Le porc en papillote au four est incroyablement juteux, moelleux, délicieusement tendre et toujours associé à de confortables vacances à la maison et à un grand nombre d'invités. Le plat est préparé très simplement, mais assez longtemps.
Porc en papillote aux pommes de terre
Ingrédients
- porc - 500 g;
- ampoule - 1 pièce;
- pommes de terre - 3 pièces;
- épices;
- ail - 3 gousses.
Préparation
La viande est transformée, coupée en morceaux de taille moyenne et étalée sur une feuille de papier d'aluminium. Nous éplucherons les pommes de terre, déchiqueterons les tranches et les déposerons sur le porc. Ajouter le sel au goût, saupoudrer d'herbes séchées et de poivre moulu. Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail, hachés avec des assiettes, coupés en demi-anneaux. Après cela, envelopper doucement les bords de la feuille et envoyer notre plat au four, chauffé à 180 ° C. Combien cuire du porc en papillote? Le temps de cuisson dépend principalement de l'épaisseur de la viande et varie de 35 à 50 minutes.
Recette de porc cuit au four en papillote
Ingrédients
- porc - 1 kg;
- épices;
- mayonnaise maigre - 2 c. cuillères;
- ail - 5 denticules;
- feuille de laurier - 3 pièces;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- romarin - 1 branche.
Préparation
La viande est traitée, lavée et coupée avec de petites incisions. L'ail est nettoyé, coupé en deux, retiré le noyau et pressé à travers la presse. Saupoudrez ensuite la viande de sel, de poivre moulu, de romarin, d'ail et de mayonnaise. Maintenant, mettez-le dans une casserole, couvrez avec un couvercle et faites mariner pendant 5 heures au réfrigérateur. Après cela, enveloppez le morceau de porc dans du papier d'aluminium et faites-le cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé, à 200 ° C, puis abaissez la température à 190 ° C et marquez encore 55 minutes. Ensuite, faites doucement une petite incision sur le dessus de la feuille et mettez le plat dans le four pendant encore 15 minutes, de sorte que la croûte rougit un peu.
Porc en papillote aux pruneaux
Ingrédients
- porc - 600 g;
- pruneaux - 20 pièces;
- crème sure - 4 c. cuillères;
- moutarde - 1 c. cuillère;
- épices.
Préparation
Comment faire cuire le porc dans une feuille? Dans un petit nous préparons d'abord un cornichon à la moutarde. Pour ce faire, mélanger la crème sure avec du sel et ajouter un peu de moutarde à votre goût. Les pruneaux sont lavés, ébouillantés à l'eau bouillante et laissés 10 minutes. Nous rinçons la viande, trempons une serviette et la déposons sur une feuille, pliée en plusieurs couches. Sur le porc, nous pratiquons des incisions peu profondes avec un couteau bien aiguisé et y mettons 2-3 pruneaux souples. Remplissez un morceau de viande avec de la marinade à la moutarde, enveloppez le porc dans du papier d'aluminium et mettez-le au réfrigérateur pendant une journée. Après cela, nous le mettons sur une plaque de cuisson, nous l'envoyons dans un four préchauffé et cuire du porc avec des pruneaux dans le four pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce qu'il soit prêt.
Rouleau de porc en papillote
Ingrédients
- Pulpe de porc - 1 kg;
- tranches de citron - 3 morceaux;
- ail - 1 tête;
- épices.
Préparation
Comment faire un rouleau de porc? La viande est traitée, trempée dans l'eau froide et laisser tremper pendant 3 heures