Lapin aux pommes de terre est un tandem gagnant-gagnant qui peut être utilisé dans la cuisson de différents plats. Les deux composants conservent leur goût au cours d'un traitement thermique à long terme, parfaitement combiné avec des épices, des sauces et des légumes, absorbent rapidement les odeurs, et de ce fait le ragoût, les rôtis et les soupes décorent la table quotidienne et festive.
Plats de lapin aux pommes de terre - recettes
Le lapin aux pommes de terre est la base d'un certain nombre de plats intéressants, qui utilisent des techniques d'éteindre ou de cuire dans des sauces avec l'addition de la crème sure, du vin, des épices et des herbes.
- Avant la préparation, le lapin est coupé en portions, doit être mariné et frit. Les pommes de terre sont ajoutées immédiatement ou 30 minutes avant la fin de la trempe.
- Incroyablement festivement ressemble à un lapin cuit avec des pommes de terre en sicilien. En même temps, il est préparé simplement: les morceaux de viande de lapin sont légèrement frits et cuits pendant 20 minutes dans 500 ml de vin blanc. Ajouter les pommes de terre, le romarin, les oignons, les carottes, les câpres, 250 ml d'eau et laisser gonfler pendant 30 minutes de plus.
- Très délicieux est un lapin avec des pommes de terre au four. Tranches de lapin frit avec des oignons et des pommes de terre pendant 5 minutes, ajouter 400 ml de crème sure, assaisonner et cuire au four à 180 degrés 50 minutes.
Comment faire cuire un lapin dans un four avec une pomme de terre?
Rabbit dans le four dans la manche avec des pommes de terre est la meilleure option pour ceux qui font cuire la carcasse pour la première fois. Le manchon protège la viande du séchage, créant ainsi l'effet d'un bain de vapeur. En conséquence, il languit dans son propre jus et devient tendre, et grâce aux épices - parfumé. Les pommes de terre ajoutent de la satiété et éliminent la recherche de plats d'accompagnement supplémentaires.
Ingrédients
- lapin - 1,2 kg;
- pommes de terre - 4 pièces;
- huile - 40 ml;
- branche de romarin - 2 pièces;
- poivre noir moulu - 5 g;
- une gousse d'ail - 4 pcs.
Préparation
- Mariner les morceaux dans le beurre, l'ail et les épices pendant une heure.
- Déposer la viande et les tranches de pommes de terre dans une manche.
- Cuire au four à 160 degrés pendant 2 heures.
- Pour rôtir le lapin au four avec des pommes de terre, coupez la manche 10 minutes avant la fin.
Comment éteindre un lapin avec une pomme de terre?
Un lapin cuit dans de la crème sure et des pommes de terre est idéal pour les repas à la maison tous les jours. Le plat est préparé facilement et, même en tenant compte de la composition alimentaire minimale, il s'avère satisfaisant et non lourd pour l'estomac. Le lapin n'a même pas besoin de mariner: la crème sure, en cours d'extinction, assouplit les fibres de la viande, et les assaisonnements sans prétention la rempliront d'arômes.
Ingrédients
- lapin - 650 g;
- pommes de terre - 4 pièces;
- oignon - 2 morceaux;
- crème sure - 350 ml;
- eau bouillante - 200 ml;
- basilic séché - 10 g;
- poivre noir moulu - 5 g;
- huile - 60 ml.
Préparation
- Les morceaux de lapin frits se combinent avec des pommes de terre, des oignons, des épices, de la crème sure et de l'eau bouillante.
- Lapin à la crème sure et pommes de terre cuites sous le couvercle pendant une heure.
Lapin rôti aux pommes de terre
Rôti d'un lapin avec des pommes de terre dans le four - l'un des plats traditionnels de déjeuner, aimé par les femmes au foyer pour la simplicité et un excellent résultat. La particularité est dans la technique de cuisson: la viande et les légumes sont rôtis au rouge et conservés dans un minimum de bouillon, ce qui permet aux composants d'être nourris avec des jus, et il s'avère être cuit et non arrosé.
Ingrédients
- lapin - 750 g;
- pommes de terre - 4 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- oignon - 2 morceaux;
- huile - 40 g;
- bouillon - 500 ml;
- pâte de tomate - 20 g;
- crème sure - 40 g;
- verts - 40 g.
Préparation
- Faire frire les morceaux de lapin jusqu'à ce qu'ils soient rouges.
- Séparez les pommes de terre, les oignons, les carottes et les légumes.
- Tous les combiner, ajouter le bouillon, la crème sure, les pâtes et cuire au four à 180 degrés 90 minutes.
Ragoût de lapin avec des pommes de terre
Ragoût avec un lapin et des pommes de terre est une viande en décomposition, des légumes juteux et une sauce qui lie tout ensemble. Ainsi, la sauce doit être dense, parfumée et ne pas interrompre les composants. Traditionnellement, le vin blanc est utilisé pour éteindre le lapin, ce qui souligne la texture délicate du lapin et, pendant la cuisson, compense rapidement la perte d'humidité.
Ingrédients
- lapin - 1,5 kg;
- pommes de terre - 6 pcs.
- vin - 300 ml;
- bouillon - 800 ml;
- farine - 60 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 2 morceaux;
- huile - 80 ml;
- grains de poivre noir - 8 pièces;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- une gousse d'ail - 5 pcs.
- pâte de tomates - 70 g.
Préparation
- Rouler les morceaux de lapin dans la farine et faire frire.
- Ajouter les pommes de terre, les oignons et les carottes et faire frire pendant encore 10 minutes.
- Entrez le vin, le bouillon, les pâtes, les épices et les épices.
- Lapin avec des pommes de terre languit sous le couvercle pendant 2 heures.
Lapin aux champignons et pommes de terre au four
Lapin aux champignons et pommes de terre est une combinaison classique qui révèle le mieux la palatabilité dans la cuisson au four. C'est un merveilleux plat du dimanche, où vous ne pouvez pas dépenser d'énergie pour cuisiner, et disposez le lapin, les pommes de terre et les champignons sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez de vin et de beurre et après une heure pour un dîner en famille.
Ingrédients
- lapin - 1 kg;
- champignons - 300 g;
- pommes de terre - 5 pièces;
- carottes - 4 pièces;
- piment - 2 pcs.
- sel - 20 g;
- une branche de romarin - 1 pièce;
- huile - 60 ml;
- vin - 250 ml.
Préparation
- Mariner le lapin dans le sel pendant 15 minutes.
- Mettez sur la plaque de cuisson les champignons, les pommes de terre, les poivrons et les carottes. D'en haut - viande.
- Ajouter le romarin, le vin et le beurre.
- Cuire au four sous film à 180 degrés pendant 60 minutes.
Tarte avec un lapin et une pomme de terre
Dans la poursuite des tendances de la mode, de nombreux gastronomes oublient les plats russes, qui est un kurik avec un lapin et une pomme de terre . C'est une tarte nutritive et délicieuse, où les couches de la farce sont combinées entre elles et avec une pâte. Pour rendre le kurik juteux et doux, seuls les ingrédients crus sont utilisés comme garnitures.
Ingrédients
- lapin (chair) - 600 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- oignon - 2 morceaux;
- huile - 150 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- farine - 950 g;
- eau 120 ml.
Préparation
- Mélanger le beurre, l'eau, les oeufs et la farine.
- Rouler en deux couches inégales.
- Sur une plus grande - mettre la farce: lapin, les oignons, les pommes de terre.
- Couvrir d'une deuxième couche de pâte et cuire à 180 degrés pendant 50 minutes.
Soupe de lapin aux pommes de terre
Fondamentalement, la recette d'un lapin avec une pomme de terre est associée à des seconds plats. Bien que ces mêmes ingrédients conviennent pour la cuisson des soupes. Grâce au lapin maigre, ils sont légers et hypocaloriques, ils sont donc un menu diététique diversifié, ajoutant pour plus de satiété des légumes, des pâtes ou, comme dans cette version, des flocons d'avoine.
Les ingrédients
- lapin - 350 g;
- céleri - 100 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- une gousse d'ail - 2 morceaux;
- farine d'avoine - 80 g;
- une tige de poireaux - 1 pièce;
- eau - 3 litres.
Préparation
- Faites cuire le lapin avec du céleri et de l'ail.
- Séparer la viande des os, bouillon le bouillon.
- Mettez la viande et les pommes de terre dans le bouillon.
- Après 5 minutes, ajoutez les carottes, les poireaux et les céréales.
- Après 10 retirer de la plaque.
Lapin frit aux pommes de terre
Lapin avec des pommes de terre dans une poêle à frire est une alternative digne de l'option cuite au four. Le plat se révèle juteux, rouge, aromatique, savoureux, et gagne à la dernière vitesse de cuisson. Le seul inconvénient - le lapin nécessite plus de temps, de sorte que les ingrédients sont frits dans différentes poêles à frire et ensuite seulement se rejoindre.
Ingrédients
- lapin - 450 g;
- pommes de terre - 5 pièces;
- eau - 200 ml;
- huile - 100 ml;
- sauce soja - 60 ml;
- poivre moulu - 5 g;
- farine - 60 g.
Préparation
- Frotter les morceaux de lapin avec du poivre, rouler dans la farine et faire frire pendant 10 minutes.
- Frire les pommes de terre séparément.
- Ajouter à la viande, à l'eau, à la sauce soja, aux épices et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Mettez les pommes de terre.
- Lapin frit avec des pommes de terre est cuit avec des tubercules pendant 5 minutes et est servi à la table.
Lapin dans une casserole avec des pommes de terre
Un lapin dans des pots avec des pommes de terre et de la crème sure est une interprétation du plat russe du four. La version moderne n'est pas pire que l'ancienne: le four assure un réchauffement uniforme, la casserole retient parfaitement la chaleur et la sauce à la crème aigre adoucit la viande. En conséquence, la nourriture s'avère juteuse, cuite et colorée en apparence, comme servi dans le même bol.
Ingrédients
- lapin - 1 kg;
- pommes de terre - 500 g;
- carottes - 3 pièces;
- oignon - 4 morceaux;
- crème sure - 600 g;
- une gousse d'ail - 5 pcs.
- eau - 300 ml.
Préparation
- Frire des morceaux de pulpe.
- Répartir les pots avec les pommes de terre, l'ail, les oignons et les carottes.
- Ajouter la crème sure et l'eau.
- Cuire au four à 180 degrés pendant une heure.
Lapin cuit avec des pommes de terre à kazan
Un lapin dans un pot de pommes de terre est un plat dans lequel une attention particulière est accordée au choix des plats. Ainsi, les vrais gourmets préfèrent frotter le lapin exclusivement au chaudron, car ses parois à parois épaisses protègent la viande de la combustion, ce qui est un point important dans la technique de trempe, qui exclut le mélange des aliments pendant la cuisson.
Ingrédients
- lapin - 700 g;
- mélange d'épices - 10 g;
- jus d'orange - 120 ml;
- pommes de terre - 6 pcs.
- oignon - 3 morceaux;
- eau - 300 ml;
- pâte de tomates - 140 g;
- huile - 100 ml.
Préparation
- Mariner les morceaux de lapin dans les épices et le jus pendant 2 heures.
- Frire dans le chaudron pendant 10 minutes.
- Ajouter les oignons et les pommes de terre.
- Au bout de 5 minutes, ajoutez la pâte de tomates, arrosez et laissez cuire 50 minutes.
Comment faire cuire un lapin avec des pommes de terre en multivarié?
Un lapin cuit avec des pommes de terre dans une multivariée se réfère à des plats préparés sans soucis et sans tracas. C'est le cas lorsque vous n'êtes pas obligé de rester près du poêle, mais vous pouvez faire confiance au gadget moderne, faire dorer le lapin en mode "Bake" et, après avoir réglé le mode "Quenching" pendant 2 heures, casser les pommes de terre.
Ingrédients
- lapin - 450 g;
- pommes de terre - 4 pièces;
- crème sure - 300 g;
- farine - 40 g;
- eau 250 ml;
- une gousse d'ail - 2 morceaux;
- huile - 60 ml.
Préparation
- Frire le lapin dans "Cuisson" pendant 20 minutes.
- Ajouter la crème sure avec de l'eau, de la farine et de l'ail.
- Cuire pendant une heure.
- Mettez les pommes de terre et laissez mijoter pendant une heure de plus.