Kornik - un plat russe populaire, qui peut cuisiner pour un dîner de fête, presque toutes les femmes au foyer. Ce gâteau est considéré comme un symbole de prospérité et de bien-être dans toute famille. Il existe de nombreuses recettes de recette pour le curry, qui ont leurs propres caractéristiques spécifiques, mais il existe encore des règles communes qui doivent être suivies lors de la préparation de ce gâteau formidable.
Pâte à levure pour la tortilla
Ingrédients
- beurre - 200 g;
- kéfir - 2 articles;
- oeuf - 1 morceau;
- soda - 2 g;
- farine - 3 articles;
- levure sèche - 1 c.
Préparation
Maintenant, dites-vous comment faire une pâte pour un kurik. Prenez une petite casserole, mettez-la dans du beurre, mettez un feu faible et faites fondre. Après cela, nous retirons les assiettes de la plaque, les refroidissons et laissons l'huile geler à nouveau.
Sans perdre de temps, dans un autre bol, versez le kéfir, brisez l'œuf et battez légèrement le batteur à basse vitesse jusqu'à la splendeur. Ensuite, ajoutez un peu de soda, une pincée de sel et un peu de levure. Si vous utilisez de la levure sèche, faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant environ 7 minutes avant de les faire cuire.
Ensuite, versez le mélange de kéfir dans l'huile refroidie, mélangez bien et commencez graduellement à verser la farine préalablement tamisée. Nous pétrissons une pâte molle homogène sans grumeaux, la mettons dans un bol, la fermons avec un ruban de cuisine et la mettons pendant une heure dans un endroit chaud, de sorte qu'elle vienne. Après ce temps, la pâte pour le curry est prête pour la préparation de la tarte.
Recette pour une pâte non brisée pour une tortilla
Ingrédients
- beurre - 90 g;
- crème - 75 ml;
- crème sure - 50 ml;
- sucre - 15 g;
- oeuf - 1 morceau;
- sel;
- soda - 3 g;
- farine - 350 g.
Préparation
Alors, prenez le scoop, étalez le beurre dedans et faites-le fondre sur un feu faible, remuant périodiquement. Ensuite, ajoutez de la crème, mettez de la crème sure, cassez l'œuf, versez le sucre, salez et mélangez bien. Ajoutez maintenant de la farine tamisée et mélangée à de la soude et pétrissez une pâte de consistance homogène sans grumeaux, qui est immédiatement utilisée pour cuire une tarte.
Pâte pour kurik sur la crème sure
Ingrédients
- farine - 2 articles;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- oeuf - 2 morceaux;
- sucre - 1 cuillère à café;
- margarine - 200 g;
- crème sure - 200 ml.
Préparation
Nous tamisons la farine à l'avance et la mélangeons avec une cuillère à café de levure chimique. Maintenant, prenez les oeufs, séparez soigneusement les jaunes et ajoutez le sel, le sucre et bien mélanger. Disposez ensuite la margarine ramollie, la crème sure et mélangez à fond. Verser graduellement la farine, pétrir la pâte et l'enlever 20 minutes au réfrigérateur. Nous divisons la masse refroidie en deux parties dans la proportion de 1: 2 et du plus grand sortons le gâteau. Nous l'avons mis dans un plat de cuisson, en faisant les côtés et en formant un panier même. Le reste du shortcake fera un couvercle pour notre kurikika.
Pâte pour le kurik en mayonnaise
Ingrédients
- kéfir - 500 ml;
- margarine - 200 g;
- farine - 4 articles;
- oeuf de poule - 2 pcs.
- sel - une pincée;
- sucre - 1 cuillère à café;
- mayonnaise - 100 ml.
Préparation
Nous offrons une option de plus, comment faire une pâte pour un kurik. Prenez la casserole et faites-y fondre la margarine sur le plus petit feu, ne le laissant pas bouillir. Laisser ensuite refroidir un peu et ajouter la mayonnaise, le kéfir, les oeufs, le sel, le soda et le sucre. Bien mélanger les ingrédients mélangés avec un mélangeur et commencer progressivement à remplir la farine tamisée.
Après cela, pétrir une pâte homogène, douce et non collante, l'envelopper dans un film alimentaire et l'enlever pendant environ 30 minutes dans le réfrigérateur.