Shish-kebabs, bien sûr, sont savoureux et seuls, même sans suppléments. Mais si vous les servez avec de la sauce, cela ne fera que souligner le goût unique de la viande. Des recettes de délicieuses sauces pour shish kebab vous attendent ci-dessous.
Sauce pour shish kebab de pâte de tomate
Ingrédients
- eau chaude - 200 ml;
- sel;
- oignon - 100 g;
- pâte de tomates - 900 ml;
- sol de poivre noir;
- basilic;
- ail.
Préparation
Mettez la pâte de tomate dans la casserole, diluez-la avec de l'eau et placez-la sur la cuisinière. Après l'ébullition, à laquelle la sauce a été apportée à feu doux, mettre les oignons hachés, le sel et le poivre. Il a également déchiqueté le basilic et l'ail. Leur quantité est réglementée au goût. Ensuite, faites bouillir beaucoup de minutes 2, éteignez le feu et refroidir la sauce.
Sauce blanche pour shish kebab - recette
Ingrédients
- mayonnaise 67% de matière grasse - 200 g;
- huile naturelle - 70 g;
- moutarde;
- sucre - 25 g;
- vin blanc sec - 120 ml;
- ail - 4 gousses;
- jus de citron fraîchement pressé - 20 ml;
- oignon - 100 g;
- poudre de poivre noir.
Préparation
L'oignon à l'ail est écrasé aussi petit que possible. C'est très pratique de le faire avec un mélangeur. Passer à l'huile chauffée dans une poêle à frire préparée les légumes, en remuant. Versez ensuite le vin et faites cuire jusqu'à ce que le volume diminue de moitié. Après cela, verser le jus de citron, mettre le sucre, la mayonnaise et la moutarde au goût. Saler, poivrer et après le refroidissement on le sert à un shish kebab.
Comment cuisiner la sauce kebab?
Ingrédients
- mayonnaise - 150 g;
- sauce soja sans additifs - 160 ml;
- ail - 3-4 gousses;
- poivre.
Préparation
La mayonnaise est mélangée avec de la sauce de soja, nous mettons l'ail écrasé à l'aide de la presse et du poivre. Bien mélanger et servir à la viande.
Sauce arménienne pour shish kebab
Ingrédients
- pâte de tomates - 200 g;
- eau - 200 ml;
- coriandre concassée - 40 g;
- poivre;
- ail - 5 denticules;
- sel.
Préparation
La pâte de tomate est mélangée à de l'eau, placée dans une casserole et portée à ébullition avec un petit feu. Ensuite, ajoutez le sel, le poivre, la coriandre hachée et l'ail. Faites bouillir la masse pendant environ 3 minutes, puis laissez refroidir.
Shish kebab sauce à la coriandre
Ingrédients
- ail - 7 denticules;
- tomates - 1,3 kg;
- Adzhika - 40 g;
- persil - un demi-lot;
- sel;
- poivre;
- coriandre - 1 bouquet;
- origan - 1 branche;
- aneth - une demi-livre;
- basilic - 1 branche.
Préparation
Avec les tomates, épluchez-les et coupez-les en plusieurs morceaux. Ensuite, retirez les graines et la pulpe écrasée dans un mélangeur. La masse résultante est cuite après ébullition pendant environ 20 minutes. Minutes pour 5 on ajoute dans la sauce des herbes râpées, du sel, du poivre, de l'ail, de l'adzhika et bien mélanger. Nous servons la sauce pour la viande quand elle est complètement fraîche.
Sauce à la crème sure pour shish kebab à la maison
Ingrédients
- crème sure - 300 g;
- huile - 40 g;
- aneth et persil broyés - 1 c. cuillère;
- sel;
- bouillon - 100 ml;
- farine de blé - 40 g;
- poivre.
Préparation
Dans le beurre fondu nous mettons de la farine et nous passons dans une poêle à frire. Puis verser dans le bouillon et faire bouillir jusqu'à consistance épaisse. Maintenant, ajoutez la crème sure, les verts, le poivre, le sel et faites bouillir pendant environ 3 minutes. Nous servons la sauce sous une forme refroidie.
Sauce maison grenade pour shish kebab
Ingrédients
- vin rouge doux - 400 ml;
- jus de grenade - 300 ml;
- sucre de sable - 15 g;
- fécule de pomme de terre - 1 pincée;
- ail - 5 denticules;
- basilic écrasé - 30 g;
- sel;
- poivre.
Préparation
Nous versons dans la poêle du vin rouge et du jus de grenade. Puis ajouter le sucre, le sel, mettre l'ail haché et les légumes verts. Nous portons la masse à ébullition à feu doux et faisons bouillir pendant environ 20 minutes sous le couvercle. L'amidon est élevé dans 50 ml de vin froid et ajouter le mélange en une quantité de minutes pendant 5 minutes avant la fin du processus de cuisson, en remuant constamment, en chauffant jusqu'à épaississement. Nous servons la sauce pour le shish kebab après le refroidissement complet. Tout le monde a un appétit agréable!