Vous ne savez pas ce qui peut être cuit à partir de côtes de porc fumées ou ordinaires à la seconde? Ensuite, nous nous empressons de vous offrir d'excellentes recettes qui les aideront à trouver une utilisation digne.
Délicieux ragoût de côtes de porc fumées
Ingrédients
- côtes de porc fumées - 1 kg;
- tubercules de pomme de terre - 960 g;
- aubergine - 400 g;
- Poivron bulgare - 175 g;
- chou - 175 g;
- oignon - 100 g;
- carottes - 140 g;
- pâte de tomates - 190 g;
- crème sure - 220 g;
- adzhika - 15 g ou au goût;
- huile végétale - 40 ml;
- poivre noir moulu - au goût;
- épices - au goût;
- sel - au goût;
- feuilles de laurier - 2-3 pièces;
- légumes verts frais - au goût.
Préparation
Nous coupons les côtes de porc fumé en petites portions sur une côte, placez-le dans une casserole ou un chaudron, remplissez-le d'eau, ajoutez du sel et faites-le bouillir pendant trente minutes avec une ébullition modérée.
Sans perdre de temps, nous préparons des légumes. Les oignons sont nettoyés, les anneaux ou les demi-anneaux déchiquetés et les carottes avec des pailles ou de petites tranches. Nous retirons les poivrons des boîtes à graines et des pédicules et les coupons avec des morceaux arbitraires, et les tubercules de pommes de terre épluchées et les aubergines sont déchiquetés en cubes. Nous broyons aussi du chou et des herbes fraîches fraîchement lavées.
Dans la poêle, faire dorer l'oignon et les carottes, ajouter la pâte, l'adzhiku au goût et faire revenir quelques minutes. Maintenant, nous mettons la crème sure et le ragoût pendant encore trois minutes. Pour les côtes levées, ajouter l'aubergine, garnir de pommes de terre et de poivre bulgare et la dernière disposer le chou. Chaque couche de légumes est savourée avec du sel, du poivre noir moulu et des épices à votre goût. Nous jetons également les feuilles de laurier dans la sauteuse et étendons le rôti avec la sauce, couvrons le plat avec un couvercle et laissons mijoter pendant vingt minutes après l'ébullition modérée.
À la fin du temps, ajouter des légumes frais, mélanger doucement le ragoût et lui donner quinze minutes pour l'infusion.
La recette suivante pour ceux qui sont intéressés par ce qui peut être cuit à partir des côtes de porc dans le four.
Couronne de côtes de porc farcies
Ingrédients
- côtes de porc - 12 pcs.
- romarin - 45 g;
- huile d'olive - 55 ml;
- ail -4 dents;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel - au goût;
Pour le remplissage:
- Tubercules de pomme de terre - 620 g;
- ail - 2 dents;
- oignon - 110 g;
- crème sure - 110 g;
- mayonnaise - 110 g;
- sel, poivre;
- herbes épicées sèches.
Préparation
Nous enlevons les côtes lavées des vertèbres, d'un autre côté nous en dénudons les extrémités, découpant la viande, pliant les bandes nervurées pour qu'une couronne apparaisse, et nous cousons les bords avec un fil. Assaisonnez la surface des nageoires avec un mélange
Pendant ce temps, nous nettoyons et émiettons les pommes de terre et les oignons, nous savourons le sel, les herbes épicées, ajoutons de la crème sure et de la mayonnaise et bien mélanger.
"Couronne" mis sur une feuille, recouvert de papier d'aluminium, remplir le remplissage et mettre dans un four chauffé à 225 degrés pendant dix minutes, puis abaisser la température à 165 degrés et cuire pendant deux heures et demie.