En Russie et dans les pays de la CEI, l'utilisation de nutria n'est pas très populaire. Peut-être est-ce dû à certains préjugés de personnes. Mais il est bon de rappeler qu'avant que de nombreux habitants sous nos latitudes ne mangent du maïs, des tomates, des pommes de terre, etc. Maintenant, sans ces produits, il est difficile d'imaginer votre régime alimentaire. Voyons plus en détail les avantages et les inconvénients de la viande de ragondin.
Propriétés utiles de la viande de nutria
- L'utilisation de la viande de nutria est un grand nombre de vitamines constituantes, d' acides aminés et d'oligo-éléments. Il est très utile pour les personnes ayant une immunité appauvrie et la présence de diverses maladies.
- La viande de nutria est diététique. Il est largement utilisé dans divers produits semi-finis, peut être vendu sous forme concassée, sous forme de carcasse, sans os, ainsi que sous forme brute et fumée. En outre, le produit est très nutritif, ce qui a un effet bénéfique sur la santé.
- En matière grasse, nutria contient de nombreux acides gras insaturés, qui sont très utiles pour le corps. À cet égard, le produit se démarque dans le contexte du gros boeuf, de l'agneau ou du porc. Il contient également beaucoup d'acides gras linoléiques et linoléniques.
- Une autre propriété intéressante de la viande de nutria - le produit est très facilement digéré, de sorte qu'il est parfaitement absorbé par le corps. Son utilisation est recommandée pour les personnes souffrant de maladies de l'estomac. Il est à noter que même la graisse est absorbée très facilement.
- Un autre avantage est le fait que la viande du nutria est très savoureuse. Il peut être bouilli, frit et cuit. Pour goûter le produit parfois supérieur au bœuf et au lapin.
- Il a été constaté que la consommation régulière de viande nutria peut réduire le cholestérol sanguin, le risque de maladie cardiovasculaire, améliorer le fonctionnement du système nerveux et améliorer le processus digestif.
Qu'est-ce qui est utile pour la viande nutria pour les athlètes?
Selon l'indice de protéines, c'est le nutria qui se classe premier parmi les produits carnés. Dans 100 g de viande contient 15-20% de protéines. Il est parfait pour les athlètes, pour qui il est important de calculer le dosage de l'apport en protéines.
Teneur calorique de la viande de nutria
Cet indicateur dépend du poids de l'animal. Dans 100 grammes de carcasse de teneur moyenne en matières grasses ne contient que 140 kcal. Parmi ceux-ci, environ 18 g sont des protéines digestibles, 6 g sont gras, 4 g sont des cendres brutes.
Viande nuisible
Nutria n'a pratiquement aucune contre-indication et ne nuit pas au corps. La seule exception est l'intolérance individuelle.