Tartes, dans lesquelles l'ingrédient principal de la garniture est la cuisson de l'oignon - savoureux, sain et copieux.
Les variantes de tartes avec remplissage d'oignon sont connues et populaires dans les traditions culinaires de différents peuples. Bien sûr, les variations régionales et nationales des tartes aux oignons diffèrent et l'addition de divers autres ingrédients, dont l'usage est particulier à l'une ou l'autre tradition nationale-culinaire, à un domaine donné, à des préférences individuelles-familiales. Pour le remplissage utiliser différentes sous-espèces et variétés d'oignons, les bulbes eux-mêmes et les jeunes pousses. Types de pâte pour les tartes avec des oignons peuvent également être différents: soufflé ou non sucré, de la levure ou d'une autre. Cependant, il vaut mieux que la pâte soit non sucrée, puisque l'oignon lui-même contient une quantité suffisante de sucres naturels.
Dites-vous comment préparer des gâteaux feuilletés avec des oignons.
Gâteau feuilleté aux oignons et aux oeufs
Ingrédients
- pâte prête pour une levure non sucrée ou pâte feuilletée - environ 500 g;
- oignon de toute variété - 1-3 pcs.
- Oeufs frais de poulet - 2-3 pièces;
- herbes fraîches fraîches (persil, coriandre, aneth, etc.);
- la crème sure est naturelle - environ 200-300 ml;
- le fromage est dur - environ 150-200 g;
- farine de blé (meilleurs grains entiers);
- ail - 2-3 gousses;
- huile pour la lubrification.
Préparation
Nous mettons les oeufs durs, puis les refroidissons et les nettoyons.
Nous avons besoin d'un moule ignifuge peu profond avec des bords pairs. Étaler une partie de la pâte pas trop mince. Disposer le substrat sous une forme lubrifiée avec de l'huile de telle sorte que les bords du gâteau plat juste au-dessus du bord. Laissez-le se briser.
Les oeufs cuits ne sont pas très peu profonds. Les oignons sont nettoyés et hachés finement et / ou coupés en demi-anneaux ou en quartiers.
Nous combinons des œufs hachés avec des oignons hachés, ajouter la crème sure et quelques cuillères (3-5) de farine. Le remplissage ne doit pas être trop épais ou, inversement, aqueux. Vous pouvez ajouter légèrement ce mélange et assaisonner avec des épices moulues. Nous mélangeons tout. Remplissez le substrat avec de la farce. Remplir uniformément la couche supérieure du mélange de légumes verts hachés et d'ail avec du fromage râpé (en utilisant 2 / 3-3 / 4 fromages). De la pâte restante nous roulons une couche de la taille et de la forme appropriées, seulement légèrement plus mince que le substrat. Nous imposons-couvrons la tarte avec cette couche et attachons étroitement les bords. Si nécessaire, couper les bords avec un couteau. Tarte avec remplissage d'oignon est cuit dans le four pendant environ 25-30 minutes à 180-200 ° C.
La préparation de la tarte est déterminée par l'apparence de la surface, il devrait devenir rouge. La surface de la tarte chaude finie est enduite de beurre et saupoudrée de fromage râpé, elle sublime et adhère à la surface. Avant de couper le gâteau, vous devez le laisser refroidir un peu.
Opérant approximativement sur la même recette, vous pouvez préparer un délicieux gâteau feuilleté aux poireaux et au fromage.
Dans cette version, bien sûr, nous n'aurons pas besoin de fromage râpé râpé.
Les gâteaux feuilletés aux oignons sont bien servis avec de la soupe de poisson, de la soupe de poisson ou du bouillon de viande.