Okroshka - soupe froide, ce qui est très utile pendant la saison chaude. Avec l'avènement du printemps, vous voulez de la fraîcheur et de la variété dans le menu. Il y a beaucoup de recettes pour okroshki. Quelqu'un aime okroshka sur le bouillon, quelqu'un - sur le sérum, quelqu'un d'autre - sur kvass. Certains comme base utilise du cornichon de concombre. Et avez-vous essayé okroshka sur l'eau minérale? Sinon, nous allons maintenant vous apprendre à le préparer. L'eau minérale donne à l'okroshke une certaine netteté et un piquant. Tout est rapide et simple, mais à partir du goût, vous serez ravis.
La recette de l'eau minérale
Ingrédients
- pommes de terre - 0,5 kg;
- oeufs - 6 pcs.
- concombre frais (de taille moyenne) - 4 pcs.
- viande - 300 g;
- crème sure - 100 g;
- mayonnaise - 200 g;
- radis - 150 g;
- verts d'aneth et de persil - 1 bouquet;
- oignons verts - 1 bouquet;
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- eau minérale minérale - 3 l;
- sel - au goût.
Préparation
Les légumes, la viande et les œufs bouillir jusqu'à cuisson complète. Les œufs et les légumes sont nettoyés. Tous les ingrédients sont coupés en petits cubes. Les verts et les oignons sont émiettés, broyés dans un bol avec du sel et du jus de citron. Tous les composants sont mélangés. La crème sure est mélangée avec de la mayonnaise, dissoute dans 1 litre d'eau minérale, combine avec d'autres ingrédients, puis ajoute l'eau restante et mélange. Si nécessaire, dosalivayem à goûter. Okroshka sur l'eau minérale est prêt, il reste à le refroidir, et il peut être servi à la table.
Okroshka au poulet fumé sur eau minérale et kéfir
Ingrédients
- pommes de terre - 300 g;
- oeufs - 5 pcs.
- concombre - 2 pièces;
- les feuilles d'aneth - 50 g;
- oignons verts - 1 bouquet;
- poitrine de poulet fumé - 1 pc.
- kéfir 1% - 1,5 litres;
- Minéral gazéifié - 1 litre;
- crème sure - 100 g;
- moutarde - 1 cuillère à café;
- sel - au goût.
Préparation
Ma pomme de terre et faire bouillir "en uniforme". Les œufs cuisent dur. Les pommes de terre et les œufs sont nettoyés, si les concombres à peau fine, ils n'ont pas besoin d'être nettoyés. Nous avons tout coupé en cubes. De la poitrine nous pèlons, la viande est également hachée finement. Pliez l'oignon haché et l'aneth dans un bol, ajoutez une pincée de sel et une bonne poussée de tolkushka en bois. Nous faisons cela pour que le jus sorte du vert, et l'okroshka devient plus parfumé. Tous les composants sont mélangés,
Astuce: si vous n'avez pas 1% de kéfir à portée de main, vous pouvez prendre un peu plus gras, mais n'ajoutez pas de crème sure. Au lieu de viande et de poulet fumé, vous pouvez utiliser de la saucisse bouillie, du jambon ou de la viande de poulet bouillie à votre discrétion.
Comme vous pouvez le voir, les recettes d'okroshka sur l'eau minérale sont absolument simples et accessibles. Essayez de faire cuire un plat selon l'une des recettes ci-dessus et, peut-être, il prendra une place d'honneur dans votre collection culinaire.