollusque lui-même, après la cuisson, il se révèle assez facilement. Il est important de se débarrasser du film rigide, auquel il est attaché à l'évier, tk. il va juste à toute la saleté et les débris. Pour enfin nettoyer les moules, saupoudrez-les de sel fin, saupoudrez de jus de citron et râpez un peu, puis rincez bien.
Dans la poêle, verser un peu d'huile et répartir la chair propre sur un petit feu pendant environ 5 minutes, puis ajouter un peu d'ail, haché dans une presse et des feuilles de thym et cuire encore 5 minutes. En général, vous pouvez expérimenter avec des épices, tk. c'est la recette de base, et le reste est une question de goût. Vous pouvez même ajouter de la crème et obtenir une sauce merveilleuse pour les spaghettis, vous pouvez aussi les faire frire avec des légumes, etc.
Comment délicieux pour cuisiner les moules de rivière sur le bûcher?
Afin de nourrir un repas, vous devrez rassembler beaucoup de moules, mais juste pour apprécier la délicatesse et la quantité que la recette va décrire ci-dessous.
Ingrédients
- moules - 30 pièces;
- citron - ½ pcs.
- persil - 5 branches;
- sauce soja - 60 ml;
- l'ail sec - 10 g;
- assaisonnement au curry - 5 g.
Préparation
Naturellement, la cuisson commence par le nettoyage et l'ouverture des coquilles avec de l'eau bouillante, comme nous l'avons dit dans la recette précédente. Lorsque vous avez une chair propre prête, remplissez-la de sauce soja, de jus de citron et assaisonnez avec des épices, laissez mariner au moins une heure. Ensuite, nous mettons des brochettes et cuisons sur le charbon de bois comme d'habitude shish kebab, seulement à temps il ne sera pas plus de 10 minutes, sinon la délicatesse se tarira complètement.