La cuisine nationale du Panama est riche et diversifiée. Sa formation a été influencée par la situation géographique favorable du pays et l'accès aux deux plus grands océans du monde. Grâce à ces facteurs, les marchés panaméens sont pleins de fruits exotiques, de poisson frais et d'autres fruits de mer toute l'année. Son rôle a été joué aussi par le voisinage avec les communautés afro-caribéennes, une fois habitant la région avec les Espagnols et, bien sûr, l'identité de la population indigène de l'état.
Caractéristiques de la cuisine du Panama
Les principaux produits consommés par les Panaméens sont le riz et les haricots, dont les habitants ont appris à cuisiner des dizaines de plats délicieux. Le manioc et les bananes ne sont pas moins populaires ici. Ils sont bouillis, frits, salés, utilisés pour faire des frites, purée de pommes de terre et bien plus encore.
Typique pour la campagne du Panama sont des plats de viande de volaille, ainsi que du bœuf et du porc. Dans les restaurants de la ville, vous pourrez déguster des plats de poisson et autres fruits de mer, qui sont servis sous une sauce à l'ail parfumée et une garniture de tomates fraîches et d'oignons rouges. Les fans de nourriture exotique cherchent à trouver des plats à partir d'œufs de tortues de mer. Nous avertissons que cela est illégal, puisque les reptiles sont protégés par les autorités de l'État en raison du petit nombre et de la menace d'extinction.
Cuisine traditionnelle panaméenne
Une fois dans le Panama hospitalier, essayez les plats suivants, qui vous parleront des traditions gastronomiques du pays sans mots:
- Gallo Pinto et Guacho de Rabito sont des plats traditionnels, dans la recette de laquelle vous rencontrerez le riz et les haricots.
- Hojaldras - rouleau de pâte sucrée, abondamment saupoudré de cannelle et de sucre. Le plus souvent, il est servi pour le petit-déjeuner.
- Le guacho de marisco est une soupe panaméenne préférée. Pour sa préparation, du riz et des poissons de mer sont utilisés.
- Pargo rojo frito - loup de mer mariné dans des épices aromatiques, entier rôti et servi avec des bananes cuites au four, des noix de coco, des légumes, du riz.
- Pollo sudado - poulet bouilli avec des légumes.
- Ropa vieja con patacones - un steak ou un steak bien frit, complété par du riz bouilli, des tomates, de l'ail et de l'oignon.
- Sancocho - bouillon de poulet parfumé avec du riz blanc et des épices traditionnelles.
- Bodichi est un petit pain sucré avec du riz enveloppé dans des feuilles de bhihao.
- Bienmesabe - douceur traditionnelle, qui est considéré comme l'un des symboles du Panama.
- Sarimaola est un apéritif, où les œufs sont farcis de purée de manioc et de viande.
- Ceviche - apéritif de poisson de mer cru, mariné dans du jus de citron avec l'oignon et le poivre.
Boissons au Panama
Les habitants adorent simplement le cocktail du jus de noix de coco immature, qu'ils appellent "pipa". Aussi dans les bars et restaurants servent souvent des cocktails de fruits tropicaux, qui comprennent le lait et le sucre. Les fans de la boisson mousseuse peuvent prêter attention aux marques locales de bière "Balboa", "Panam", "Atlas", qui se distinguent par une bonne qualité et un excellent goût. Parmi les boissons plus fortes est Seco, préparé à partir de la canne à sucre.
