Courgettes à l'étouffée avec des tomates et de l'ail

À l'automne, la vente à nouveau apparaissent jeunes courgettes - une source de fibres, de potassium et de vitamines pour le corps. Ils sont préparés rapidement, donc après une dure journée, vous pouvez passer un peu de temps et vous faire plaisir avec un plat délicieux. Il y a plusieurs façons d'éteindre la courgette avec des tomates et de l'ail.

Caviar Caviar

Un tel caviar est préparé simplement, surtout s'il y a un multivarker. Vous pouvez le servir séparément - avec des croûtons, du lavash, du pain, ou sur un plat d'accompagnement à la viande, ou avec du riz ou des pâtes.

Ingrédients

• gros oignon - 1 pc.
• courgettes jeune - 3 pcs. pesant environ 800 g;
• huile végétale, qui n'a pas une odeur prononcée - 30 ml;
• carottes - 1 pièce;
• tomates mûres - 4-5 pcs.
• sel - 1 cuillère à café;
• ail - 2 tranches;
• poivre fraîchement moulu parfumé et noir - sur la pointe du couteau;
• persil - 1 petit bouquet.

Préparation

Nous nettoyons l'oignon et les carottes, mes tomates et courgettes. Shink les oignons plus petits, les carottes et les courgettes broyées soit en utilisant un robot culinaire ou trois sur une râpe. Dans le multivarku verser l'huile, mettre les oignons et les carottes et ragoût en mettant sur la minuterie pendant 15 minutes. Ajouter la courgette et continuer à cuire dans le même mode pendant une demi-heure ou un peu plus longtemps - cela dépend du modèle. Les tomates sont passées à travers un hachoir à viande, nous hache l'ail avec une presse. Ajouter les tomates, le sel, le poivre, l'ail et le persil finement haché. Nous éteignons 15 autres minutes.

Comme vous pouvez le voir, il est très facile de faire cuire des courgettes avec des aubergines et des tomates dans un multivarquet. Le caviar est cuit un peu plus vite dans le chaudron, mais il ne sera pas possible de s'éloigner du poêle - il est nécessaire de remuer périodiquement pour qu'il ne brûle pas.

Courgettes à l'aubergine

Vous pouvez préparer un plat plus satisfaisant - il se combine aussi parfaitement avec les pâtes, la bouillie , et tout comme tout légume que tout le monde aimera. Préparer les courgettes cuites avec de l'ail et des tomates.

Ingrédients

• jeunes courgettes - 2 pièces;
• aubergine - 2 pièces (il vaut mieux choisir blanc);
• oignon grand - 2 pcs.
• carottes - 2 pièces;
• persil - 1 petit bouquet;
• les tomates sont denses - 0,4 kg;
• sel iodé - 1 cuillère à café;
• mélange d'épices pour les légumes - au goût.

Préparation

Oignons et carottes sont nettoyés, courgettes, tomates et aubergines, tout est coupé: oignons - quarts d'anneaux, carottes - petits cubes, courgettes, aubergines et tomates - morceaux de la même taille. Dans une poêle à frire dans de l'huile réchauffée, nous commençons à faire cuire des oignons et des carottes, tandis que les aubergines sont trempées dans de l'eau froide. Après environ 7 minutes, nous mettons les aubergines dans la casserole, mélangez-les et couvrez-les avec un couvercle. Après 3 minutes, ajoutez les courgettes, répétez la procédure. Au bout de 10 minutes, mettez les tomates et les verts hachés finement, salez et assaisonnez. Nous allons terminer notre plat pour 5 minutes, comme vous pouvez le voir, il est facile et rapide de faire cuire les courgettes et les aubergines dans une poêle avec des tomates. Donc, même si vous êtes fatigué ou pressé, vous pouvez rapidement penser à un plat similaire.