Rom de Trinidad

La mer des Caraïbes, disséminée le long des flots des Antilles, dont Trinité-et-Tobago était un véritable refuge de pirates sanguinaires médiévaux. De nos jours, dans ces lieux d'aventure imprégnés, les touristes viennent de plus en plus souvent, et il est tout à fait naturel de se demander: qu'est-ce que vous pouvez rapporter de si lointain? La réponse se trouve à la surface: le rhum de Trinité-et-Tobago sera le meilleur souvenir et le meilleur cadeau.

Le rhum est une boisson légendaire

La boisson brûlante a gagné beaucoup de popularité grâce à la plume d'Ernest Hemingway, qui, en connaisseur du véritable rhum pirate, a décrit son goût, son arôme vif et sa belle couleur dorée. Des personnages historiques célèbres tels que Comandante Che Guevara, les chefs de pirates Francis Drake et Henry Morgan, et même Fidel Castro, tous ont aimé et respecté le rhum.

Qu'est-ce que le rhum?

Bien sûr, tout le monde sait que le rhum est une vraie boisson forte. Il est fabriqué de deux manières: industrielle et agricole, mais dans tous les cas, la canne à sucre est utilisée comme matière première, principalement la partie inférieure de sa tige.

Le processus même de la production du rhum est plutôt pénible et long, à cause du jus et de la farine de canne il est nécessaire d'allouer tout le sucre, laissant une mélasse noire, qui est la matière première de la future boisson. Les premiers «ancêtres» des Roms étaient des esclaves dans ces mêmes plantations et, à partir des restes de la production, ils se faisaient eux-mêmes de «l'eau de feu», une sorte d'alcool ordinaire.

Aujourd'hui, le liquide de fermentation est distillé et mis en bouteille pour le stockage. Tonneaux J'utilise du chêne, antique, du bourbon français ou du whisky américain. Le rhum le plus simple est déjà prêt quatre mois plus tard, et le rhum «vieux» devra languir pendant une moyenne de dix ans, voire plus. Après la maturation, le rhum est mis en bouteille, si nécessaire - filtré, dilué, sucré.

Types de Roms

De nos jours, l'assortiment de rhum est assez grand. Chaque type de rhum (industriel ou agricole) est divisé en espèces, donc industriel arrive:

• "Young" est un rhum léger mûri dans des récipients en métal, ou le rhum est sombre, mais dans un tonneau moins de six mois, la force de la boisson est d'environ 40-44%;
• "Vieux" - rhum, mûri en fûts pendant au moins trois ans, avec un arôme délicat et un goût exquis, sa force est de 44-47%;
• "Aromatique" - rhum d'une longue période de fermentation, grâce à laquelle la boisson acquiert un brillant bouquet de saveur, en règle générale, est utilisé par les confiseurs, il n'est pas bu;
• "Light" - rhum cocktail, a un arôme faible en raison de la fermentation rapide et la distillation à chaud, la force fluctue dans la gamme de 37-45%.

Le rhum agricole, en plus du «vieux», est aussi une sorte de «grappe blanche» - c'est de l'alcool de rhum, qui est obtenu lors de la distillation. Il n'est pas traité à l'avenir, il est transparent, a un goût très brillant et, en règle générale, est à la base de nombreux cocktails et punch.

Rom peut être léger, moyen et lourd, avec une augmentation de la saveur et du goût. Dans la République de Trinité-et-Tobago , seuls des types de rhum lourds sont produits avec une forteresse de 40% ou plus.

Le rhum de couleur est blanc, doré, foncé et assaisonné, et dans ce dernier on ajoute très souvent des épices, des herbes et des épices. L'appartenance des Roms à telle ou telle espèce et catégorie est reflétée sur l'étiquette.

Timbres des légendaires Roms

Dans la République de Trinité-et-Tobago, il existe plusieurs grands producteurs de rhum, ils ont tous leurs propres traditions, leur histoire et leurs marques légendaires de boissons pirates.

La société House of Angostura en 1947 a commencé la production de rhum, toutes les étapes de fabrication sont à Trinité-et-Tobago, dans la ville de Laventil. Chaque année, "Maison d'Angostura" produit environ 600 000 boîtes de rhum.

Les principales marques vendues en Europe, en Russie et dans les pays de la CEI:

1. Rhum "Angostura Reserva" - rhum blanc, vieillissement pendant 3 ans, pour une bouteille de 0,7 devra payer environ 1800 roubles. C'est une boisson transparente, dégageant des notes de vanille, de lait de coco et d'épices tendres. L'arôme porte les senteurs des fruits tropicaux, des agrumes et des bananes. Utilisé principalement pour les cocktails.
2. Rhum "Maison d'Angostura Aged 7 Ans" - un rhum d'or de sept ans, est versé dans un petit récipient avec un volume de 0,05 litres, dont le prix approximatif est de 2830 roubles. Le rhum a une riche couleur caramel, un arôme de sirop d'érable et de chocolat, un goût d'épices épicées et un long arrière-goût.
3. Rhum "Maison d'Agostura 5 Ans Ans" - rhum doré, vieillissement 5 ans, le prix de la petite tare - environ 2780 roubles. Le rhum diffère de la couleur brun clair du débordement doré, du goût juteux et moelleux des notes de fruits et d'un long arrière-goût prononcé, de l'arôme prononcé de caramel brûlé, de vanille et d'épices et de pomme.
4. Rhum "Maison d'Angostura Aromatic Bitter" - rhum brun, mis en bouteille dans 0,2 litres, dont le prix est d'environ 1570 roubles. Rhum avec un arôme et un goût très riche, qui détermine le ton de la cannelle, la peau d'orange, la coriandre et beaucoup d'autres herbes et épices. Il est principalement utilisé en cuisine, pour décorer des desserts et des sauces, ainsi que pour faire des cocktails.
5. Le rhum «Maison d'Angostura 1824 de 12 ans» est publié à t.ch. dans la boîte-cadeau - c'est un rhum d'or, une belle bouteille de 0,7 litre coûte environ 8500 roubles. Le parfum d'une maison mature porte des notes de vanille, de miel, de raisins secs et d'écorce d'orange, le goût est fort et en même temps doux avec un arrière-goût excitant. Utilisé par les connaisseurs avec de la glace ou en forme pure en combinaison avec des cigares.
6. Rhum "Maison d'Angostura 1919 Agé de 8 Ans" - un rhum d'or merveilleux de vieillissement de huit ans, pour une bouteille de 0,7 litres, il est nécessaire de payer environ 4600 roubles., Aussi disponible dans une boîte cadeau spécial. Le goût du chocolat, du nougat, de l'huile d'amande et du miel se ressent dans le goût, cette boisson a un arôme complexe associant noix de coco, vanille et caramel. Utilisé par les connaisseurs avec de la glace ou en forme pure en combinaison avec des cigares.
7. Rhum "House of Angostura Cask Collection" - un rhum d'or, d'une valeur de 4600 roubles. pour 0,7 litres de neuf ans. Un bouquet d'arômes contient une pomme verte, du caramel, des amandes, de la poix et des noix. Le goût puissant réchauffe et porte des tons de caramel et de noix, l'arrière-goût vous rappelle des fruits exotiques et du bois. Il est recommandé de boire à l'état pur ou en cocktail.

La société Bristol Classic Rum fait le meilleur rhum au monde, la collection comprend un peu plus de 10 recettes rares. Certaines productions sont fermées pour aujourd'hui, et leur produit est encore préservé et est en vente. Typiquement, l'entreprise sélectionne une petite quantité de rhum et expérimente avec son vieillissement et sa durée de conservation dans des fûts de différents matériaux et la période de prescription.

Les marques les plus populaires de rhum de Bristol Classic Rum:

1. Rhum "Finest Trinidad Rum Caroni" 1974 - un rhum brun magnifique avec une force de 46%, l'une des plus anciennes boissons de son genre. Vous pouvez l'essayer pour 24 000 roubles pour 0,7 l, le piquant est ajouté au goût par le fait que la distillerie Caroni n'a pas fonctionné depuis longtemps, et son produit est devenu une partie de l'histoire. Le rhum antique avait 34 ans à Trinité-et-Tobago jusqu'à ce qu'il soit emmené en Angleterre et embouteillé. La couleur du rhum scintille de grains d'or et de vert, le parfum porte l'odeur des pommes et des bananes cuites au four. Un goût de fruits long et brillant et de subtiles notes de chêne et de poix donnent une impression particulière. Le rhum est servi avec un verre d'eau minérale.
2. Rhum "Providence Estate Finest Trinidad Rhum" 1990 - rhum sombre de 25 ans de vieillissement, le prix de 0,7 litres est d'environ 17 mille roubles. La couleur de la boisson est semblable à l'ambre iridescent foncé, son goût est complexe et profond, vous pouvez attraper les nuances de la fumée, de la mélasse, des fruits et des notes de bois doux. L'arôme du rhum est rempli de douces notes de fruits tropicaux, de chêne, de vanille et d'une goutte de fumée. Recommandé pour une utilisation avec de la glace.
3. Rhum "Caribbean Collection" - une belle boisson en or foncé, d'une valeur de 2600 roubles. pour 0,7 litres. Le rhum a un goût propre et léger, dans le parfum il y a des notes de sucre brûlé et un caramel classique. Il est recommandé de boire avec de la glace ou dans un cocktail, un goût spécial apparaît lorsqu'il est mélangé avec du Coca-Cola ou du soda au gingembre.

La société Cognac Ferrand est une coopération réussie entre des entreprises entreprenantes et des familles d'anciens vignerons. Ils ont maintenant développé une marque prestigieuse, connue dans le monde entier, - Plantation (Plantation), qui représente une ligne de boisson forte de nombreux pays, incl. Trinité-et-Tobago . La particularité de la production de la ligne Roma est que tous sont produits en utilisant la technologie du double vieillissement. Principalement rhum en bouteille est dans son pays natal dans le climat chaud des îles des Caraïbes, et après il est livré en France, où il est versé dans de petits fûts de chêne et laissé mûrir pendant au moins un an.

Marques légendaires de Roma Plantation de Trinidad et Tobago:

1. Rhum "Rhum Plantation Trinidad" 1999g. - rhum doré de couleur ambrée avec paillettes de cuivre, prix 2300 rub. pour 0,7 litres. Un beau bouquet parfumé avec des notes de fumée, de caramel, de vanille, de vieux cuir, de noix frites et d'herbes. Goût de force moyenne avec un arrière-goût chaud.
2. Rhum "Plantation Trinidad" 2001. - un rhum d'or de teinte cuivrée, endurance de 14 ans, il y a un tel trésor d'environ 3000 roubles. pour une bouteille de 0,7 litres. Le goût est pur avec des notes d'épices, de fruits confits et de chêne et un long arrière-goût chaleureux. Un arôme complexe se compose de nuances de fruits, de cannelle et de fumée.
3. Rhum "Plantation Original Dark" - un rhum sombre de cinq ans de vieillissement, coûtant environ 1500 roubles. pour une bouteille classique. Le goût du rhum est très riche en notes de fruits et en nuances de fumée, l'arrière-goût sonne la mélasse et les épices. L'arôme est fumé et complété par des notes de banane, de clou de girofle et de zeste d'orange.

Restrictions à l'exportation pour les touristes

Rom de Trinité-et-Tobago a des certificats internationaux et est expédié dans plus de 80 pays. Mais l'exportation vers les particuliers est autorisée dans une quantité modérée, cela signifie 2-3-4 bouteilles par adulte.

Si vous souhaitez acheter une plantation de rhum de Trinité-et-Tobago en plus grandes quantités, nous vous recommandons de visiter les boutiques hors taxes ou spécialisées de votre pays. Les prix ne diffèrent pas de plus de 15-20%, mais l'expédition de l'étranger est un plaisir coûteux.