La viande de la ragaille est non seulement incroyablement savoureuse, mais aussi extrêmement utile. Il contient un acide linoléique rare qui stimule les processus métaboliques, ainsi qu'une masse d'acides aminés et d'éléments irremplaçables. Une partie de cette viande va saturer le corps, mais ne provoquera pas une sensation de lourdeur ou d'inconfort, comme c'est le cas avec beaucoup d'autres plats de ce genre.
Ceux qui pour une raison ou une autre n'ont pas encore essayé le ragondin, nous recommandons de combler ce vide et de préparer la viande selon nos recettes.
Comment faire cuire une viande délicieuse dans une poêle à frire - recette
Ingrédients
- nutria 850 g;
- épices et assaisonnements pour la viande - 2-3 pincées;
- une grande feuille de laurier - 1 pc.
- huile végétale inodore - 40 ml;
- gros sel - au goût;
- poivre fraîchement moulu noir et parfumé aux petits pois - au goût.
Préparation
Couper la viande de nutria en tranches, après quoi on les frotte avec des épices et du gros sel et on les laisse tremper et décaper pendant quelques heures. Après cela, verser un peu d'eau dans la poêle, laisser bouillir et y mettre la viande. Nous jetons dans le récipient une feuille de laurier et quelques pois d'un poivre parfumé et nous mettons le contenu sous le couvercle pendant dix minutes. Maintenant, nous enlevons le laurier et pèsons le ragondin jusqu'à ce qu'il soit tendre, en ajoutant de l'eau si nécessaire. On évapore le liquide, on ajoute de l'huile végétale et à feu vif pour dorer la viande, assaisonner les tranches à la fin de la friture avec du poivre noir moulu.
Comment délicieux pour faire cuire le ragoût avec des morceaux dans le four avec des légumes?
Ingrédients
- nutria 850 g;
- pommes de terre - 850 g;
- ampoules - 280 g;
- carottes - 180 g;
- crème sure - 180 g;
- assaisonnements et épices - au goût;
- huile végétale inodore - 40 ml;
- gros sel - au goût;
- poivre fraîchement moulu noir et parfumé - au goût.
Préparation
Terriblement savoureux il s'avère, si vous faites cuire le nutria avec des légumes dans le four. Pour commencer, il est nécessaire de frire le ragondin coupé dans l'huile végétale dans une poêle chaude, et après avoir ajouté de l'eau, éteindre pendant vingt-cinq minutes.
Pendant ce temps, nous coupons les pommes de terre épluchées, les carottes et les bulbes avec des tasses et les déposons dans des couches dans un bac de cuisson huilé, épicant les légumes dans le processus avec du sel, des épices et des épices. Nous étalons la viande frite et éteinte par le dessus, l'avons salée et saupoudrée de deux sortes de poivre moulu, et nous enduisons le plat de crème sure. Il reste à attendre la cuisson du ragoût avec les légumes dans un four chauffé à 185 degrés. Cela prendra trente-cinq minutes de votre temps.