Si vous n'avez pas le temps d'utiliser les pommes dans vos recettes, cela n'a pas d'importance, car nous avons préparé plusieurs façons de conserver des pommes qui prolongeront la vie du fruit pendant tout l'hiver.
Comment conserver les pommes fraîches?
La possibilité et la durée de conservation des pommes, en premier lieu, sont déterminées par leur variété. Ainsi, les variétés d'été ne sont pas du tout adaptées au stockage à cause d'une peau trop mince, à travers laquelle les micro-organismes pénètrent facilement. Les variétés d'hiver, qui ont une peau dense, souvent recouverte d'un revêtement de cire, conviennent le mieux au stockage. La pulpe des pommes d'hiver est moins sensible à la pourriture ou au dessèchement.
Avant la récolte des pommes, la récolte doit être correctement récoltée. Afin de prolonger la durée de vie des fruits, ils doivent être récoltés manuellement, sans abattre ou secouer les fruits sur le sol, et les arracher des branches afin que les dommages ne se forment pas, conduisant à la pourriture.
Une fois que les pommes sont collectées, elles doivent être triées par taille. Le tri vous aidera à déterminer quels fruits doivent être utilisés en premier, car les pommes les plus grosses et les plus petites sont endommagées: les premières se désintègrent facilement et celles-ci se dessèchent facilement. Ensuite, les pommes doivent être triées en enlevant les pommes endommagées ou infectées.
Nous passons maintenant à la question de savoir comment conserver les pommes d'hiver. Idéalement, les pommes devraient être conservées séparément les unes des autres, en les emballant chacune avec du papier d'emballage et en les versant avec de la sciure de bois, de la paille ou des balles. Vous pouvez envelopper les fruits dans du papier de vaseline sec ou huilé. En outre, les pommes sont parfaitement stockées dans le sable. Chaque couche de fruit est versée avec du sable fin et calciné dans le four afin qu'il soit couvert de 3 cm.
Il est également acceptable d'entreposer des pommes dans du polyéthylène. Avant la récolte, les pommes sont refroidies, puis placées dans un petit sachet individuel. Dans cette forme, les pommes peuvent être stockées dans une boîte ou une boîte, et si vous étiez intéressé par la question de savoir comment stocker les pommes dans un appartement, alors cette méthode est idéale pour les appartements qui ont des balcons.
Si vous habitez dans un appartement sans balcon, alors avant de stocker des pommes dans le réfrigérateur, n'oubliez pas de les trier et de les trier selon leur taille. Il est souhaitable de ne pas refroidir les pommes plus d'un jour après la récolte, cela peut prolonger le temps de stockage. Un autre secret du stockage à long terme des pommes dans le réfrigérateur est leur pré-refroidissement rapide à des températures plus intenses (4-6 ° C). Les fruits réfrigérés sont empilés, pavant chaque couche avec du papier parchemin ou huilé.
Si vous êtes un heureux propriétaire d'une maison privée, alors nous vous dirons comment stocker les pommes dans le sous-sol. Pour le stockage à long terme des pommes, la température ambiante optimale ne doit pas être supérieure à 20 ° C et les boîtes ou boîtes contenant des fruits doivent être à une distance de 20-25 cm du sol et des murs pour éviter l'humidité.
Comment conserver les pommes séchées?
Malgré le fait qu'il existe de nombreuses façons de récolter des produits pour l'hiver, il est également nécessaire de stocker ces ébauches. Après la confiture de pommes, les fruits séchés sont listés dans la liste des blancs les plus populaires. Les principaux ennemis des pommes séchées sont la moisissure, les insectes et, bien sûr, l'humidité. Évitez de gâcher le produit de plusieurs façons.
Comment conserver au mieux les pommes séchées? C'est simple: vous devez vous assurer de l'étanchéité de l'emballage utilisé pour le stockage, qui protégera la pièce non seulement de l'humidité, mais aussi des odeurs désagréables. Le référentiel idéal sera constitué de récipients en plastique scellés, de bouteilles ou de pots en verre simples.
Si vos billettes sont poignardées par des insectes, optez pour des tranches de pommes et séchez-les au four pendant au moins 30 minutes. Les pommes, affectées par la moisissure, ne peuvent pas être mangées.