La cuisine nationale est une partie importante de la culture de n'importe quel pays. Les touristes, les vacanciers au Costa Rica , veulent non seulement voir les fameux volcans et profiter du repos de la plage sur la côte de l'océan, mais aussi essayer les délicieux plats locaux ici. Renseignez-vous sur les particularités de la cuisine du Costa Rica et découvrez ce qui peut surprendre un touriste domestique.
Plats de la cuisine du Costa Rica
La cuisine du Costa Rica est un mélange bizarre de traditions culinaires espagnoles et indiennes. Les habitants de ce pays appellent leur cuisine un "comité typique". Il est dominé par les légumineuses, la viande (boeuf, canard et poulet), le riz, le maïs, les fruits de mer et, bien sûr, les légumes.
Une des caractéristiques de la cuisine du Costa Rica est ses sauces et épices. En règle générale, ils ne sont pas mélangés avec des plats, mais servis dans un bol séparé. Les épices ne sont pas très pointues (sauf pour la sauce chili traditionnelle). La composition des sauces traditionnelles comprend des épices telles que la coriandre, le céleri, les oignons, l'ail, etc. Aussi populaires sont les ketchups.
Plats de viande
Plats de viande - probablement le plus délicieux des plats du Costa Rica. Alors qu'ici, essayez:
- "Olia de carne" - soupe aux légumes, cuite sur un bouillon de bœuf;
- "Sopa de Mondongo" - une soupe riche en étain;
- "Arros-kon-karne" - riz avec des morceaux de boeuf;
- "Arros-con-polo" - riz au poulet;
- "Todado" - viande de boeuf avec divers légumes;
- "Picadillo" - ragoût avec l'ajout de légumes;
- "Tamales" - viande hachée de riz avec de la viande, enveloppée dans une feuille de bananier.
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Plats de fruits de mer
Les coutumes culinaires du Costa Rica ont été grandement influencées par son emplacement entre les deux océans. Les fruits de mer sont très appréciés ici. Voici une liste de plats populaires du Costa Rica, où les principaux ingrédients sont les fruits de mer:
- "A la patch" - poisson cuit;
- "Seviche" - poisson de mer, cuit dans du jus de citron;
- "Konchas" - coquillages, qui sont servis avec divers plats d'accompagnement;
- "Arros-con-camarones" - pilaf avec des crabes;
- "Pargo" - Lutianus rouge, frit dans les charbons;
- Paella aux fruits de mer.
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Légumes et fruits
Un endroit spécial dans la cuisine du Costa Rica est le maïs. De là, ils font des bouillies, des crêpes et des gâteaux plats, font cuire du pain et le servent comme plat indépendant. Le goût agréable se distingue par les "tortillas" (tortillas de farine de maïs), les "galos" (gâteaux plats à base de viande, fromage ou haricots), "arreglados" (pain de maïs), "chorreados" (crêpes de maïs).
Il est également intéressant d'essayer des plats très inhabituels: des gâteaux plats cuits à partir de bananes de type "sycomore", des épis de maïs grillés "elotes", du riz aux haricots "gallo pinto", du fromage frit. Assurez-vous d'apprécier le goût des fruits exotiques cultivés au Costa Rica. C'est de la papaye, du carambole, du fruit de la passion, de la crème sure, de la mamoness, de l'annonu, du litchi, du ramboutan, du maranon.
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Les meilleures boissons du Costa Rica
Le premier numéro de cette liste est, bien sûr, le fameux café du Costa Rica, considéré comme l'un des meilleurs au monde. Il est habituellement ivre à la fin du repas, versant dans de petites tasses à café et en ajoutant du lait chaud. Les amateurs de thé devront goûter un thé aux herbes de façon spéciale.
Parmi les boissons alcoolisées, l'essentiel est peut-être le rhum. Beaucoup de ses variétés sont même exportées (Abuelo, Cachique, Platino, Centenario). Très populaire ici est la liqueur crémeuse et de café "Cafe Rica". Les meilleurs types de bière sont "Tropical", "Imperial", "Bavaria" et "Steinbru". Et de la canne à sucre, les habitants font une boisson alcoolisée forte "guaro".
Les boissons gazeuses savoureuses sont faites à partir de fruits locaux. C'est un cocktail "refresco", dans lequel on mélange des fruits, du lait, de l'eau et de la glace, ainsi que des boissons "khorchata", "sebada" et "pinolilo".
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