Bouillie de sarrasin - nouvelles façons originales de cuisiner un plat simple

Gruau de sarrasin - un plat important de la cuisine slave, vénéré à tout moment pour un goût excellent, une alimentation impressionnante et la capacité de se fondre parfaitement avec de nombreux produits. Dans une version laconique - c'est un plat d'accompagnement, et avec la participation de viande de champignons ou d'autres ingrédients - un plat indépendant satisfaisant.

Comment faire cuire la bouillie de sarrasin?

Une bouillie de sarrasin délicieuse sera obtenue même avec les coûts de main-d'œuvre minimaux de l'hôtesse, si vous observez les proportions de céréales et d'eau et tenez compte des nuances supplémentaires de la technologie de cuisson.

1. Pour la préparation de la bouillie, il est préférable de choisir des plats avec un fond et des parois épaisses.
2. Une céréale friable de sarrasin sera obtenue si une partie des céréales lavées et lavées prend deux parties d'eau ou de bouillon.
3. Après ébullition, le plat est cuit à feu moyen sous le couvercle jusqu'à ce que l'humidité soit complètement absorbée.
4. En plus de la cuisson sur une assiette, la bouillie peut être cuite dans un four, un multivark ou un four à micro-ondes.
5. Les croupes pendant la cuisson peuvent être complétées avec de la viande, des légumes frais ou traités thermiquement, des champignons, du beurre ou du lait.
6. Pour un goût riche et une friabilité idéale, les céréales sont pré-frites dans une poêle à frire sèche ou additionnées de beurre.

Quelle est la bouillie de sarrasin utile?

La bouillie de sarrasin, dont les bénéfices et les inconvénients sont dus aux composants contenus dans le plat, a longtemps été considérée comme un aliment héroïque capable de saturer, de satisfaire la faim, de donner de la force et de remplir le corps avec la bonne énergie.

1. La valeur de la protéine dans le croup est comparable à celle trouvée dans la viande ou le poisson, ainsi la bouillie de sarrasin est particulièrement indiquée dans le jeûne ou pour le régime des végétariens.
2. Les graisses polyinsaturées contenues dans le sarrasin vont nettoyer les vaisseaux sanguins, abaisser le taux de cholestérol et accélérer le métabolisme.
3. La composition riche en vitamine de la bouillie est montrée dans le béribéri, pour renforcer l'immunité, augmenter l'hémoglobine, améliorer la performance des systèmes cardiovasculaires et d'autres corps.
4. Malgré l'utilité du plat avec précaution et en petites quantités, il doit être utilisé par un patient diabétique et souffrant d'insuffisance rénale.

Bouillie de sarrasin sur le lait - recette

Bouillie de sarrasin est une recette qui peut être faite pour les enfants et les adultes pour le petit déjeuner ou un goûter, en complétant les céréales cuites avec du lait. Le plat révèle son goût d'une manière nouvelle, en acquérant une saveur et une richesse particulières dans sa forme sucrée. L'avantage d'un tel repas est évident et est une excellente motivation pour l'inclusion fréquente de la bouillie dans votre alimentation.

Ingrédients

• sarrasin - 1 verre;
• eau - 2 tasses;
• lait - 800 ml;
• sucre cristallisé - 50 g;
• beurre - 50 g;
• pincée de sel.

Préparation

1. Le sarrasin a bouilli sous un couvercle dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit cuit et qu'il absorbe complètement l'humidité.
2. Verser le lait, ajouter le sucre, porter à ébullition.
3. Bouillie de sarrasin au lait finie, servie avec du beurre.

Comment faire bouillir une bouillie de sarrasin friable sur l'eau?

Pour la bouillie de sarrasin bouillie sur l'eau acquis la friabilité désirée, vous devez observer les proportions de céréales et de liquides, choisir les bons plats et la qualité du sarrasin. Une bouillie délicieuse et garantie sera obtenue si le produit est pré-calciné dans une poêle jusqu'à ce qu'il y ait un craquement facile.

Ingrédients

• sarrasin - 1 verre;
• eau - 2 tasses;
• beurre - 50 g;
• sel - 0,5 c.

Préparation

1. Les gruaux sont cueillis, lavés et, si désiré, rôtis dans une poêle à frire avec l'ajout d'une portion d'huile.
2. Ajouter l'eau, saler, couvrir le récipient avec un couvercle et cuire le contenu sur feu doux, sans remuer, jusqu'à ce que l'humidité soit complètement absorbée.
3. La bouillie de sarrasin finie est aromatisée au beurre.

Bouillie de sarrasin avec de la viande - recette

Une simple recette de bouillie de sarrasin avec de la viande permettra de préparer un dîner ou un souper complet et satisfaisant pour toute la famille. Le plat est servi seul ou complété avec des légumes frais, toutes sortes de cornichons ou une salade légère. Les gruaux sont harmonieusement combinés avec le porc, le bœuf, le poulet ou tout autre oiseau.

Ingrédients

• sarrasin - 2 tasses;
• eau - 1,5 litres;
• viande - 700 g;
• oignon - 2 morceaux;
• carottes - 1 pièce;
• beurre - 30 g;
• huile végétale - 40 ml;
• sel, poivre, laurier.

Préparation

1. Faire revenir la viande coupée sur l'huile végétale.
2. Ajouter les oignons avec les carottes, verser dans l'eau, ajouter l'assaisonnement et laisser le plat jusqu'à ce que les tranches de viande soient tendres.
3. Sarrasin si désiré, frire, ajouter à la viande avec le bouillon, cuire sous le couvercle sur feu moyen jusqu'à tendreté.
4. Bouillie de sarrasin aromatique avec de la viande est assaisonné lorsqu'il est servi avec du beurre crème.

Bouillie de sarrasin aux champignons et oignons

Depuis les temps anciens, une grande combinaison de bouillie de sarrasin avec des champignons et des oignons est célèbre. Grâce à l'addition, le plat acquiert une satiété supplémentaire et se transforme en une excellente collation indépendante. En tant qu'additif, vous pouvez utiliser à la fois des champignons bouillis au bois, puis des champignons frits et des champignons qui ne nécessitent pas de cuisson préalable.

Ingrédients

• sarrasin - 1 verre;
• eau - 2 tasses;
• champignons - 400 g;
• oignon - 2 morceaux;
• beurre - 30 g;
• huile végétale - 30 ml;

• sel, poivre.

Préparation

1. Ils mettent du sarrasin cuit, éviscéré et lavé avec de l'eau de croupe et laissant un feu modéré sous le couvercle pour absorber l'humidité.
2. Frire dans un mélange de deux types d'oignons avec des champignons hachés, assaisonner avec le sel, le poivre, la propagation au sarrasin.
3. La bouillie de sarrasin finie avec des champignons d'oignon est mélangée et servie chaude.

Bouillie de sarrasin avec ragoût - recette

Bouillie de sarrasin avec de la viande cuite - rapide, nutritif et pas gênant dans la cuisson des aliments, qui peut être nourri une famille affamée, tout en recevant beaucoup de critiques flatteuses. L'essentiel est de choisir une viande en conserve de qualité ou, idéalement, d'avoir un pot de porc, de boeuf ou de volaille.

Ingrédients

• sarrasin - 1 verre;
• eau - 2 tasses;
• ragoût - 1 pot;
• oignons et carottes - 1 pc.
• ail - 1 dent;
• huile végétale - 30 ml;
• sel, poivre, herbes.

Préparation

1. Le sarrasin bouilli dans l'eau salée.
2. Dans une poêle, faire frire dans un oignon émincé avec des carottes et de l'ail.
3. Ajouter le ragoût, évaporer l'excès d'humidité, décaler les frites dans la bouillie cuite, mélanger et servir avec les légumes verts.

Bouillie de sarrasin en tant que marchand - recette

La bouillie de sarrasin en tant que marchand peut être cuite avec des tranches entières de viande, qui doivent être précuites dans un bouillon. Pour une version plus rapide du plat, prenez de la viande hachée prête à l'emploi. Au lieu de la pâte de tomates dans la saison, ajouter du sol ou des tomates fraîchement coupées fraîchement coupées, ce qui ajoutera une note de fraîcheur.

Ingrédients

• sarrasin - 1 verre;
• eau - 2 tasses;
• farce - 400 g;
• oignons et carottes - 1 pc.
• pâte de tomate - 2 c. cuillères;
• huile végétale - 50 ml;
• sel, poivre, laurier.

Préparation

1. Dans la casserole faire frire les oignons avec les carottes.
2. Ajouter la viande hachée, faire frire 5 minutes.
3. Ils mettent la pâte de tomate, recouvrir de sarrasin rôti, verser de l'eau chaude.
4. Assaisonnez le plat au goût, en ajoutant les épices et le laurier, couvrez le récipient avec un couvercle et tamponnez le contenu jusqu'à ce que l'humidité soit complètement absorbée.

Bouillie de sarrasin à la citrouille - recette

La préparation de la bouillie de sarrasin avec de la pulpe de citrouille évaluera l'avantage de combiner les céréales avec un légume d'automne précieux et utile. Le plat est préparé avec du lait, avec de la crème ou dans une version sans produits laitiers, en ajoutant une citrouille, cuit au prêt, prêt à être cuit dans de l'huile végétale avec des oignons et des épices.

Ingrédients

• sarrasin - 300 g;
• eau - 300 ml;
• citrouille - 400 g;
• crème - 200 ml;
• beurre - 50 g;
• sel, sucre.

Préparation

1. Le sarrasin bouilli dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit cuit à moitié.
2. Dans le beurre ou avec l'ajout de légumes laissez une citrouille coupée, saupoudrer dans le processus de langueur avec du sucre.
3. Ajouter la masse de citrouille au sarrasin, compléter la crème.
4. Bouillie de sarrasin porashivaetsya sur le feu le plus silencieux sous le couvercle de la douceur des céréales.

Bouillie de sarrasin au four dans un pot

Particulièrement riche, délicieux et parfumé sera cuit la bouillie de sarrasin dans une casserole dans le four. Souvent, le plat est préparé avec de la viande, en ajoutant si désiré des légumes pré-frits ou frais, des champignons, de la crème sure ou des tomates. Les filets de poulet tendres peuvent être remplacés par du porc ou du jeune veau.

Ingrédients

• sarrasin - 200 g;
• eau 400 ml;
• filet de poulet - 400 g;
• oignons et carottes - 1 pc.
• beurre et huile végétale - 50 g;
• ail - 3 dents;
• laurier - 2 pièces;
• Herbes de Provence, épices pour la volaille;
• sel, poivre.

Préparation

1. Le poulet est coupé, salé, poivré, assaisonné avec des épices et de l'ail, laissé 30 minutes, puis un peu bruni dans l'huile végétale.
2. Ils ont mis la viande dans un pot.
3. Ajouter les légumes salés, le sarrasin, l'eau, les assaisonnements et le laurier, couvrir le récipient avec un couvercle et cuire au four à 200 degrés 40-50 minutes.

Casserole de sarrasin au four

La bouillie de sarrasin dans le four peut être préparée sous la forme d'une casserole appétissante. D'une manière similaire, vous pouvez utiliser qualitativement la garniture restante après le dernier repas, ayant reçu une toute nouvelle création culinaire originale, qui est appropriée pour servir avec de la crème sure, une autre sauce plus piquante ou épicée.

Ingrédients

• sarrasin - 1 verre;
• eau - 2 tasses;
• fromage - 200 g;
• oignon - 1 pièce;
• persil - 1 bouquet;
• lait - 100 ml;
• oeufs - 3 morceaux;
• mélange de poivre, épices;
• sel, huile.

Préparation

1. Le sarrasin bouilli dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit cuit.
2. Sous la forme huilée, on trouve des couches de sarrasin, d'oignons hachés, de persil et de fromage râpé.
3. Remplissez les ingrédients avec un mélange d'oeufs battus et de lait, faites cuire au four pendant 25 minutes à 200 degrés.

La recette de la bouillie de sarrasin dans la multivariée

Il est pratique de faire cuire du porridge à partir de sarrasin dans un multivark . Le plat est tout aussi élémentaire préparé pour le petit-déjeuner au lait, ou pour le dîner sur l'eau avec de la viande, avec toutes sortes de légumes ou de champignons. Dans les versions de lait, le lait est souvent dilué dans la moitié avec de l'eau. La quantité de beurre et de sucre est ajustée au goût.

Ingrédients

• sarrasin - 1 verre;
• eau - 2 tasses;
• lait - 2 tasses;
• sucre cristallisé - 2 c. cuillères;
• beurre - 50 g;
• pincée de sel.

Préparation

1. Sarrasin lavé dans un bol.
2. Ajouter le lait et l'eau, jeter le sel, le sucre et le beurre.
3. Préparation de la bouillie de sarrasin sur le lait dans le multivark sera 1 heure dans le mode de "Kasha".