- Adresse: 129-4050 Alajuela, Costa Rica
- Téléphone: 011-506-2440-5152, 011-506-2440-6623
- Site Web: http://dokaestate.com/
- E-mail: info@dokaestate.com
- Heures d'ouverture: 7h00 - 17h00
Selon certains économistes, le Costa Rica n'est pas devenu, comme le Nicaragua, une «république bananière», principalement en raison d'une industrie particulière - la production de café. Il est connu dans le monde entier, car seulement ici, grâce au niveau unique de l'acidité et du climat du sol, "Arabica" peut être produit de la plus haute qualité. À propos de l'une des principales plantations de café du pays, nous parlerons plus loin.
Plus d'informations sur la plantation
La plus célèbre plantation de café du Costa Rica - Doc - se trouve sur les pentes du volcan Poas . Le sol fertile vous permet de cultiver n'importe quoi, y compris le meilleur café. La plantation Dock est en activité depuis plus de 70 ans et appartient à la famille Vargas Ruiz, pionnière de la culture et de la transformation du café au Costa Rica . Doka Estate possède 32 fermes, 1 600 hectares de terres, plus de 250 personnes y travaillent en permanence.
Excursions pour les touristes
Pendant la visite, vous pouvez observer toute la façon dont le café fait avant d'aller aux étagères des magasins. Vous apprendrez la culture des «semis», le sol utilisé pour la germination des grains et le sol le plus propice à la culture du café de la plus haute qualité, la façon dont le climat et l'altitude affectent les caractéristiques gustatives, etc. Vous apprendrez également que la collecte des grains qui arrivent entre novembre et mars se fait exclusivement à la main. Vous serez informé de l'étalonnage des grains et de leur traitement ultérieur: fermentation, séchage, broyage et, bien sûr, rôtissage.
Après la visite, vous pourrez déguster un café local dans un café ou acheter du café et des souvenirs dans un petit magasin. Le souvenir le plus original - grains de café haricots, qui ne nous sont pas familiers moitiés, et grains entiers. Sur le territoire de la plantation il y a un restaurant dans lequel vous sera offert non seulement une boisson parfumée, mais aussi quelques plats de la cuisine nationale . Ça s'appelle La Cajuela.
Pour le touriste sur une note
Vous devriez visiter la plantation de café de Doc dans tous les cas - peu importe quand vous visitez Costa Rica . Cependant, si vous arrivez ici entre novembre et mars, vous aurez l'occasion de voir comment le café est récolté. Vous devriez porter des pantalons et des chaussures confortables (vous devrez marcher beaucoup) et prendre une veste légère, car en altitude, il peut être assez cool.
Vous pouvez acheter un tour de la plantation dans presque n'importe quel hôtel dans la capitale du Costa Rica ; Si vous décidez d'aller à la ferme vous-même, vous pouvez prendre un bus qui va au volcan Poas de San Jose , le voyage coûte environ 3 dollars américains.
Non loin de la plantation est la ville d' Alajuela , qui a également de nombreux sites intéressants.
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